秋葵是近期才出现在人们的眼中的蔬菜，它的营养价值是很高的，口感很是清脆。将常能吃到的事晒干了的秋葵，其实新鲜的秋葵营养成分更多，它的做法也并不是很难。朋友们想知道秋葵怎么做好吃及秋葵的做法吗?下面就为大家介绍秋葵的做法大全。

　　肉片炒秋葵

　　材料

　　净肉片50克，黄秋葵10根。

　　做法

　　1. 黄秋葵洗净切片备用。

　　2. 锅内放入适量的食油，开中火。

　　3. 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

　　4. 加入适量的盐、黄酒继续炒。

　　5. 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

　　葱香秋葵

　　材料

　　大葱段20克，秋葵350克，生抽8克。

　　做法

　　1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

　　2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

　　3.　大葱洗净切花备用。

　　4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

　　黄秋葵炒番茄

　　材料

　　黄秋葵6根,番茄1只。

　　做法

　　1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用。

　　2. 锅内放入适量的食油,开中火。

　　3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。

　　4. 加入适量的盐、黄酒继续炒。

　　5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

　　蘑菇炒秋葵

　　材料

　　秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面。

　　做法

　　1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。　

　　2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。

　　蒜味秋葵

　　材料

　　秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙。

　　做法

　　1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

　　2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

　　3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

　　秋葵炒鸡蛋

　　材料

　　新鲜鸡蛋二个，黄秋葵三根。

　　做法

　　1. 黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用。

　　2. 锅内放入适量的食油,开中火。

　　3. 锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒。

　　4. 加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。

　　秋葵烧牛肉

　　材料

　　牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。

　　做法

　　1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

　　2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

　　3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

　　印度式秋葵炖马铃薯

　　材料

　　大洋葱1个， 大蒜4瓣，姜段蔬菜油2汤匙，新鲜辣椒 1个，黑芥籽1茶匙，香菜籽粉2茶匙，小茴香粉1茶匙，姜黄粉1茶匙，热蔬菜高汤或鸡汤480毫升，西红柿丁1罐，秋葵200克，马铃薯500克， 葡萄干4汤匙，香菜，盐和胡椒粉适量。

　　做法

　　1.洋葱、大蒜和姜放入食物处理机，打成泥状，或将食材切碎、拌匀，调制成洋葱糊。取一深锅，下油加热。放入洋葱糊和辣椒，小火翻炒6至7分钟，至食材呈金黄色。

　　2.放入黑芥籽、香菜籽粉、小茴香粉和姜黄粉，搅拌均匀。慢慢倒入高汤，西红柿及西红柿汁，与锅内的食材拌匀。沸后盖上锅盖，转小火炖煮10分钟，至香料的芳香味开始挥发出来。

　　3.放入秋葵、马铃薯、甜椒、葡萄干及适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。盖上锅盖，续煮15至20分钟，至马铃薯熟软。拌入香菜，预留一些作装饰用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的秋葵的做法大全的内容。秋葵是现在公认的营养美食，很多人都很喜欢使用它，基本上都是吃的腌制好的或是鲜秋葵沾酱料吃，文章中介绍了几种家常做法，大家不要错过了。