香蕉是我们身边常见的水果之一，其营养丰富，口感软糯，老少皆宜。既然香蕉如此受欢迎，那么有关于香蕉的做法也是层出不穷，其中拔丝香蕉就是一种比较独特的制作方法，其香甜可口的味道让人着迷。下面就由小编来为大家介绍一下拔丝香蕉的做法吧。

　　拔丝香蕉的做法一

　　简介特点

　　色泽金黄，诱人食欲，香甜可口

　　材料

　　香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g(实耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，鸡蛋1枚，熟芝麻5g

　　做法

　　1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的块。

　　2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。

　　3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。

　　4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。

　　5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘，外带冷水沾涮食。

　　拔丝香蕉的做法二

　　菜谱简介

　　香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，有快乐食品之称，且对便秘有很好的疗效，是胃病、便秘患者最理想的食疗佳果。

　　材料

　　香蕉、白糖、蛋液、面粉、玉米淀粉、食用油

　　做法

　　1、把香蕉切成滚刀状。

　　2、把香蕉块均匀的裹上淀粉。

　　3、用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊。

　　4、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。

　　5、炸定形捞起，把油烧热再炸一次。

　　6、第二次下油锅炸至金黄，捞起待用。

　　7、少许油加白糖炒(中小火)。

　　8、不要停一直炒。

　　9、炒好的糖浆成琥珀色即可。

　　10、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。小诀窍炒糖浆一定要有耐心，注意火候。不要把糖炒过了不然糖是苦的。

　　结语：经过小编的介绍，大家是不是学会了拔丝香蕉的做法了呢?拔丝香蕉作为一种香蕉制品，不仅保留了香蕉原有的营养，更增强了香蕉的香甜口感，非常适合老人和孩子食用。事不宜迟，赶紧试试吧。