燕窝，是一种珍贵燕子——金丝燕的窝。燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物，多种微量元素，以及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。燕窝是一种珍贵的药膳食材，拥有治疗肺阴虚，咳嗽，多汗，尿多等症的疗效。下面就由本小编来为大家介绍一下燕窝该怎么吃吧!

　　冰糖燕窝

　　材料

　　红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

　　做法

　　1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净;

　　2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅;

　　3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜);

　　4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可;

　　还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

　　炖燕窝

　　材料

　　血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升

　　做法

　　1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质;

　　2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次;

　　3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次;

　　4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透;

　　5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水。

　　6、取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。

　　小诀窍

　　1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛;

　　2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦;

　　3、如果是给病人食用，建议热食;如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。

　　冰糖燕窝菊花凉糕

　　材料

　　燕窝2盏，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，鱼胶粉12g

　　做法

　　1、将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中;

　　2、将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖)，用气压锅炖30分钟;

　　3、炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化);

　　4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)。

　　小诀窍

　　鱼胶粉一定要融化，不然凉糕就没办法凝固了。

　　结语：经过小编的介绍，大家对燕窝的做法是不是有了更深的认识了呢?燕窝营养丰富，口感软糯，是不可多得的营养佳品。而且还非常适合老人和孩子食用。如果您喜欢本小编介绍的方法，那就赶紧试试吧，希望您能满意哦!