一般人提到枸杞，肯定都会说它泡茶效果不错，具有独特的滋补养颜效果。枸杞的营养价值很高而且有很高的药用价值。那么，枸杞怎么吃呢?枸杞的吃法是什么呢?枸杞的食用方法有哪些呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。

　　目录

　　1、枸杞怎么吃最好 2、枸杞泡茶

　　3、枸杞的正确食用方法 4、枸杞的美味吃法

　　5、枸杞的吃法 6、枸杞的食谱大全

　　7、怎么吃枸杞不上火 8、怎么吃枸杞补肾

　　枸杞怎么吃最好

　　用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

　　直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

　　季节不同枸杞功效不同

　　常用枸杞泡水喝，可强身健体。专家指出，季节不同，枸杞子泡水喝的功效有所区别。

　　春季：常用电脑，眼睛容易疲劳，用枸杞泡茶，滋阴明目。取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸10—15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半，药效更好。

　　夏季：天气炎热，用枸杞泡水可除肝火。要想让枸杞的功效全发挥出来，最好方法是煎煮，即将枸杞放入砂锅中，加水，大火烧开后改用小火，煎煮30分钟即可。

　　秋季：空气干燥，取适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。

　　冬季：冬季寒冷，人们需要抵御寒冷，取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。也可用枸杞泡水喝，同样可滋阴御寒、润肺抗燥。

　　枸杞滋补肝肾最佳食疗

　　枸杞粥

　　冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。

　　枸杞炖羊肉

　　也是很适合冬天食用的。

　　枸杞炒蘑菇

　　家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。

　　枸杞玉米羹

　　鲜香可口，色泽美观。

　　枸杞子的作用与功效

　　一、枸杞子的功效

　　补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

　　二、枸杞子的作用

　　1. 抗脂肪肝的作用

　　宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。

　　水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。

　　如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。

　　枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。

　　2.拟胆碱样作用

　　枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。

　　它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。

　　甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。

　　副作用

　　枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

　　最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

　　不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。

　　1.由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用.

　　2.枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服.

　　3.它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。

　　4.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.

　　5.有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。

　　枸杞泡茶

　　枸杞具有滋补肝肾，益精明目之功能，肉厚，味甜，微酸。平常喜欢喝茶的朋友可以适量加点枸杞一起泡茶喝。那么枸杞如何泡茶呢?枸杞泡茶有什么功效呢?下面小编跟大家分享三种枸杞茶的泡法，一起来看看吧!

　　步骤/方法

　　1枸杞红茶泡法

　　材料：

　　1、红茶3克。

　　2、枸杞12克。

　　泡法

　　将两种材料放入杯中，用沸水炮20-30分钟，即可饮用。

　　功效

　　可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。

　　2枸杞红枣茶泡法

　　材料:

　　1、枸杞一小把。

　　2、红枣3-4粒。

　　泡法

　　直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。

　　功效

　　补虚益精，清热明目。能够有效治疗病后体虚，头昏目花，时有低热;或头晕，骨节烦热。

　　3菊花枸杞茶泡法

　　材料

　　1、菊花三朵。

　　2、枸杞一小把。

　　泡法

　　用杭白菊三朵、枸杞一小把，加入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。

　　功效

　　菊花具有疏风清热、解毒明目的作用，与枸杞同泡可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。

　　注意事项

　　1、枸杞温热身体的效果相当强，如果患有感冒或上火就不能饮用枸杞泡茶。

　　2、枸杞毕竟是药物，每日用量不应超过10克，身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

　　3、枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服。

　　枸杞的正确食用方法

　　枸杞是我们常用的一种补药，对于我们的身体健康有非常好的作用，但是如果吃多的话也容易出现一些上火的现象，因此我们将告诉你如何正确食用枸杞。

　　枸杞怎么吃更保健，看看专家的心得。

　　炒菜、做粥的时候放一把。枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。

　　用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。

　　我推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。

　　像普通食物一样吃。枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”。

　　历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。

　　吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。

　　不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃了。

　　打豆浆的时候放一些。枸杞是个好东西，最近英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功效。

　　很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不这样做。因为仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。我一般在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。

　　枸杞泡水喝的招数未必真管用。

　　专家说了，枸杞最好是入菜或入粥。仔细想想，枸杞水之所以盛行大概是应了“懒人哲学”，你想，只需把它放在水杯里，就能享受传说中的长寿，还有什么比这更刺激的呢?不过，健康生活需要有心和毅力，偷懒是要不得的。

　　枸杞的美味吃法

　　桃胶银耳枸杞羹

　　主料

　　桃胶15克，枸杞30粒，银耳1朵。

　　辅料

　　冰糖70克，水适量。

　　制作步骤：

　　1、将干桃胶放在碗中。

　　2、加入清水。

　　3、泡一宿后桃胶泡软涨大，去掉杂质用手捏成小块。

　　4、银耳泡两个小时泡开，去掉硬根。

　　5、撕成小块。

　　6、在珐琅铁锅里放入银耳和清水煮开，转小火煮一个小时银耳软糯。

　　7、加入桃胶和枸杞煮十五分钟。

　　8、加入冰糖煮化。

　　9、晾凉就可以吃了，夏天凉后要冷藏保存。

　　枸杞莲子汤

　　主料

　　枸杞12克，莲子25克。

　　辅料

　　白糖适量。

　　制作步骤：

　　1、主料。

　　2、莲子洗净。

　　3、放入炖盅。

　　4、加入清水。

　　5、在电炖锅中加少量水。

　　6、放入炖盅。

　　7、盖好盖子，低温档，隔水炖煮2小时左右。

　　8、莲子酥烂。

　　9、加入白糖。

　　10、搅拌至溶化。

　　11、倒入枸杞，再焖20分钟，至枸杞焖透。

　　12、盛出食用。

　　枸杞葡萄干豆浆

　　主料：

　　枸杞、莲子、花生。

　　辅料：

　　银耳、葡萄干、白糖。

　　做法

　　1把花生、莲子用水泡12小时 ，银耳用热水泡泡洗净撕小朵。

　　2枸杞泡软洗净，葡萄干泡软洗净。

　　3把所有食材加进豆浆机里，加水不能超过警戒线，按下五谷豆浆键，听到滴滴的声音拔掉电源，加白糖拌均匀即可。

　　核桃枸杞炒韭菜

　　主料

　　枸杞10克，核桃仁30克，韭菜100克。

　　辅料

　　油适量，盐适量，烧烤调料粉适量。

　　制作步骤：

　　1、核桃仁用温水泡发五分钟后剥去外皮备用。

　　2、韭菜洗净后切成3厘米长的段。

　　3、枸杞洗净后用水泡发五分钟。

　　4、炒锅中倒入食用油，冷油下锅，放入核桃仁，用小火慢慢煸香后捞出。

　　5、炸核桃的油锅中放入韭菜翻炒。

　　6、放入适量的烧烤调料粉和少许的盐翻炒均匀。

　　7、放入枸杞翻炒。

　　8、放入炒酥的核桃仁，翻炒均匀即可起锅。

　　西洋参枸杞乌鸡汤

　　主料

　　乌骨鸡1500克。

　　辅料

　　西洋参片1把，花雕酒150克， 盐适量 ，枸杞1把 ，火腿肉20克。

　　制作步骤：

　　1、乌鸡去除内脏和头尾，斩大块，洗净。将乌鸡放入铁锅中，一次性倒入足量的清水。

　　2、大火煮开后，不断撇去浮沫。

　　3、直到撇干净所有的浮沫。

　　4、放入2小块火腿肉，可增加咸香味。

　　5、将鸡肉转入砂锅中，倒入花雕酒，大火煮开。

　　6、放入1小把西洋参片。

　　7、将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。

　　8、盖上盖子，小火慢炖约2个小时。

　　9、下枸杞，煮10分钟左右。

　　10、最后调入适量盐即可。

　　黄花枸杞蒸瘦肉

　　主料

　　猪瘦肉200克 。

　　辅料

　　枸杞10克 ，黄花菜15克， 香油适量， 料酒适量， 淀粉适量， 酱油适量 ，精盐适量。

　　制作步骤：

　　1、准备好所用食材。

　　2、提前将枸杞泡发洗净。

　　3、黄花菜用水泡发后，择洗干净。

　　4、瘦肉切成小丁。

　　5、加入黄花菜和枸杞。

　　6、一起剁成蓉。

　　7、加入料酒、酱油、香油、淀粉、盐搅拌至粘。

　　8、放入蒸碗中抹平。

　　9、入锅内隔水蒸20分钟即可。

　　枸杞的吃法

　　羊肉萝卜枸杞煲

　　主料

　　白萝卜100克， 枸杞10克， 羊肉200克。

　　辅料

　　料酒适量， 盐适量，花椒10粒， 葱适量， 姜适量， 八角1粒。

　　制作步骤：

　　1、羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水。

　　2、准备好葱、姜、八角、花椒，用纱布包成料包。

　　3、白萝卜切成滚刀块。

　　4、把羊肉焯水。

　　5、羊肉下入汤锅煮开，撇去浮沫。

　　6、加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。

　　7、加入盐和萝卜继续煲30分钟。

　　8、再加入枸杞煮5分钟即可。

　　枸杞的食谱大全

　　1、枸杞菜谱-枸杞鱼鳔

　　2、枸杞菜谱-枸杞面茶

　　3、枸杞菜谱-红枣枸杞粥

　　4、枸杞菜谱-枸杞蒸鸡

　　5、枸杞菜谱-枸杞河鳗汤

　　6、枸杞菜谱-炒红薯玉米粒

　　7、枸杞菜谱-枸杞花椰菜浓汤

　　8、枸杞菜谱-枸杞叶凉拌芦荟

　　9、枸杞食谱-枸杞银芽鸡丝

　　10、枸杞菜谱-补肾头牌菜枸杞炒虾仁

　　11、枸杞食谱-枸杞翡翠豆腐

　　12、枸杞食谱-枸杞鲜蘑炒猪心

　　13、枸杞食谱-枸杞肉丝

　　14、枸杞菜谱-枸杞蛋羹

　　15、枸杞菜谱-枸杞鳗

　　16、枸杞菜谱-鸡蓉枸杞子

　　17、枸杞食谱-枸杞粥

　　18、枸杞食谱-枸杞三杯油豆腐

　　19、枸杞菜谱-枸杞烧萝卜

　　20、枸杞食谱-大枣枸杞羊肉汤

　　怎么吃枸杞不上火

　　枸杞子可以提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力：食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。

　　增强机体对各种有害刺激的适应能力。

　　枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

　　枸杞子泡水。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。

　　但如果觉得直接嚼服不不妥，也可泡水后食用，将洗净的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。

　　坚持每日枸杞子30克泡开水另外加大栆3个又方便且效果极佳。

　　枸杞的功效与作用及食用方法还在于能抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止脂肪肝，促进肝细胞新生，也能抑制单胺氧化酶的活性，加入药材可作为药膳来食用。

　　因此，枸杞子泡水喝是不会上火的。

　　吃什么东西只要超过一定量，都是不好的。

　　所以枸杞只要每天控制用量就不会上火的。

　　通常情况下每天8-16颗就可以了。体热的体质相应的减去一些。过多的服用容易上火的。

　　枸杞是食药两用品，适合长期的服用。

　　能达到补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，延年益寿等等的功效，如配合菊花泡水喝，疗效更佳。

　　怎么吃枸杞补肾

　　医学研究证实：采用“炖、煮、泡”等传统食用枸杞的方法存在弊端，因为其营养吸收率最多只能达到2.03%，而大部分有效物质不是被破坏，就是被浪费掉。其实枸杞有效成分大部分都为热敏性高分子有机物，如维生素A、甜菜碱，使用高温的“炖、煮、泡”就会分解这些有效物质，故此用这些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出来而浪费掉。

　　枸杞的最佳吃法是生吃，且选择自然干透的枸杞更好，只要每天吃几颗，就会起到“养性”之效。

　　枸杞的食用方法

　　一是可鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每日可食十克左右，多食不宜;

　　二是将枸杞子单独或加入复方遵医嘱煎服;

　　三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡两周即可饮酌;

　　四是用枸杞子泡水或泡茶，每次与茶叶一起投放8到10颗，反复冲饮，茶尽杞进，味道甘甜，杞味郁浓;

　　五是将枸杞子烹调入菜肴。

　　在成品枸杞子中可能会有些颗粒末端有非霉变的小黑点，那是枸杞姑娘采摘鲜果时不小心碰伤的，并不妨碍食用。

　　枸杞嚼食吸收好

　　生活中，很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。

　　因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超过20克，若想起到治疗的作用，则每天可以吃30克，但要分次吃，每次约3克。若是用于泡水或煲汤，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。

　　枸杞的食用搭配

　　配北沙参：用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。

　　配麦冬：用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴(糖尿病)之症，有协调作用。

　　配菊花：用于肝肾虚损所致的目昏瞻视、云翳，有明目之功。

　　配熟地黄：用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等。

　　不要过量食用

　　现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。但任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对枸杞的食用方法已经完全了解了呢?枸杞的食用方法有很多种，枸杞的营养价值和药用价值是非常大的，我们日常可以选择食用枸杞保健。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。