猕猴桃是属于水果中的一种，是一种营养价值丰富的水果，又叫奇异果、猕猴梨、藤梨、杨桃藤等等，在生活中是经常的会看到，相信你也爱吃，但是你在食用之前你有了解过猕猴桃吗?你知道猕猴桃有哪些功效与作用吗?你知道该如何挑选好吃的猕猴桃吗?一起跟随小编看看去吧!

　　猕猴桃形状是椭圆形的，原产地就是中国，在中国产量也是非常的好，有一层厚厚的深褐色的表皮，这个是不可以吃的。但是里面的肉肉却是非常好吃。

　　猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。猕猴桃营养丰富，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王，具有生津解热、止渴利尿、滋补强身、抗癌防癌等功效，尤其适合便秘、癌症、高血压等人群。

　　主要营养：碳水化合物，维生素、微量元素食疗功效降低胆固醇、促消化、降血脂、防癌抑肿瘤、增强体质。

　　适宜人群：一般人群都是可以食用的，特别是便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员。

　　禁忌人群：脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。

　　猕猴桃的功效和作用

　　1、营养丰富猕猴桃富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，特别是维生素A、维生素C、叶酸的含量较高。

　　2、降胆固醇猕猴桃富含丰富的果胶，有助于抑制胆固醇升高，对于预防心血管疾病很有帮助。

　　3、提高免疫力猕猴桃含有丰富的维生素，能增强人体免疫力，改善亚健康体质。

　　4、降血脂猕猴桃可以预防和治疗动脉硬化和心脏病。

　　5、抑制肿瘤猕猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮肤癌的发生率。

　　6、美容养颜猕猴桃富含丰富的维生素C，能够美白皮肤，常吃猕猴桃能起到美容瘦身的功效。

　　7、安神醒脑猕猴桃能够稳定情绪、驱走抑郁。

　　食用猕猴桃要注意什么?

　　1、猕猴桃性寒，脾胃虚寒者慎食，不然易导致腹痛腹泻。2、刚吃完猕猴桃不宜马上食用奶制品，否则易出现腹胀腹痛现象。3、若要加速猕猴桃成熟，可以与苹果放在一起，在室温下存放。

　　猕猴桃的挑选

　　看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

　　看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

　　看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

　　看成熟度：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。

　　看内在品质：使用过膨大剂的，果实果肉变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗，果肉熟后发黄，味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。

　　猕猴桃如何保存

　　猕猴桃可以放在常温下的密封盒子中两周左右，在这段时间猕猴桃会逐个慢慢变软，每天约有两三个左右就可以食用，吃完后再购买。这是多数家庭吃猕猴桃的方式，因为不可能一次就买几十斤或几百斤，这主要是猕猴桃不易存放，也不是一两天或一两周就能吃完。

　　购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。约两三天后就有软些的果子可以吃了(购买时一般是硬的果子)。

　　猕猴桃放在冰箱里(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一个月左右。要吃的时候提前几天拿出来，按下面方法使果子变软后就可以食用了。

　　当挑出软果子后，应当还原不完全密封的盒子。如果在挑软果子时发现变软的很多，一时吃不过来，可以将盒子或袋子打开盖子或敞开袋子口。如果两三了还没有变软的果子，可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的关于猕猴桃的内容，通过上文的介绍，大家对于猕猴桃是不是又多了很多的了解呢?猕猴桃的营养价值丰富，但是在食用的时候要注意，性寒的人群是不可以实用的，经常食用会伤身。