鸽子是一种多用途的家禽，在古代的时候是作为一种信鸽，有很高的应用。在古代就有一只鸽子胜九只鸡的说法，说明鸽肉的营养真的是非常的高，那么你知道鸽肉有哪些营养价值吗?你知道鸽肉适宜的人群有哪些呢?你知道孕妇可以食用鸽子肉吗?接下来就和小编一起去了解一下吧!

　　鸽肉不仅是美味佳肴，更是高级的滋补品，是一种高蛋白、低脂肪的食物，所以大家在生活中可以食用。

　　另外，鸽肉富含钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B等，有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

　　主要营养：钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E。

　　食疗功效：补血养血、补气益气、排毒解毒。

　　适宜人群：特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用乳鸽。

　　禁忌人群：怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽。

　　鸽肉的功效和作用

　　1、增强记忆力：鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。

　　2、减少遗精：鸽肉能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。

　　3、延缓衰老：鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效，能防止细胞衰老。

　　4、补血贫血：人食用鸽肉后有助于恢复健康。

　　食用鸽肉要注意什么?

　　1、鸽子肉的味道虽然鲜美，但是烹调时不宜放很多调味料，加一点盐即可。

　　2、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。

　　3、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。

　　如何挑选鸽肉?

　　在选择割肉时要看看肉质够不够红润，有没有出现皱皮的现象，还有鸽肉的爪子是不是呈现出红色，肉质越结石的鸽肉就越新鲜。在闻一闻，如果味道出现变味的鸽肉千万别购买。

　　鸽肉如何保存?

　　鸽肉保存时间不宜过长，一般在2天内食用最好，在保存的过程中先将鸽肉身上的水分吸干，然后放入冰箱内冷藏即可。

　　鸽子营养高 揭秘孕妇能够吃鸽子

　　怀孕是一个家庭最幸福的事，也是每个女人必须要经历的事。因此在怀孕期间的饮食是非常备受关注的。那么孕妇能否吃鸽子呢?鸽子有什么做法呢?下面就和小编一起看看吧!

　　孕妇能吃鸽子吗

　　1、鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。

　　2、鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

　　3、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

　　4、此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

　　5、鸽肉中含有最佳的胆素，可很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。经常食用，还具有增强皮肤弹性、改善血液循环的功效。

　　6、鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。

　　鸽肉高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，因此孕期可以吃鸽子肉的，孕妇可以放心的食用。

　　结语：以上就是关于鸽肉的相关内容，对于鸽肉的认识你了解了吗?对于如何保存鸽肉你是不是也学会了呢?对于孕妇能不能食用鸽肉你是不是也知道了呢?如有更多了解，可以登录三九养生堂的网站查询哦!