鸽子肉营养丰富，男女老少都爱吃它，鸽子肉不仅对手术后患者有愈合伤口的疗效，而且对儿童、老年人、体虚者也有很大的功效。那么鸽子肉该怎么做才好吃呢，有哪些做法能让鸽子肉更好吃呢，下面就一起来看看。

　　当归鸽子大补汤

　　主料

　　当归20g、鸽子1只、瘦肉适量。

　　辅料

　　盐适量、党参15g、沙参25g、蜜枣1粒、姜片2片。

　　步骤

　　1.鸽子一只，瘦肉150克洗净。

　　2.把鸽子肉剁成块。

　　3.放入开水锅中焯烫去血沫。

　　4.跟着放入装有清水的汤煲中。

　　5.放入蜜枣。

　　6.加入切好的生姜片。

　　7.再准备一些沙参，党参，当归。

　　8.把当归切成小块，放入汤煲中。

　　9.把党参和沙参弄成小段放入汤中，接着把火候开大，等锅开后，再开小火煲一小时半左右。

　　10.看，汤色煲的很浓稠了，满屋都飘香呢。

　　11.食用前加入适量的盐就可以啦。

　　烧鸽子的做法

　　主料

　　鸽子一只。

　　辅料

　　油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜适量、八角适量、花椒适量。

　　步骤

　　1.鸽子洗净，泡去血水。

　　2.切成小块。

　　3.在开水中淖。

　　4.捞出控水。

　　5.姜切片，八角、花椒适量。

　　6.起油锅下花椒炒香。

　　7.下姜片炒香。

　　8.下鸽子大火翻炒。

　　9.翻炒均匀加料酒、生抽、老抽、盐炒入味。

　　10.加水。

　　11.盖锅盖焖煮15分钟。

　　12.收干汤汁即可。

　　结语：以上两种就是鸽子肉的家常做法，不论是烧鸽子肉还是当归鸽子大补汤，对于关注养生食物的人们来说都是个不错的选择，当然鸽子肉的做法不止这两种，还有其他的很多做法没有介绍，大家可以自己在家试着再尝试几种。