很多人可能都不知道黄秋葵是什么，但是了解的人知道黄秋葵虽然是一种中药材，而现如今已经走进我们的厨房，被越来越多人人作为食材所烹饪。那么黄秋葵到底能对人体健康起到什么样的好处呢?让我们来看下面这篇文章吧!

　　目录

　　1、黄秋葵是什么 2、黄秋葵的营养价值

　　3、黄秋葵的功效与作用 4、黄秋葵的做法

　　5、黄秋葵和红黄秋葵有什么不同 6、黄秋葵可以降血糖吗

　　7、小孩能吃黄秋葵吗 8、孕妇可以吃黄秋葵吗

　　9、经期可以吃黄秋葵吗 10、黄秋葵应如何挑选

　　黄秋葵是什么

　　黄秋葵是什么?黄秋葵到底长什么样子呢?其实黄秋葵是秋葵的一种，属于一种草本植物。黄秋葵是有花朵的，它的花朵巨大且十分的美丽。作为常见的中药材，黄秋葵还具有一定的观赏价值呢!因此在不少园林中都会见到它!今天小编就来跟你聊一聊黄秋葵到底是什么吧!

　　秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油。

　　黄秋葵和木槿的属性是非常相同的，唯一不同的区别就是黄秋葵的萼佛焰苞状，一旦出现了侧边裂开的兴趣，那么果实就会出现脱落，而木槿是不会脱落了，这也是一种非常容易进行区分的特点之一。

　　随着人们对健康的日益关注，黄秋葵已成为日本、台湾、香港及西方国家畅销蔬菜，并被许多非洲国家列为运动员首选蔬菜。

　　现如今的人们都越来越注重养生保健，毕竟身体健康才是最为重要的!黄秋葵在日本、台湾及一些西方国家已经成为了非常畅销的蔬菜，并且很荣幸的被列为运动员首选蔬菜!

　　据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。

　　种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

　　黄秋葵的营养价值

　　秋葵又叫黄秋葵，它是属于低热量、低脂肪、无胆固醇的保健蔬菜。甘爽、性温，具有补肾、帮助消除疲劳、通气、恢复体力、增强人体耐力等多种功效。黄秋葵它含有丰富的果胶、糖蛋白、牛乳聚糖等多种营养成分的黏液，因此有促进消化的作用，并且还有一定的护肤功效哦。下面就随着小编一起来了解黄秋葵的营养价值吧。

　　黄秋葵中含有果胶及牛乳聚糖等物质，这些物质能够帮助人体消化、治疗胃炎及胃溃疡等一些疾病，能很好的保护我们的胃黏膜，女性朋友还能起到保护皮肤的意外功效，因此黄秋葵被誉为最佳保健蔬菜之一!

　　其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

　　对青壮年和运动员而言，黄秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

　　黄秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

　　另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

　　黄秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。

　　黄秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。

　　黄秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。

　　黄秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。

　　营养价值的作用

　　保护视力、预防便秘

　　黄秋葵中含有的维生素A能够有效地保护视网膜，因此可以确保良好的视力，有效的防止白内障的产生;黄秋葵中的果胶和多糖等组成的粘性物质，有助于促进人体胃肠蠕动，从而可以有效的预防便秘。

　　减肥、抗癌

　　黄秋葵低属于低脂、低糖的蔬菜，所以它可以作为减肥食品哦。由于黄秋葵含有丰富的锌和硒等微量元素，因此可以有效的增强人体的防癌和抗癌能力。黄秋葵的营养价值非常高，它还有丰富的维生素C，可以有效的预防心血管疾病发生，提高人体免疫力。

　　滋润肌肤、降低胆固醇

　　黄秋葵的营养价值还不止以上这些呢，它还可以滋润肌肤、降低胆固醇哦。由于黄秋葵中含有的维生素C和可溶性纤维相结合的作用，因此对皮肤有一定温和的保护效应，所以黄秋葵可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能够有效的促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的沉积，降低胆固醇含量。

　　黄秋葵的功效与作用

　　(一)黄秋葵的功效

　　【性味】 淡;寒。

　　【归经】归肾、膀胱经。

　　【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

　　(二)黄秋葵的作用

　　助消化，护肠胃

　　黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

　　降血脂

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

　　耐缺氧

　　可提高耐缺氧能力。

　　保护肝脏

　　黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

　　防肠癌

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

　　补钙

　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

　　减肥

　　黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　补肾

　　黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

　　去疲劳

　　对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

　　装饰

　　黄秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

　　【附方】

　　治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。(《贵州草药》)

　　治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。(《贵州草药》)

　　治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。(《云南中草药选》)

　　黄秋葵的做法

　　黄秋葵小炒

　　材料

　　黄秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。

　　做法

　　(1)银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。

　　(2)腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。

　　(3)黄秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。

　　(4)锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。

　　(5)锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将黄秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。

　　葱香黄秋葵

　　材料

　　黄秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

　　做法

　　(1)将黄秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

　　(2)将黄秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

　　(3)大葱洗净切花备用。

　　(4)黄秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

　　豆腐拌黄秋葵

　　材料

　　黄秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙。

　　做法

　　(1)把黄秋葵烫熟沥干切成星星状。

　　(2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入黄秋葵拌匀即可。

　　黄秋葵培根汤

　　材料

　　黄秋葵200克，培根100克，鸡清汤1升，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。

　　做法

　　(1)黄秋葵切细碎一点，备用。

　　(2)培根切小块，备用。

　　(3)加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。

　　(4)加入黄秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。

　　(5)最后加盐、胡椒粉调味即可。

　　黄秋葵炖鸡爪

　　材料

　　鸡爪3只，黄秋葵2根，油适量，盐适量，枸杞适量，胡椒粉适量，料酒适量。

　　做法

　　(1)准备食材。

　　(2)枸杞用水泡软洗净。

　　(3)鸡爪剪去指甲

　　(4)剁成小块。

　　(5)将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开。

　　(6)煮至出血沫关火。

　　(7)捞出洗净。

　　(8)将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。

　　(9)过煮鸡爪的过程中将黄秋葵去蒂。

　　(10)斜刀切成大块。

　　(11)将切好的黄秋葵放入煮好的汤锅中。

　　(12)加入适量盐。

　　(13)加入枸杞。

　　(14)关火后加白入胡椒粉调味即可。

　　黄秋葵的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　黄秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

　　适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

　　如何挑选黄秋葵

　　形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的黄秋葵。

　　黄秋葵越小越嫩，长度为5——10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。

　　不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。

　　不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

　　黄秋葵和红秋葵有什么不同

　　最近不少人都爱上了食用黄秋葵，这是因为它的食用价值十分高的缘故，但是市面上有黄秋葵和红秋葵，黄秋葵和红黄秋葵有什么不同，它们除了颜色不同，营养价值也不同吗?怎样能够挑选到优质的黄秋葵呢?下面我们就一起来了解一下吧。

　　黄秋葵的嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

　　黄秋葵与红秋葵都属于锦葵科黄秋葵的一种,生长特性与食用效果都一样,只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别,黄秋葵是绿色的,红秋葵是红色的。

　　两者都含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于一般蔬菜和水果，具有一种特殊的香味，老少皆宜，对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用极大。红秋葵食用方法多样，可以凉拌、做汤、单炒，或与青椒、鸡蛋、肉类等一起烹调。

　　嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。

　　均可炒食、煮食、凉拌。切片裹上玉米粉油炸，洒上面包碎末或粘上面糊油炸，风味都很好。还可利用其黏滑的汁液与番茄一起做成调味汁，也可腌渍或加上莳萝、辣椒等制作泡菜。其嫩叶也可作绿叶蔬菜烹饪，因叶有毛，烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮汤，别有风味，但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的黄秋葵种子富含各种矿质元素，可以作为干豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或烧烤后再磨研成粉，作为咖啡的代用品或添加剂。此外，还可提取油脂。

　　黄秋葵可以降血糖吗

　　黄秋葵是一种草本植物，我想大家对黄秋葵都很陌生，对黄秋葵也不是很了解，所以就有许多人询问关于黄秋葵的一些问题，例如，黄秋葵可以降血糖吗?下面就来为大家解决这个问题。

　　黄秋葵是一种知名的中医药材，同时也是一种非常有营养价值的新型保健蔬菜。随着人们对健康生活的追求，黄秋葵得到越来越多人的接受和认可，有很高的开发利用 。不过吃黄秋葵得有限度。如果是想要降血糖，可以把黄秋葵拿来泡水喝，把黄秋葵当茶叶，就可以天天用了。

　　1、降血糖

　　黄秋葵含有高量的粘液，研究发现，粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等，可阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。黄秋葵籽含有约大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸，研究证实黄秋葵籽及荚皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延缓碳水化合物的消化。

　　2、降血脂

　　研究发现，黄秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花，可减少对饮食中胆固醇的吸收。另一个原因则可能是黄秋葵萃取物会干扰肝脏胆固醇合成，进而达到降血脂的目的。

　　3、抗氧化

　　黄秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物和没食子儿茶素，实验证明黄秋葵叶萃取物能消除氧自由基、减轻肾小管间质疾病、减少蛋白尿，并改善肾功能。

　　小孩能吃黄秋葵吗

　　小孩能吃黄秋葵吗?小孩是可以吃的，黄秋葵是凉性食物，所以不要吃太多，以免造成腹泻。黄秋葵不仅可以保护视力还有补钙和护肠胃的作用，妈妈们可以放心选入宝宝食材里面。

　　黄秋葵是营养保健蔬菜，黄秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果，还有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。宝宝是可以适量吃一些。

　　黄秋葵有助消化，护肠胃，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

　　黄秋葵属于性味寒凉的蔬菜，宝宝不可多食，吃任何食物都要遵循中庸之道才可身体健康。

　　黄秋葵营养价值高，但是胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的孩子不可多食。

　　黄秋葵的营养成分

　　黄秋葵的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，而且黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质。黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在于黄秋葵的内部含有的粘液。这种稀有的黏性物质(糖聚合体)中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。

　　孕妇可以吃黄秋葵吗

　　孕妇们在怀孕的第一个月里，对于每个生活护理环节都不可忽视，因为任何一个细节的错失都会影响到孕妇和胎儿们的身体健康。对于孕妇来说，生活中的饮食禁忌也特别多，如果怀孕一个月能吃黄秋葵吗?

　　孕妇可以吃黄秋葵吗?孕期可以食用黄秋葵。

　　黄秋葵的挑选技巧：形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的黄秋葵。黄秋葵越小越嫩，长度为5-10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。 不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

　　黄秋葵的保存方法：10天，最好储存于7℃-10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让黄秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个黄秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。因为黄秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。

　　孕妇吃黄秋葵的好处

　　黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，孕妇经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。黄秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。黄秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对孕妇和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

　　孕妇吃黄秋葵需注意

　　黄秋葵偏寒凉，脾胃虛寒、容易腹泻或排软便的孕妇，最好不要多吃。 腸胃功能较差的孕妇，过食可能造成腹泻。黄秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就會变黑，挑选或储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋裝好。

　　经期可以吃黄秋葵吗

　　葵是一种草本植物，可能大家对黄秋葵都很陌生，对黄秋葵也不是很了解，所以就有许多人询问关于黄秋葵的一些问题，例如，经期可以吃黄秋葵吗?下面就来为大家解决这个问题。

　　黄秋葵的果肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，甚至比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成胶囊，黄秋葵是植物中补肾的极品;老熟的种籽可作为许多营养食品的主料或配料。

　　经期可以吃黄秋葵吗?月经期是可以吃黄秋葵的!不需要担心，注意饮食，禁忌辛辣食物和生冷有刺激性的食物，以及注意休息和注意局部护理清洁就可以的。

　　黄秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

　　黄秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，黄秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。黄秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

　　另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

　　黄秋葵应如何挑选

　　1、看个头

　　个头越小的黄秋葵越嫩，太大的黄秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3~5天采摘的黄秋葵最为鲜姨，长度约为5~10厘米。

　　2、看绒毛

　　黄秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

　　3、看颜色

　　鲜嫩的黄秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿黄秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。

　　4、看外形

　　新鲜的东西总是很饱满的，黄秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的，表示在运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。

　　5、用手捏

　　选黄秋葵时候要用手捏捏其软硬，感觉不发硬，有点韧度为好。较硬而坚固的表皮一般也是过老了的标志，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

　　6、闻香味

　　新鲜的黄秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的黄秋葵都会缺乏香味。

　　7、用手划

　　这种方法对于瓜果类是百试不爽的，就是用指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

　　提醒：黄秋葵买回来之后，要尽快食用，如果在冰箱里面存放，要避免挤压到引起擦伤发黑。此外，春末夏初是食用黄秋葵最好的时节，之后的黄秋葵个头普遍偏大，口感也大打折扣，不建议购买。

　　结语：黄秋葵已经越来越被世人所熟知，但是在一味进补的同时也要了解黄秋葵的一些营养知识，避免造成身体上不必要的伤害。所以吃东西不要随意听他人所说，每个人的身体状况不同，当然食用后的效果也会有所差异。因此近期在食用黄秋葵或是想买一些回来食用的赶紧看看上文，了解一下这个食材吧!