现在有很多人都爱吃圣女果，也叫做小西红柿，老人们都叫它番茄，它有很多用途和吃法，也有很高的营养价值，并且适宜各个年龄层的人食用，下面小编就带大家来了解一些圣女果的营养价值以及吃法。

　　目录

　　1、圣女果的简单介绍 2、圣女果的形态特征与生长习性

　　3、圣女果的营养价值 4、圣女果6个功效

　　5、圣女果怎么吃 6、孕妇吃圣女果的好处

　　7、孕妇吃圣女果的注意事项 8、宝宝吃圣女果的做法

　　圣女果的简单介绍

　　圣女果，又称小西红柿。

　　圣女果属于番茄科类，属于一种草本植物，圣女果最高能长到2米左右。

　　在我国一年四季均可栽培。

　　只不过在北方每年只生长一季，其余时间大棚种植。

　　与北方的大棚种植相比，其他地方的露天种植的口味与大棚种植的大不相同。

　　到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长。

　　从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份。

　　都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。

　　而且樱桃番茄有很多的名称，是番茄中的一个种类，可以叫袖珍番茄，也可以叫迷你番茄。

　　果形有球形、洋梨形、醋粟形。

　　果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多。

　　由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄。

　　樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品。

　　尤其适合人们追求天然和健康的潮流。

　　樱桃番茄外观玲珑可爱，含糖度很高。

　　约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。

　　圣女果的发展历史

　　圣女果是番茄大家族中成员之一，番茄的别名有西红柿、番柿、洋柿子等。

　　番茄的起源中心是美洲的安第斯山地带。

　　在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，还有大量的野生种分布。

　　为茄科一年生草本植物。

　　番茄属分普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。

　　普通番茄为栽培种;秘鲁番茄为野生种。

　　故樱桃番茄是栽培番茄的祖先。

　　早在15世纪末，印第安人就开始种植番茄。

　　18世纪初传入欧洲，18世纪末开始食用番茄。

　　据考证，大约在2000年以前中国就有番茄。

　　中国种植的番茄是从欧洲以及东南亚传入的。

　　清朝的《广群芳谱》的果谱附录中就有“番柿”记载：“茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实……草本也，来自西番，故名”。

　　由于番茄有特殊味道，在当时多作观赏栽培。

　　到20世纪初，城市郊区开始有栽培食用。

　　中国栽培圣女果，是在50年代初迅速发展起来的。

　　已成为特大城市蔬菜面积中的主栽品种。

　　圣女果除作蔬菜食用之外，亦作鲜果食用。

　　上海地区所称之樱桃番茄，其实是野生型亚种和半栽培型亚种的统称。

　　其主要是果型小，形似樱桃。

　　80年代栽培的多数是作为番茄杂交亲本。

　　樱桃番茄适宜冷藏和加工整形罐头番茄。

　　又可作为装饰蔬菜，如今已进入宾馆宴会桌上。

　　圣女果的形态特征与生长习性

　　形态特征

　　根系发达，再生能力强。

　　侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内。

　　植株生长强健，有茎蔓自封顶的。

　　品种较少，有无限生长的，株高2米以上。

　　叶为奇数羽状复叶， 小叶多而细。

　　由于种子较小，初生的一对子叶和几片真叶要略小于普通番茄。

　　果实鲜艳，有红、黄、绿等果色。

　　单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主。

　　种子比普通番茄小，心形。

　　密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。

　　果实直径约1～3厘米，鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种)。

　　两全其美，深受广大消费者青睐。

　　该品种植株生长迅速，种苗种下70天后果实可成熟。

　　可连续采摘3个月，亩产4000多公斤，效益好。

　　生长习性

　　圣女果生长发育的适宜温度，在20～28℃。

　　种子发芽期需要湿度25～30℃，低于14℃发芽困难。

　　幼苗期白天温度为20～25℃，夜间为10～15℃。

　　开花座果期，白天20～28℃，夜间15～20℃。

　　低于15℃，生长发育缓慢。

　　气温高于35℃时，植株生长缓慢，也会引起落花落果。

　　果实发育期，一般白天为24～28℃。

　　夜间为16～20℃，昼夜温差保持在8～10℃。

　　注意事项

　　圣女果常出现落花落果的现象。

　　主要原因

　　一是阴天多雨，光照不足。

　　二是栽培管理不当。

　　此外，定植时秧苗过长，植伤过重。

　　浇水 不均匀，土壤忽干忽湿。

　　花期水分失调，花柄处形成离层。

　　水肥不足等原因，都会造成营养不良性落花。

　　土壤施肥不适量，或多或少。

　　防止落花落果应采取以下措施

　　一是农业综合防治措施。

　　如培育壮苗，适时定植，避免低温。及时整枝打杈，防止植株徒长。

　　及时追肥浇水，防治病虫害和机械损伤。

　　二是施用植物生长调节剂，樱桃番茄不耐肥。

　　在栽培上要适当控制，以防疯长。

　　圣女果的营养价值

　　营养分析

　　圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。

　　它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美。

　　而且味道适口、营养丰富。

　　除了含有番茄的所有营养成分之外。

　　其维生素含量是普通番茄的1.8倍。

　　被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

　　圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。

　　这些物质可促进人体的生长发育。

　　特别可促进小儿的生长发育。

　　并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

　　另外，番茄红素可保护人体。

　　不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

　　近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌。

　　特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

　　圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首。

　　维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌。

　　促进红细胞的生成，对肝病也有很好的治疗效果。

　　还可以美容、防晒效果也很好。

　　圣女果所含的苹果酸或柠檬酸。

　　有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

　　圣女果味甘酸、性微寒。

　　对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。

　　大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分。

　　它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分。

　　有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

　　圣女果的食疗效果显著，用圣女果、西米同煮粥。

　　食后能生津止渴、健胃消食。

　　适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。

　　圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育。

　　所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。

　　圣女果可以增加人体的抵抗能力。

　　延缓人的衰老、减少皱纹的产生。

　　所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。

　　圣女果食物相克

　　圣女果忌与石榴同食。

　　青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。

　　不宜空腹大量食用圣女果，空腹时胃酸分泌量增多。

　　而圣女果含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分。

　　易与胃酸结合生成难溶解的块状结石。

　　堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高。

　　造成胃不适、胃胀痛。

　　圣女果6个功效

　　第一

　　圣女果是孩子非常好的补品，可以促进孩子的生长发育。

　　小孩子一般都处在生长发育的高峰期。

　　而圣女果因为营养素非常丰富。

　　因此可以们组孩子对各种营养的需求，促进他的生长发育。

　　再加上圣女果外形也比较小巧，孩子吃起来也非常的方便。

　　既是一个很好玩的玩具，也可以吃。

　　所以孩子才更喜欢。

　　所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃。

　　营养价值高，那样能增长身体发育。

　　第二

　　抗癌。

　　圣女果是番茄的一种。

　　因此它同样富含番茄红素。

　　近些年研究发现番茄红素具有防癌抗癌的功效。

　　因此，多吃圣女果可以预防癌症。

　　番茄红素尤其对保护人体。

　　不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害特别有功效。

　　第三

　　圣女果可以增加人体的抵抗能力。

　　圣女果作为一种水果，富含维生素C。

　　可以抵抗自由基。

　　增加人体的抵抗力和免疫力，可以预防炎症。

　　第四

　　圣女果可以延缓人的衰老。

　　圣女果富含维生素，可以延缓衰老。

　　可以减少皱纹的产生。

　　所以，爱美的女性可以用圣女果来美容。

　　圣女果对于女性来讲是养颜的必备水果。

　　平时多吃一点圣女果对养颜非常的有帮助。

　　第五

　　圣女果还可以维护胃液的正常分泌。

　　这个功能有助于保护胃以及肝脏。

　　第六

　　吃圣女果还可以减肥。

　　因为圣女果中含有人体所需的大部分营养物质。

　　但是它含的脂肪比较少。

　　所以，即使吃的多一些也不会长胖。

　　所以也是减肥的圣品。

　　尤其是那初为人母的女性们。

　　在给孩子忌奶之后多吃一些圣女果少吃饭。

　　这样很快就可以恢复你原来苗条的身材了。

　　圣女果怎么吃

　　圣女果炒生菜

　　原料

　　圣女果、生菜。

　　制作

　　生菜去根、洗净。

　　在沸水中烫一下后捞出装盘。

　　把整个樱桃番茄对半剖开。

　　在生菜叶上摆成两排。

　　把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味。

　　撒在两列樱桃番茄中间。

　　由于加工比较简单，这些蔬菜保留了原汁原味。

　　减少了营养成分的损失，却一点也没有失去良好的口感。

　　因此很适合大众的口味。

　　圣女果炒蚕豆

　　用料

　　嫩蚕豆、圣女果、松子、小葱、大蒜。

　　做法

　　剥开蚕豆荚，取出蚕豆米。

　　剥掉蚕豆外的豆衣。圣女果切小块。

　　松子小火炒熟。

　　清水加适量盐煮开。

　　放入蚕豆米煮1-2分钟。

　　捞起冲凉水沥干。

　　热锅少油爆香蒜末。

　　倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟。

　　加入事先炒熟的松子兜匀。

　　加适量盐、生抽调味，撒葱花即可出锅。

　　小提示

　　松子可以事先炒好。

　　放入玻璃瓶里密封保存，随用随取。

　　蚕豆的豆衣最好剥掉。

　　这样蚕豆米不仅非常的嫩，而且容易入味。

　　煮蚕豆米的水要少时间要短。

　　不然蚕豆米的香味都煮没了。

　　因为蚕豆米事先煮过。

　　炒制的时间可以缩短点。

　　煮的时候有加盐，所以最后调味的时候盐、生抽的用量要把握好，以免太咸。

　　蚕豆米本身非常鲜。

　　所以不用加咸味以外的任何调料。

　　买回来的蚕豆荚要尽早吃完。

　　以免里面的蚕豆会变老，影响味道和口感。

　　对蚕豆过敏的人要禁吃。

　　圣女果芒果果汁

　　原料

　　圣女果300克、芒果1个、糖5克、冷开水200毫升。

　　做法

　　将芒果洗干净。

　　去掉外皮去掉核，然后切成小块。

　　圣女果洗干净。

　　去掉蒂，对半切开就行了。

　　将切好的芒果和圣女果还有糖和冷开水。

　　倒入果汁机内搅拌成汁即可。

　　圣女果花粉汤

　　原料

　　玫瑰茄20克、圣女果干150克、花粉50克、糖30克、清水1500克。

　　做法

　　玫瑰茄和圣女果干，冲洗干净备用。

　　加入足量清水煮沸。

　　转文火煲30分钟。

　　加入花粉，搅拌均匀关火。

　　温度降到80度时，加入糖即可。

　　特点

　　清心凉血、去斑美白、常喝能令皮肤水润细致。

　　孕妇吃圣女果的好处

　　小番茄也称圣女果，味清甜，无核，口感好。

　　深受各位女性朋友青睐。

　　小番茄果实中含有分丰富的达蛋白质、维生素。

　　矿物质、胡萝卜素、果胶、糖分等营养物质。

　　还具有促进人体生长发育、增强人体抵抗力。

　　延缓衰老、美容养颜等功效。

　　从圣女果的营养价值来看，孕妇吃圣女果是很好处的。

　　小番茄是营养价值较高的水果之一。

　　只要孕妇食用不用过量，食用期间注意卫生等，是可以的。

　　1、促进胎儿生长

　　小番茄中含有的番茄素可以保护孕妇。

　　受香烟和汽车废气中致癌物质的侵害。

　　这就有利于胎儿的健康成长。

　　并且圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等。

　　能够促使人体的生长。

　　促进胎儿的身体的发育。

　　2、美白防晒

　　番茄红素有防晒功能。

　　孕妇吃小番茄有助于防晒。

　　孕妇吃圣女果的注意事项

　　1、不生吃未熟青果

　　青涩未熟的小番茄如一般番茄一样。

　　含有番茄碱，吃了容易中毒。

　　生食后会使人头昏、恶心、呕吐。

　　严重时甚至可致死。

　　2、吃前一定注意要净泡15分钟

　　洗干净，然后食用。

　　小番茄一般是温室培育，农药很多。

　　3、不宜空腹吃食

　　因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分。

　　易与胃酸形成不溶性块状物。

　　引起胃扩张和剧痛。

　　孕妇空腹吃小番茄引起腹痛和胃痛。

　　不仅自己受苦。

　　如果在孕早期，还可能引发流产。

　　4、胃寒不要吃

　　圣女果性寒。

　　所以有胃寒者忌食生冷番茄。

　　5、烹调时不要久煮

　　烧煮时稍加些醋。

　　则能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　6、有疾病者甚食

　　急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　宝宝吃圣女果的做法

　　圣女果冻

　　主料

　　圣女果150克、冰粉粉20克。

　　配料

　　白糖40克、水400克。

　　制作

　　1、圣女果洗净去掉蒂部，用刀在顶部划十字，以划破皮为度。

　　2、把处理好的圣女果放入开水锅内。

　　3、煮至外皮收缩外翻捞出。

　　4、去掉圣女果的外皮。

　　5、把去皮的圣女果放入食品加工机中，加400克水，搅打成圣女果汁。

　　6、把打好的圣女果汁过筛到锅内，滤出大的果肉。

　　7、果汁内加入白糖。

　　8、再加入冰粉粉，边煮边搅拌，3分钟以后关火。

　　9、煮好的圣女果汁倒入硅胶模具中，晾凉以后放入冰箱冷藏2小时即可食用。

　　这是专门为3-5岁的幼儿设计的一道甜点，对于3-5岁的宝宝。

　　有的时候吃饭不是那么上心，家长不必强迫宝宝多吃，这个年龄的宝宝玩儿是第一重要的。

　　作为家长就要做些好看、可口、营养的食物给宝宝吃，这款小番茄冻首先是有晶莹剔透的外形。

　　会在第一时间抓住宝宝的眼球，吃起来酸酸甜甜，很开胃。

　　结语：圣女果是男女老少都适宜食用的一种水果，不仅营养价值很高，而且对身体有宜，体形小巧可爱，味道酸酸甜甜的，很受人们的喜爱，大家平时闲着的时候就可以洗一些圣女果吃，方便又美味。