对于人参我们并不陌生，虽然食用的不多，但是还是常听说的，我们都知道它是一味大补药，但是除了这个你还知道什么呢?人参的功效与作用有哪些?人参怎么吃?服用人参需要注意什么呢?下面就由小编为大家做个简单的介绍吧。

　　有这样一种中药，我们大家都认识它，但是最多以为它就是保健品，其实你们不知道，它也是起死回生的良药哦。

　　人参，有着“百草之王”的美称，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，是驰骋中外的名贵药材。知道它为何物了吗?至于它为何是起死回生的良药，还是赶紧去正文一探究竟吧!

　　起死回生之药

　　历代中医在抢救危重患者时往往会使用一味药，人参。野山人参30g，煎汁急服，可起到大补元气、扶阳固脱、起死回生的作用。人参古名人浸，一是因其全貌颇似人的头、手、足和四肢，二是浸为生长缓慢之意。野生人参一年生长0.5～1g。1989年，抚松县农民在长白山采到一棵“参王”，重305g，估计已在地下生长了500年。

　　人参它只长在北半球地区，在我国主要产于东北三省，为第三纪孑遗植物，属五加科多年生草本植物，一般服用的都是它的根部。口尝味甘、微苦，药性平和，善于入肺、脾、心经。

　　人参种类繁多，功效各异，故有“医生笔下无人参”之说。人参洗净晒干称生晒参，其中野山人参力大价贵，多用于危重患者。种植的园参价廉物美，有补脾益肺、生津安神功效，多用于普通患者。蒸制后的红参，药性转温热，多用于气虚兼寒的患者。参须力弱，多用于平常体虚者的调补。

　　主治病证

　　1.因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致的元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重危证候。单用有效，如独参汤。

　　2.肺气虚弱的咳喘、痰多者。又可改善倦怠乏力、食少便溏等脾气虚衰症状。

　　3.心悸怔忡、失眠多梦、健忘等心气虚衰者。

　　4.热病气津两伤、口渴、脉大无力者，也可治消渴。

　　此外，本品还常与解表药、攻下药等祛邪药配伍，用于气虚外感或里实热结的邪实正虚之证，有扶正祛邪之效。

　　用量与服法

　　人参用的多是园参，一般常用量为3～10g;但在挽救虚脱危重患者时需用野生人参，可用15～30g。野山参研末服，每次2g，日服2次。人参服用时，宜文火另煎，分次兑服，亦可吞服。

　　使用注意

　　人参不宜与藜芦同用。服参时不宜吃茶叶、萝卜、竹芛、豆芽、螃蟹等，因这些食品容易耗气，可减弱人参的药效。长期服人参或人参制剂，可出现腹泻、皮疹、失眠、神经过敏、血压升高、忧郁、头痛、心悸等不良反应。出血是人参急性中毒的特征。一般停服后可消失，严重者可去医院对症处理。

　　人参不可以跟哪些食物一起吃

　　萝卜

　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”所以萝卜对我们身体健康在一定程度上也是有好处。但是它不能跟人参一起吃，因为人参是一种补气的药材，而萝卜却是一种破气的蔬菜，两者一起吃的话，人参就失去其药用价值。

　　山楂

　　无论是新鲜山楂还是干山楂都有破气的功能，这就是山楂为什么能减肥的原因之一。所以吃人参的人们，不可以吃山楂制作的任何食物。

　　葡萄

　　葡萄对人们有美容养颜的功效，但是它也不能跟人参一起食用。葡萄中含有的物质会导致人参的营养成分被破坏并且流失，从而不能达到最佳药效。

　　茶

　　人参进补之后，也不能品茶，或者吃带有茶叶的任何食物。茶叶中的鞣酸会分解人参中的营养物质，从而影响人参的药效。所以喝完参茶之后，就不要喝其他茶水。

　　人参不适宜的人群

　　1.健康之人

　　身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策。若多服、过服人参非但无益于健康，而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。

　　2.舌质紫暗之人

　　中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞加重病情，出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。

　　3.红光满面之人

　　临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。

　　4.舌苔黄厚之人

　　正常人的舌苔薄白而又显湿润，黄则表示消化不良有炎症，此时服用人参会引起食欲不振，腹部胀满，便秘等。

　　5.大腹便便之人

　　此类人服用人参后，常常食欲亢进，出现体重猛增，身重困顿，反应迟钝，头重脚轻之不良感觉。

　　6.发热之人

　　发热应先查明病因，不可因病体虚而盲目进补，感冒、炎症等发热病人服用人参后犹如雪上加霜使病情加重。

　　7.胸闷腹胀之人

　　此类病人服用人参后，常常出现胸闷如堵，腹胀如鼓等。疮疡肿毒之人身患疔疮疥痈和咽喉肿痛者。体内必有热毒者，服用人参后会导致疮毒大发，经久不愈等严重后果。

　　人参的作用

　　用于急救的作用

　　大剂量的人参(o.3～1两)煎服或炖服，或以人参注射液(每毫升含生药0.57克)2～4毫升行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人;人参与附于合用可以救治亡阳虚脱。

　　治疗心血管系统疾病的作用

　　人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等，都有一定时治疗作用，可以减轻各种症状。人参对不正常的血压具有调整作用，或认为不同的剂量可以出现不同的作用：小剂量能提高血压，大剂量能降低血压。成人1日的常用量为0.2～3钱;人参浸膏(每毫升等于1克生药)，每次服20～40滴，日服2～3次;人参酊(含量10%)，每次5毫升，日服2～3次;人参粉，每次3～6分，日服2～-3次。

　　对胃疾病的辅助治疗作用

　　对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加。

　　治疗糖尿病的作用

　　人参能改善糖尿病人的一般情况，但不改变血糖过高的程度。或谓人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少，血糖降低40～50毫克%，停药后仍可维持2周以上;中等度糖屎病人服人参后，虽然降低血糖作用不明显，但多数全身状况有所改善，如渴感等症状消失或减轻;某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。

　　人参对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用;对糖尿病患者除能自觉改善症状外，还有轻微的降血糖作用，并与胰岛素有协同作用。人参皂苷成分，特别是人参皂苷一Rb2，可以明显地改善高血脂及促进肝的蛋白质代谢、并且抑制实验糖尿动物的高血糖。可用于糖尿病者调理及辅助之用。

　　对于精神病辅助治疗作用

　　人参对无力型和无力-抑郁型精神病，无论其病因如何(精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病，退化性精神病等)，似均有治疗作用。也有认为，人参口服对器质性神经疾患仅能改善病人的一般主观症状，而无客观的明显治疗作用。

　　治疗神经衰弱的作用

　　人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳;对不同类型的神经衰弱患者均有-定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状。

　　增强机体的免疫功能的作用

　　人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。

　　经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

　　调节中枢神经系统的作用

　　人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感(人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间)。

　　改善心肌无力的作用

　　人参对心肌有着直接的作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10%人参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。人参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

　　具有调节血压的作用

　　人参有降低血压及升高血压的成分，人参对血压的调节有双向作用(即可以同时升高血压及降低血压)。有调查显示，由于长期服用降血压药物而造成生活质量欠佳的高血压患者，在服用人参后，有89%患者的生活质量有所提高，具体地说，即疲倦感、渴症、失眠、性功能等都得到改善。高血压患者，在血压未稳定时服用红参，请咨询医师。建议最好在血压稳定后服用。

　　防癌、抗癌的作用

　　通过动物实验表明人参提取物，能够抑制或者减少各种癌症的发生。如肺癌、肝癌等肿瘤。人参提取物及人参皂苷Rg1，人参的功效与作用具有减轻或消除抗癌药物对免疫系统的毒副作用。另一方面通过临床证明，服用人参具有改善患者营养状况及增强免疫功能的效果。

　　提高记忆和学习能力，促进脑神经的功能

　　经过动物实验表明，高丽参提取物及其所含的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。尤其适合于老年人的时常保健，对于老年人，人参的功效与作用能减轻疲劳及身心压力，提高生活质量，还能增强预防传染病的能力。

　　保护肝、脏等器官的作用

　　人参皂甙具有促进细胞合成蛋白及肝细胞的再生功能。服用红参粉末能改善食欲及消化状况。红参的功效与作用对头痛、恶心等困扰也有舒缓的作用，可以促进肝炎早日康复。慢性肝炎患者服用红参有利于改善、恢复肝功能。对于急性传染性肝炎，在一定的治疗条件下，服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。

　　辅助患者病后康复、慢性疾病的作用

　　多年临床研究指出，使用红参能帮助刚做过手术的患者或病后初愈的患者恢复体力，增强兔疫功能，人参的功效与作用可以预防感染和传染病。

　　减轻女性更年期症状的作用

　　曾有相关机构研究人参对更年期女性的影响，让12名患者每日服用红参6克，连服30日，结果显示服用红参的患者可以明显改善疲劳感以及忧郁症状，说明人参的功效与作用可以减轻烦燥。

　　抗氧化作用

　　人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。

　　其他作用

　　人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用。与其它药物合用，还可以治疗多种疾病。但临床上对于实症，如由于突然气壅而得的喘症，由于燥热引起的咽喉干燥症，一时冲动引发的吐血鼻衄等，均忌用人参。

　　结语：原来人参的作用有这么大的，大家是不是都小看它了呢?它不仅仅是一味补药，而且关键的时候还能够起到起死回生的作用的。但是，服用人参的注意事项也是非常多的，很多人是不易吃的，而且人参也不能够和萝卜等食物一起服用。