释迦果是台湾特产名贵水果，在日常生活中不常见，所以很多人对释迦都不了解，其实这也和它的特性有关系，其中释迦怎么切就是一个典型的事实。那么释迦怎么切来吃呢?下面小编为您介绍释迦怎么切。

　　目录

　　1、释迦简介 2、释迦的营养价值

　　3、释迦怎么切着吃 4、释迦果怎么吃

　　5、释迦果吃法技巧 6、释迦怎么吃美容

　　7、释迦的食用方法 8、释迦果的饮食禁忌

　　释迦简介

　　番茄枝，又被称作为佛头果、释迦、亚大果子，在我国广东潮汕地区还被称为林檎，广西地区称为唛螺陀，还有被称为洋菠萝、假波罗。

　　台湾地区称乌梨仔。为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性小乔木植物。

　　释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，福建、广东、广西、海南亦有种植，每年秋季至次年开春都有出产。

　　释迦因为营养丰富，还可以促进消化，被制作成各种饮品，果肉乳白，口味鲜美，很受到人们的喜爱。

　　释迦果实风味佳，甜度高，约达20~25度，适合东方人喜好甜食之口味，深受消费者喜爱， 是许多人爱吃的水果。

　　释迦原产于热带美洲，最初由荷兰引入;据明朝沈光文有“释迦果”诗，可证最迟在明郑时期已引进，于台南一带种植。然后扩展于中南部，但仅小面积种植。在广东、广西、海南也有种植。

　　释迦树高3-5m。枝条细软下垂。叶互生，椭圆状披针形，先端短尖或钝，叶背灰绿色，幼时被茸毛，后变秃净。

　　在开花季节，它的花瓣内轮细小，有长长的三棱形，在花蕊最上方有微毛，叶瓣长而肥厚，是典型的雌蕊体。

　　果实为聚合果，心圆锥形或球形，直径5-10cm，浆果由多数心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤状突起(跟菠萝有些相像)。

　

　　释迦的营养价值

　　释迦果营养极丰富，热量极高，可以有效的补充体力，并且能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。

　　自古称为上等滋补品，营养价值极高。释迦果肉乳白色，富含维生素及蛋白质、铁、钙、磷等。

　　释迦果中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性，所以释迦果被喻为“抗瘤之星”。

　　日本人认为释迦果是世界上含维生素C最多的水果。 老年人常吃番荔枝，可保护心血管。

　　但因其糖分极高，减肥和糖尿病患者，不宜多食。

　　释迦种子、叶片、树皮均含有生物碱，

　　可治疗赤痢。释迦种子含有黄色干性油，可以用来杀虱洗发。叶片磨成粉末可治疗癣疥及做为拔浓剂。

　　朋友们现在对释迦怎么吃应该有一定的了解了，小编在这里还想告诉大家多吃释迦是相当有好处的。

　　小编提醒

　　它的营养价值相比其它水果更加丰富。它的每一百克果肉中，有八点三六克水分，百分之一的钙磷铁(对这些元素来讲比例已经算高了!)

　　而矿物质的含量也达到了百分之零点七。而当代许多女性所关注的脂肪含量，它仅占了约百分之零点二。所以选择了释迦，不仅是选择了美味，更是在选择一种健康!

　

　　释迦怎么切着吃

　　拿起刀子三下五除二就给削好了，切成小块，就可以吃了。

　　释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天。

　　待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特，也可切块做成各种冰饮。

　　释迦保存方法

　　释迦果原先产于热带美洲，由于其味道甘甜，营养又极为丰富，因其喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，所以在海南、广东、台湾、福建及云南南部等地都有栽植。

　　就目前台湾栽植最多，又属台东种植的释迦果品质最为优良。可以学习香蕉的保存方式，果实还是绿色的时候是不能放进冰箱的，那样拿出来后是不会再自熟的。

　　小编提醒

　　熟软的释迦果可以放进冰箱冷藏保鲜，但放的时间不宜过长，以免冻坏影响口感。

　　没有熟的释迦果可以放在阳光下晒一晒，或放在炒菜锅旁，炒菜的热气能让它熟。熟了释迦果最好能尽快吃完。

　　采收下的释迦果建议保存在凉快、遮荫、通风处，理想的温度为的是20℃，约5-7天后开始软熟。

　　长程运输需以冷藏柜保持12℃或以乙烯吸收剂保鲜可维持10-15天(旺来释迦Atemoya温度可降至5℃以上)。

　　释迦果未软熟前绝不可放入冰箱冷藏，否则将变成哑巴果变黑变硬。

　　当释迦开始软即可食用，或存放在冰箱冷藏可延长保存时间，亦可冷冻成释迦冰，冰凉享用另有一番风味。

　　

　　释迦果怎么吃

　　下面简单介绍下关于释迦果的吃法：

　　直接食用

　　释迦果可以直接食用，大家可以把熟透的释迦果去掉外层的果皮和每一小瓣中的果核，然后切成小块的样子，再取一个牙签，直接插着食用就可以。

　　这种食用方法是最能品尝到释迦果原滋味的一种食用方式。(注意：果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。 )

　　纵向剖开后切片食用

　　像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。

　　释迦果苹果汁

　　释迦果苹果汁也是人们食用释迦果的一种理想方式，食用方法是把释迦果去掉外皮和果核，把一个苹果冼净也去掉果皮与果核。

　　然后把它们一起切成小块放在榨汁机中榨成果汁，倒入杯子以后再调入二十克天然蜂蜜调匀后就能饮用，这种食用方法具有出色的美容功效。

　　释迦蛋蜜汁

　　把释迦果与鸡蛋制成释迦蛋蜜汁也是一种不错的选择，制作释迦蛋蜜汁时，要把一个释迦果去皮去核切成小块，然后再把半个柳橙切成块状。

　　与释迦果一起用榨汁机制成果汁，倒出后再加入少量的柠檬汁，和一个蛋黄与十克蜂蜜和一百克鲜奶，调匀后自制释迦蛋蜜汁就可以饮用了。

　　除了上面介绍是四种方法，释迦果的果肉还可以用来做成果露，或者是冰淇淋，另外，还可以加奶混合饮用，味道也是非常好的。

　　有耐心的朋友还可以用它制酒，做果脯以及果酱等，甚至只要你喜欢，可以和其它各种水果任意搭配，混合饮用。

　　

　　释迦果吃法技巧

　　释迦果炒饭

　　用料

　　释迦果五十克，香肠半根，虾仁十个，米饭一碗，其他调味料各少许就可以。

　　1.把释迦果去掉外皮的果核再切成小块，把香肠也切成小块备用，把虾仁洗干净。

　　2.把释加果外层包上面粉放在油锅中炸制一会，炸成金黄色取出，锅中留有底油，把虾仁和其他调料一起放入炒制。

　　一会加入米饭炒散，再把炸好的释迦果放进去炒匀就可以装盘食用了。

　　释迦果沙拉

　　用料

　　释迦果两百克，莲雾一个，沙拉酱少许。

　　1.把释加果放在清水中洗一下，再去掉外皮和黑色的小核，切成块状，把莲雾也洗净后切成小块，与释迦果放一起。

　　2.把沙拉酱放在切好的水果块中，用筷子调匀后就能食用，这种食用方法具有出色的减肥功效，同时还有美容养颜的作用呢。

　　

　　释迦怎么吃美容

　　释迦柑橘冰沙

　　释迦100g去壳和籽，切成小块;柑橘1个剥皮、去籽，一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。

　　此食开胃健脾，润肠通便，尤适糖尿病患者食用。

　　释迦炒饭

　　释迦50g去壳和籽，切成小块;香肠半根，虾仁5粒，笋角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。

　　释迦粘面粉过油，和料炒匀即成。

　　1.此食养颜美容，增加免疫力。

　　2.释迦和莲雾各250g拌匀即成。

　　此食减肥美容。

　　注意事项

　　因释迦甘温而涩并且含有鞣质，不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质 。

　　

　　释迦的食用方法

　　榨汁 生食

　　我们可以将新鲜的释迦果生食，包括可以用来榨果汁，或者是将它做成果露饮用。

　　如果打算这么吃的话，必须等到果实软化完全后，最后就是把买回的释迦果多放上几天，等到轻捏表皮感到很软的时候，就可以吃了(如果等不及提前吃的话，是不能充分享受它的美味的)。

　　加奶饮用

　　小编温馨提示，除了这种食用方法之外，还可以把它的果肉用来做成果露，或者是冰淇淋，另外，还可以加奶混合饮用，味道也是非常好的。

　　制酒

　　有耐心的朋友还可以用它制酒，做果脯以及果酱等，甚至只要你喜欢，可以和其它各种水果任意搭配，混合饮用。

　　消毒药物

　　果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒。

　　果实每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，脂肪0.14%～0.3%，矿物质0.6%～0.7%。

　　碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%～18.3%，维生素C为0.265克，蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。

　　

　　释迦的挑选方法

　　购买时选择颗粒较大，形状端正饱满，鳞片大而平坦，果实柔软的较好。

　　释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。

　　也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

　　一般人均可食用，糖尿病患者少吃。释迦果性甘而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。

　　从1970年开始，专家们就针对番荔枝进行了20多项研究。

　　研究结果表明，番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。

　　同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。

　　释迦果如今得到越来越多的人的喜爱，也许正是因为它的口感和它所带来的健康因子。

　　因此，学会释迦怎么吃对于我们来说，不仅是学会了能充分吃出释迦美味的必要方法，更是掌握了一种保持身材和自我保养的秘诀!

　　

　　释迦果的饮食禁忌

　　普通人均可食用。番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者无须忌食。

　　由于番荔枝性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。

　　含丰富的维生素C

　　具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤;番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。

　　番荔枝具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。

　　此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

　　孕妇可以吃释迦果吗

　　不少孕妇担心吃释迦果会影响胎儿发育，其实完全没有必要的，释迦果营养成分丰富，非常适合孕妇食用。但是吃多了会上火，只要注意不要上火即可。

　　

　　适宜人群

　　适用人群一般人都可以吃。

　　番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响甚微，糖尿病患者无须忌食。

　　探险必备

　　国外在长时间的野外科学探险考察活动中，番荔枝粉几乎是不可缺少的必备品。

　　补充维生素

　　它可以及时地补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免维生素C缺乏，起到辅助食疗作用。

　　降血糖

　　它具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。

　　促进肠蠕动

　　番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。

　　番荔枝还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。

　　

　　女人经期可以吃释迦吗

　　一般女性在经期的时候主要不要紧，过分的吃那些生冷辛辣的食物，注重身体的保暖是可以让自己轻松度过的。

　　所以建议大家在生活当中多吃一些富含蛋白质维生素的营养食物这样才可以，给我们的身体带来更多的保健。

　　释迦含有大量的蛋白质、碳水化合物及维生素C、钾、钙、镁、磷等，营养价值相当高。

　　而且因热量极高，可以有效的补充体力，并且具有养颜美容，强健骨骼、增强免疫力等多样功能，所以无论正餐或是水果都非常合适。

　　但因其糖分极高，减肥和糖尿病患者，不宜多食。

　　“很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。”

　　妇科专家介绍，经期时候的饮食是很有讲究的，吃对了才能起到进补养生的作用。

　　通过上面的介绍我们知道，其实在经期的时候女性是可以吃释迦的，因为它含有非常多人体所需要的营养保健元素。

　　对我们的身体健康是有很大保健功效的，所以说对于女性来讲，这些食物绝对是不能够错过的营养保健食物。

　　

　　孕妇可以吃释迦吗

　　释迦果肉乳白色，富含维生素A、B族、C及蛋白质、铁、钙、磷等。

　　每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%。

　　钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

　　释迦的功效与作用

　　释迦促进消化，还有祛脂降压、解毒、淋证、提高免疫力、健脑、安神除烦、补充能量、明目、壮骨等功效。

　　还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。还有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。

　　孕妇可以吃释迦吗?

　　可以吃。

　　释迦果的营养成分很多，如水分、脂肪、矿物质、碳水化合物、维生素C等营养都富含其中。

　　此外蛋白质含量也很多，营养既然这么丰富，孕早期有过先兆流产经历的准妈妈也要少吃。

　　

　　释迦饮食禁忌

　　释迦果虽然说长的没有其他的水果那么的光鲜，那么的好看。

　　但是我们不能因为他的长相而忽视了他对我们人体的好处和功效。

　　热量高

　　因为释迦果含有的热量比较高，所以对于那些经常受寒的人来说是可以很好的抵抗寒冷的侵袭的，还有就是释迦果因为含有的营养价值比较高。

　　所以可以很好的补充我们身体营养的需要!

　　蛋白质高

　　释迦果含有的蛋白质和微量元素也是比较多的，同时因为含有丰富的番茄枝内脂，这类物质对于抑制肿瘤的活性是非常有好处的。

　　所以对于肿瘤的出现有很好的预防作用，也因此被称为抗肿瘤之星!

　　维生素高

　　释迦果含有的维生素C是世界上最多的，所以对于那些老年人来说，可以很好的保护血管，清洁血液。

　　但是因为释迦果含有的糖类物质比较多，所以糖尿病患者是不可以吃的!

　　关于饮食方面，我们还有很多需要学习的，希望我说的这些，可以对大家有那么一些作用，最后希望我们大家都可以吃的健康，健康的饮食。

　　

　　释迦减肥

　　凤梨释迦性温，味甘甜微酸，营养极为丰富，能养颜美容，补充体力，强健骨骼，预防坏血病，增强免疫力。

　　凤梨释迦果实外观硕大奇美，种子少，果肉率高，大多数品种之果实可削皮切片或切块食用，种子外覆薄膜有离核现象，食用较方便。

　　果肉甜中带酸，有凤梨、番石榴等热带水果风味。尤其冬季果，品质优良，恰台湾民俗春节送礼最高级的台湾水果，也是一般消费者的最爱。

　　补钙

　　释迦的钙、磷含量很高，年长者或成长中的孩童及孕妇可多食用有益健康。

　　每逢盛产时期，台东的公路两旁必会摆满了又大又香的释迦，行走在满是释迦田的道路间。

　　阵阵清香的释迦香味不时扑鼻而来。吃在嘴裡，甜中略带蜜味，柔软感又富Q性，甜而不黏腻。

　　现今的释迦果实都以套袋包覆栽种，因此就没以前有虫害的问题产生，果实带回家后如果尚未变软熟时。

　　由于凤梨释迦果实可削皮或切块食用，且种子有离核现象，食用方便，又果肉Q，甜中带酸，有凤梨、番石榴等热带水果风味。

　　故对于喜好有甜食口味的东方人而言，为具有少量多样发展潜力之果树。

　　颜色鲜绿，表皮圆圆滑滑的没有颗粒，跟一般的释迦比一比，实在差很多。

　　果肉平整又很结实，台湾农民技术改良后，现在可以还能赚外汇，不管是做成冰棒，释迦酒，还是鲜食，在产季品嚐，更能享受这种甜中带酸的好滋味。

　　

　　释迦相关描述

　　翡冷翠firenze外形与释迦类似，但个头要大很多(所以有的地方也俗称“大番荔枝”)，单个果重基本都在500克以上。

　　乳白色果肉糯嫩纯甜，软滑爽口，在淡淡的凤梨香气中，能感受到多种水果的味道，甚至有冰淇淋的味道。

　　让人迷失在一种梦幻浪漫的情怀之中，好似初恋的感觉，别有一番风味。

　　加之青绿的表皮散发出翡翠玉般的色泽，又主要在冬季应市，故以徐志摩笔下梦幻朦胧浪漫迷人的意大利名城佛罗伦萨的拉丁语别称翡冷翠firenze命名。

　　菠萝释迦虽于7月间可自然生产夏期果，然果实采后于软熟期间易自果柄处呈现放射状裂开，由于果肉可溶性固形物含量高，达22° Brix，糖度高，果实易自裂开处发霉，故缺乏商品及食用价值。

　　如今施行产期调节技术，使生产12月至翌年三、四月间之冬期果果实，则不会有裂果情形。

　　由于菠萝释迦果实品质佳，风味好，售价高，市场上与番荔枝(释迦)果实仍有所区隔，为具有发展潜力之果树。

　　目前主要产地在台东地区，然因其气候适应性较广，故本省东北部、中部、南部等地亦可栽植。

　　台东地区新植菠萝释迦者不多，泰半将菠萝释迦行高接于番荔枝植株上，以行夏季采收番荔枝夏期果，冬季采收菠萝释迦之冬期果，或据以渐次更新方式以汰番荔枝植株而成菠萝释迦果园。

　　运销上，目前由于量少，售价高，尚属抢手货，有供不应求之势。

　　总结：释迦是一种营养价值很高的水果，在我国一般在南方比较多见，它的吃法，用途很多，以及果肉饮品很多，小编相信经过上述的描述，大家已经对如何吃?怎么样吃有益?都有很大的了解。