水果的营养价值很高，吃水果的好处也不少，那么吃水果的学问你知道了吗?
1、橘子吃过多全身会发黄，不宜多吃
橘子含有胡萝卜素，由于短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A，使血中的胡萝卜素的含量骤增，导致黄色色素沉着在皮肤和组织内，从而引发了胡萝卜素血症，造成皮肤发黄。
2、肥胖者别大量吃水果
只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。因为水果本身富含糖类，如果你吃太多糖类食物，又少运动，会发生血糖或血脂过高的问题。这一点，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，还有只吃水果餐减肥的MM们，以及孕妇们要特别注意。
3、水果不宜榨汁喝
如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。
因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。
4、切好的水果要少买
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
5、切好的水果处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。
水果啥时吃合适
大家都喜欢食用水果，更是想吃就吃，那么是不是什么时间吃水果都有好处呢，当然不是了，让我们来看看吃水果的秘密吧。
吃完饭后经常习惯性的拿起水果来解解馋，这实在是犯了日常养生大忌。一个水果饱腹后可能会导致消化系统紊乱，严重的甚至会发生肠胃病。
这主要是因为一般吃完饭后，食物在胃内消化会需要一到两个小时的消化过程，才能慢慢进入小肠，如果刚刚吃完饭就吃水果，会使水果在肠内受阻。
最科学的养生方法是在饭前一小时或两小时之后吃水果。秋季饭前吃水果，比饭后吃水果更有益。其道理是：人吃过熟食后，体内的白细胞会明显升高。医学常识告诉我们，白细胞升高是为了对付侵入人体的致病菌的。可人进食熟食后，免疫系统开动，是白忙一场。长此以往，会降低免疫系统的敏感度，甚至使免疫系统受损。
山楂含钙量高，补钙。山楂含钙量在秋季水果中最高，每100克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂，最好将山楂煮熟吃或泡茶喝。
猕猴桃
老人和孩子可以多吃一些，因为其维生素C的含量是橙子的两倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。
菠萝
很适合运动员。它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
柿子
体力劳动者多吃有益。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的，而柿子里含有很多铁元素，可以刺激血红蛋白的生成。成熟的大柿子应该是深红色(有些棕色)，而且非常软，看样子好像熟过头了一样。
香蕉
可以使服务员对消费者的态度更好一些，它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
