松子对于很多人来说应该已经不陌生了，松子富含很高的营养价值，一般来说松子对于人体的健康还是很有益处的，松子本身的味道是很细腻的，现在很多人对于松子是很喜爱的，那么对于松子的营养价值大家了解多少呢。
目录
1、松子的介绍 2、松子的营养价值
3、松子的功效及作用 4、松子的保健疗方
5、用脑过度多吃松子 6、孕妇吃松子的好处
7、常吃松子的五大好处 8、松子吃多了会怎么样
随着生活的不断的变化，对于松子喜爱的人也是越来越多，不仅仅是因为松子独特的口感，更主要的是因为松子本身对于人体的营养吸收就很有益处，那么松子对于人体究竟有哪些益处呢，下面小编就为大家介绍一下。
松子的介绍
松子是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
释名
五叶一丛，球内结子，有三个棱，一头尖。久存生有油，肉很香美。中原松子，只可入药，不能当食品。而吉林、云南产的海松子可食用。
性味
味甘，性小温，无毒。
功效主治
主治骨关节风湿、头眩，祛风湿，润五脏，充饥，逐风痹寒气，被体虚，滋润皮肤。久服，轻身延年不老。另有润肺功能，治燥结咳嗽。
松子的营养价值
松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。
1.祛病强身，促进生长发育松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。
2.软化血管，防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病;另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
3.润肤泽颜，乌发美容松仁富含油脂和多种营养物质，有显着的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。
4.润肠通便松仁富含脂肪油(约74%)，主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。
它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
扶正补虚，润肠通便——最适合体虚便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。
松子的功效及作用
1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。
2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
3.松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。
4.松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
6.松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。7.性温、味甘，入肝、肺、大肠经;具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效;主治病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症。
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治。
动脉粥样硬化的作用。
因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。
它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
松子的作用
松子具有抗衰老作用
松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。
松子具有预防心血管病作用
松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。
不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。
松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用
因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。
注意事项
从松子的功效与作用看，它比较适合因阴虚而排便不畅的中老年人群，所以作为孩子的我们应当留心，平时就给父母多买一些吃吃。
药理作用
松子油为不饱和脂肪酸，有抑制家兔实验性主动脉粥样硬化的作用。
家兔灌胃给予海松子油10ml/只(相当于生药海松子仁5.5g/kg)可以防治同时喂饲胆固醇所致的主动脉病变，使主动脉粥样斑块占主动脉总面积的百分率，由单饲胆固醇的34.20%降至20.32%;而且使动脉硬化的病变程度减轻。
但降低胆固醇作用不明显;还能升高血清总脂含量，这可能是不饱和脂肪酸能与胆固醇结合成酯，后者容易转运、代谢和排泄。
海松子粗提物体外溶石实验表明：海松子对胆固醇及含胆固醇量较多的混合型胆石有较好的溶化和溶解作用，所剩颗粒较小较少;对含胆色素量较多的混合型结石溶解时间延长，所剩颗粒较多较大;对但色素结石不溶。
松子的食疗价值
1.祛病强身，促进生长发育松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞
的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。
2.软化血管，防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性。
维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病;另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处
3.润肤泽颜，乌发美容松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血。
养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。
4.润肠通便松仁富含脂肪油(约74%)，主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等。
松子具有抗衰老作用。
松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。
松子的食疗营养价值，松子虽小但是营养价值却不小，那么松子的营养价值有哪些呢?针对这一问题专家为您仔细讲解。
松子抗衰膏
原料
松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。
制作
将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。
服法
每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。
功效
滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。
松子核桃膏
原料
松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。
制作
松子仁、核桃仁用水泡过去皮;然后研成末，放入蜂蜜和匀即成。
服法
每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。
功效
益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。
松子的保健疗方
鸡油炒松仁
松仁300克，鸡油、甜酱、豆粉各适量。锅置旺火上，倒入鸡油，待油烧沸加入仁，快速翻炒，将熟时加入甜酱、豆粉少许，炒匀后起锅，待凉即可。
松仁经鸡油炒后，香甜松脆，具有滋养机体，润燥止咳，通便等功效。适用于肺燥咳嗽，肠燥便秘，肌肤不荣，毛发枯槽等病症。
苏游凤髓汤
松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。将松子仁、胡桃仁去皮壳，研碎末待用;蜂蜜倾入锅中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅。待凉即可。
每次饭后用温开水送服本汤10克。此汤具有润燥止咳的功效，适用于肺中燥热，干咳无疾，久咳不愈等病症。
松仁配莱
米粉250克，松仁50克，白糖、素油各适量。松仁压碎末，米粉内加入松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂;食油倒入锅内烧热，将饼剂人油锅内煎，至两面焦黄即可。
此点心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增进食欲，健脾养胃的功效。适用于肝胃虚弱，食欲不佳，病后体弱诸病症。
松仁鸡
鸡1只(约500克)，松仁50克。将鸡按常法治净，入沸水中煮一滚取出，剥取鸡皮待用;取鸡脯肉与松仁拌和均匀，剁成肉绒，摊在鸡皮上，将鸡皮裹好，入热油中略炸至皮黄，起锅，沥去油，装碗，置火上蒸50分钟即可。此肴制作考究，味香肉酥嫩，易于消化吸收，具有胃纳不佳等病症，是一道上乘的营养保健食品。
松子饼干
材料
A、黄油60g、红糖50g。
B、全蛋液45g。
C、低筋面粉150g、小苏打粉1g。
D、松子50g。
做法
1、软化的黄油加红糖搅拌打发。
2、分次加入打散的蛋液，搅打均匀。
3、筛入面粉，切拌至无干粉状态，再加入松子混合。
4、面团捏成圆片形。烤箱预热180度，烤焙15分钟。
松子粥
原料
大米、松子少许、银耳4朵、紫薯2个。
调料
蜂蜜。
做法
1、用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成方粒。
2、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，放入紫薯，再烧开后改小火。
3、往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳。
4、米煮开后，撒入松子即可。
5、调入蜂蜜即可享用。
松子炒饭
原料
洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1支、素虾仁3个、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、松子1大匙、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
做法：1、洋葱、番茄切丁，芦笋及素虾仁切片，蛋打散。
2、热锅入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
3、锅入洋葱爆香，加入番茄、芦笋和素虾仁炒香，再加入白饭、蛋及松子，入盐调味，最后放入欧芹炒匀即可。
松子米粥
材料：松子30克，粳米50克。
做法
松子去壳留仁，置锅中，加清水500毫升;加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：滋阴降火，主治阳痿，属阴虚火旺型，伴梦遗，午后潮热，口干口苦，头晕目眩者。
松仁海参
原料
海参、松子仁、蒜、姜、葱、干红辣椒、花椒、红黄彩椒、香椿苗。
调料
糖、酱油、料酒、高汤、淀粉、盐、红辣椒细粉。
做法
1、先煮松仁后炸熟;
2、将海参洗净去除肠子等杂物，平铺在案板上，切成大片;
3、将海参放入碗中，加入酱油、淀粉腌渍;
4、将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片;
5、炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色，加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味;
6、放入用开水焯过的海参炒散，放入高汤加少许酱油、白糖、盐调味改小火煨熟;
7、加入芡汁勾芡炒匀;
8、最后加入炒香的松仁炒匀即可，红黄彩椒块摆盘，香椿苗点缀撒上细红辣椒粉。
松子具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效，因此有滋补作用。
松子中维生素E高达30%，能够改善孕妇怀孕期间皮肤变差的情况，并预防流产和辅助治疗不孕。
松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，可以减轻怀孕期间引起的便秘，并滋润皮肤。
松子中所含大量矿物质如磷、锰、钙、铁、钾等，能给孕妇提供丰富的营养成分，对胎儿大脑和神经有着补益作用。
松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用。
值得注意的是便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者，胆功能严重不良者应慎食。
功能主治
养液，熄风，润肺，滑肠，治风痹，头眩，燥咳，吐血，便秘。
①《海药本草》：主诸风，温肠胃。
②《日华子本草》：逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏。
③《开宝本草》：主骨节风，头眩，去死肌，变白，散水气，润五脏，不饥。
④《本草衍义》：与柏子仁同治虚秘。
⑤《纲目》：润肺，治燥结咳嗽。
⑥《本草通玄》：益肺止嗽，补气养血，润肠止渴，温中搜风。
⑦《本草再新》：润肺健脾，敛咳嗽，止吐血。
用脑过度多吃松子
松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。
松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。
谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。
此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
扶正补虚，润肠通便——最适合体虚便秘者食用。
中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。
特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。
如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。
松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。
由于松子油性较大，且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量)，所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。
存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。
孕妇吃松子的好处
松子是一种常见的坚果了，在东北松子都是很常见的了，它的营养价值是很高的，特别是维生素e的含量是很多的，对我们的皮肤是很好的。
那么孕妇可以吃松子吗，很多的女性怀孕的时候喜欢吃一些坚果，不仅有营养，还能够很好的消磨时间，下面我们看看孕妇吃松子的好处。
孕妇吃松子的好处大家了解吗，我们应该都知道松子吧，松子是很有营养的，补气养血的功效很大，滋补身体的作用也是很大的，孕妇也是很适合吃松子的，下面我们看看孕妇吃松子有什么好处。
孕妇吃松子的好处
松子具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效，因此有滋补作用。
松子具有养液，熄风，润肺，滑肠的功效，松子能治风痹，头眩，燥咳，吐血，便秘等病症。所以怀孕期间多吃点松子对孕妇和胎儿都有好处。
松子中维生素E高达30%，能够改善孕妇怀孕期间皮肤变差的情况，并预防流产和辅助治疗不孕。
松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，可以减轻怀孕期间引起的便秘，并滋润皮肤。
松子中所含大量矿物质如磷、锰、钙、铁、钾等，能给孕妇提供丰富的营养成分，对胎儿大脑和神经有着补益作用。
松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用。
值得注意的是，虽然孕妇怀孕期间吃松子好处多多，但是便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者，胆功能严重不良者应慎食。
常吃松子的五大好处
松子营养丰富，还能降低患多种慢性病的危险。营养学专家总结出的“松子五大保健功效”。
1.抑制食欲助减肥
每天吃一把松子(约合30克)有助于控制食欲，防止发胖。研究发现，体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37%。
2.增加身体能量
当你感觉疲倦乏力时，不妨吃些松子，因为它提供的能量有助于修复和增强身体组织。研究发现，松子中的蛋白质有助于降低身体能量消耗速度，使人能更长时间保持活力。松子中还富含铁，有助于身体传输和保存能量，同时帮助细胞产生能量。
3.降低心脏病危险
多项研究发现，每天吃一把包括松子在内的坚果有助于降低心脏病危险。松子等坚果中富含有益心脏健康的健康脂肪、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素。男性每周吃松子等坚果2~3次，心脏猝死危险明显降低。
4.延缓衰老进程
研究发现，常吃松子等坚果可延缓衰老。松子中丰富的抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤。另外，松子富含的铜也具有抗衰老作用。
5.防止眼部疾病
松子中含有叶黄素，能够帮助眼睛过滤紫外线，防止视网膜黄斑受损。叶黄素还可以降低老年黄斑变性和白内障的风险。
松子吃多了会怎么样
松子吃多了可能会引起中毒
松子仁中含蛋白质十六.七克，脂肪六十三.五克，糖九.八克。此外，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和维他命，以及挥发油等成分，特别是松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对人体大有益处。
中医学认为，松子味甘性微温，具有润肺心、调大肠、止咳、通便、熄风、滋养强壮的功效，对病后体虚、便秘、肺燥咳嗽等症也有很好的治疗作用。
平日多吃松子，不仅对身体有益，起到养颜益智、延年益寿的作用，还有利于体内多种机能的调节和平衡，促进新陈代谢，滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者，一般不宜多吃松子，以免身体消化吸收后，产生相反的副作用。
松子吃多了会发胖
由于松子油性较大，且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量)，所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。
松子的挑选方法
松子又称“开口松子” ，东林松子富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含有人体必需的矿物质，如钙、铁、磷、锰、钾等;同时含有丰富的维生素E。
一挑个头：大颗松子果实生长周期长，富含更多的营养成分。
二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
三挑颜色：松子壳浅褐、光亮，仁洁白，芽芯白。
四挑外壳：选用不添加化学成分的物理开口，开口表面会不光滑，不均匀。
结语：大家对于松子的营养价值应该有了一定的了解，总的来说松子对于人体的吸收还是很有益处的，但是对于人体的健康来说，任何事物的摄入都哎哟适量，不能过多了，这样对于人体的吸收也是很不利的。
