红毛丹是原产于东南亚地区的一种热带水果，红毛丹的口感和外貌和荔枝比较相似，被称为“毛茸茸之物”。今天就由小编为大家介绍一下红毛丹的相关知识吧，主要包括红毛丹的基本介绍、营养价值和功效、挑选保存方法，还有不同人群的食用禁忌哦。

　　目录

　　1.红毛丹的基本介绍 2.红毛丹的营养价值

　　3.红毛丹的功效与作用 4.红毛丹怎么吃

　　5.红毛丹的核能吃吗 6.被染色的红毛丹可以吃吗

　　7.怀孕可以吃红毛丹吗 8.糖尿病人能吃红毛丹吗

　　9.高血压能吃红毛丹吗 10.如何挑选红毛丹

　　11.红毛丹的保存和食用注意事项

　　红毛丹的基本介绍

　　红毛丹是东南亚的原产热带水果，成熟的红毛丹的果肉不一定都是红色的，其实还有一种黄色的果子。对于红毛丹的果核来说，有的红毛丹的核近似于芝麻大小。红毛丹的味道可以说和荔枝很类似。

　　基本特征

　　多年生常绿中乔木植物。树干粗大多分枝，树冠开张，树叶红毛丹深绿，果实呈球形、长卵行或椭圆形，串生于果梗上，外表呈黄色，果肉为白色。韶子年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。

　　喜高温多湿、净风和低海拔环境。年均温度24℃以上，最冷月均温高于17℃，≥10℃有效积温8600℃以上，适于生长发育，低于20℃则生长缓慢，低于5℃就会出现冻害。连续3天低温则当年开花结果不正常。

　　红毛丹的生长环境要求年的讲雨量要达到1800mm以上为宜，红毛丹在幼苗期是不耐旱的，所以需要适当的荫蔽。在红毛丹的果实生育期最需要的物质就是水分。种植红毛丹的土壤要土层深厚，肥沃疏松。

　　分布状况

　　红毛丹原产于马来群岛，现泰国、马来西亚、菲律宾、越南等地有规模栽培。在我国红毛丹能较大面积种植的地区在海南省，属于山地雨林气候的保亭县最为适合。其他地方如三亚、陵水、乐东等市县的部分地区只有部分种植。

　　如何看待红毛丹和荔枝

　　红毛丹，因为外形酷似长毛的荔枝，味道也与荔枝相似，故又名毛荔枝，也叫韶子、红毛果、红毛胆、毛龙眼，学名NepheliumlappaceumL。属无患子科韶子属，有36个种，是东南亚原产之无患子科大型热带果树。

　　红毛丹在中国属于珍稀水果，因为种植面积很少，全中国有种植较大面积的红毛丹的地区目前只有海南岛的保亭和三亚。红毛丹是常绿乔木，雌雄同株或异株。根系生长快，侧根良好;主枝粗壮，分枝多而密，嫩梢褐色披铁锈色短柔毛。海南于8月下旬--次年1月份开始红毛丹成熟。

　　作用

　　红毛丹果实可以说是营养极其丰富，一般可以直接吃或者是加工制罐头，除了这两种最主要的食用方法，还可以制成蜜饯、果酱和酿酒。红毛丹的种子含脂肪达到37%，油是可以制作成肥皂的。此外，红毛丹果树还是一种可以观赏的园林观赏树木。

　　营养成分

　　红毛丹的外观比较可爱美丽，极富营养丰富，包括大量的碳水化合物和各种维生素和微量的矿质元素，红毛丹的味甜或者是有一点的酸，一般来说，吃红毛丹的口感和荔枝或葡萄的风味类似，可以说是非常的可口怡人。

　　红毛丹的适用人群

　　1、红毛丹一般人群都可以食用，尤其适合健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质的人群，对于小儿佝偻病，骨质疏松会有辅助治疗的作用。

　　2、容易上火的人可以适量吃红毛丹，因为红毛丹味苦，能够帮助清热解毒降火。

　　3、易头晕、虚弱、低血压的人可以吃红毛丹，其中富含的铁元素对于改善头晕和低血压有明显的功效。

　　4、缺钙人群可以吃红毛丹，红毛丹含丰富的钙质，能够帮助补钙。

　　红毛丹的营养价值

　　红毛丹富含维生素C和大量的铁和钾元素，每100克红毛丹中，水分占82%，另含蛋白质1克、脂肪0.1克、碳水化合物14.5克和纤维1.1克，能提供267.9千焦的热量。红毛丹具有润肤养颜、健发美肤和清热解毒的功效，长期食用可帮助消化，增强人体免疫力。

　　富含碳水化合物

　　红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素。

　　含葡萄糖蔗糖

　　红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙、铁等。其性味甘温，果肉甘香甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。

　　丰富的维生素

　　红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气.健美发肤之功效。

　　红毛丹热量高

　　红毛丹热量颇高，能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

　　红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显着的功效。

　　营养成分

　　红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。

　　经济价值也高

　　红毛丹是一种极具经济价值的热带果树，在市场上享有较高的声誉，售价高，在海南种植有一定的适应性，且南部和东南部地区适于种植红毛丹，产量高，品质优良，是很有发展前途的热带果树。

　　果壳含丰富的色素，是不错的染料，用不同的媒染方法，可以染成黄色、军绿、咖啡色。

　　红毛丹的功效与作用

　　红毛丹口味鲜甜可口，还富含多种维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，对人体是非常有益的。红毛丹的功效有哪些呢?

　　1、养颜护肤

　　红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、消除皱纹、健美发肤、增强皮肤张力、补血理气的功效。

　　2、清热解毒

　　味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　3、增强人体免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　4、红毛丹热量颇高

　　能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

　　5、降火解热

　　红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热，其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显著的功效。

　　6、润发美肤

　　具有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效。

　　7、改善头晕

　　红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

　　红毛丹怎么吃

　　1、糯小米红毛丹粥

　　材料

　　红毛丹5粒 糯小米50克 新鲜山药3两 红枣10粒。

　　做法

　　①糯小米下锅用小火干炒(不加油)15分钟。

　　②山药去皮切丁、红枣切开去籽、红毛丹洗净剥壳去籽。

　　③糯小米、山药、红枣加水约750毫升煮滚，之后转小火再煮30分钟。关火后，加入红毛丹拌匀即可。宜趁热进食。

　　功效

　　改善习惯性腹泻。

　　2、红毛丹益母草茶

　　功效

　　改善月事不顺。

　　材料：红毛丹5粒 益母草(干)20克 红枣10粒。

　　做法

　　①益母草用净水洗过，并用滤网沥干。

　　②红枣洗净切开去籽、红名丹洗净后剥5去籽。

　　③益母草连同红枣加水约750毫升煮耀，之后转小火再煮20分钟，滤渣待凉。

　　④将已冷的益母草红枣汤与红毛丹用果汁机拌匀即可。温喝最好，不可冰冷饮用。

　　3、红毛丹虾球

　　材料

　　大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许。

　　做法

　　1.虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。

　　2.起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。

　　3.将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。

　　4、红毛丹果酱

　　材料

　　红毛丹果肉连同汁液2kg，柠檬1粒(榨汁)，麦芽糖/蜜糖随意

　　做法

　　1、准备一个玻璃瓶，放进沸水中消毒杀菌5分钟，然后风干。

　　2、红毛丹去壳，剥肉(操作过程中红毛丹会大量出水)，果肉连同汁液用果汁机打烂。

　　3、果肉/泥倒入锅中，大火熬到沸腾。煮开后撇去浮沫。

　　4、转中火熬煮到水分差不多收干，加入柠檬汁和麦芽糖/蜜糖，略熬微粘稠即可(熬煮时要不断地沿锅底搅拌)。

　　5、装入已消毒过的瓶内待完全冷却后，收入冰箱冷藏。小诀窍1、根据喜欢的口感来打烂红毛丹，我打成有颗粒的泥状。

　　6、红毛丹糖分很高，酱相当的甜，加入麦芽糖或是蜜糖让果酱呈现出诱人的琥珀色才放的。

　　7、红毛丹酱经过一天冰箱冷藏后的甜度会略减些。

　　5、热带红毛丹水果汤

　　材料

　　精猪肋骨150g，姜片4片，盐2茶匙(10g)，红毛丹6只，菠萝30g，西瓜20g，小西红柿(圣女果)100g，苹果1只，酸角汁2汤匙(30ml)，越南红根薄荷叶5g，鱼露1/2汤匙(8ml)，白砂糖1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)做法精猪肋骨洗净，切5-6cm长的段，加水、盐和姜片在锅中煮30至40分钟。

　　做法

　　1.红毛丹去皮去核备用。菠萝切片或小块。西瓜肉挖成小圆球，西瓜皮尽量整齐的保留，做成西瓜盅。苹果去皮切成截面为2cm见方的小条。小西红柿去叶洗净。越南红根薄荷叶切细丝。

　　2.煮好的精猪肋骨捞起，拆掉骨头，把苹果小条塞进骨头原来的位置。肉汤留下备用。

　　3.中火加热炒锅中的油，先炒2/3的小西红柿，加入肉汤煮沸。调入酸角汁、鱼露、白砂糖和鸡精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分钟，最后盛汤入西瓜盅内。小诀窍如果没有酸角汁，也可以用酸角果脯煮成汤汁代替。

　　越南红根薄荷叶也可以用新鲜普通的薄荷叶代替。

　　功效

　　酸酸甜甜的一碗水果汤在食肉酒烟过多后有助于消化、解酒、清热。

　　6、红毛丹芋头丸

　　材料

　　芋头、山药、红毛丹、富士苹果、雪梨、方面包、素火腿各100克，红樱桃10颗，糖桂花、沙拉酱、炼乳、白糖各适量。

　　做法

　　1.将芋头、山药蒸熟，加少许白糖捣成泥，加苹果粒拌匀，制成丸子。

　　2.红毛丹取肉，填入制好的丸子，挂糊炸成球状，倒入蜜汁糖桂花中翻匀出锅，装入盘中间。

　　3.将面包片单面煎黄，刷沙拉酱，放上火腿片、雪梨片，上面摆红樱桃，摆入盘中围边即成。

　　创新说明

　　面包雪梨夹西菜中做，风味独特。

　　小诀窍特点

　　中西合璧，口味独特，造型美观。

　　红毛丹的核能吃吗

　　红毛丹可能有些人是比较熟悉的，当然还有些人就是并不太了解的。没关系，下面我就来为大家介绍一下红毛丹。荔枝是一种水分比较多的水果，深受很多人的喜爱，吃起来清清凉凉的，甜甜的，看到这里，很多人都应该已经垂涎欲滴了，荔枝的味道是难以忘记的。

　　而红毛丹也就是人们口中常说的毛荔枝，当然它的味道也是与荔枝很相似的。果肉鲜美，白白嫩嫩的，让人忍不住吃一口。在红毛丹果实的里面是一个核，那么这个核可以吃吗?下面我就来告诉大家究竟红毛丹的核能不能吃。

　　红毛丹的核是不可以吃的

　　红毛丹被誉为“热带水果之王”，原产于马来群岛，可制作罐头、蜜饯、果酱、果冻、酿酒等。

　　增强人体免疫力

　　经常吃红毛丹能清热解毒，还能提高身体的免疫能力。

　　润发美肤

　　具有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效。

　　改善头晕

　　红毛丹中的铁晕元素也非常的高，能帮助改善头晕和低血压等病症。

　　红毛丹营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3%，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙等。

　　看了上面的文章相信大家对于红毛丹的核能吃吗这个问题心里应该是很清楚了吧?红毛丹和荔枝一样，是一种好吃却不宜储藏的水果。买的时候还要有一定的挑选，最好一次买少点，红毛丹要存放在干净阴凉的地方，而且存放的天数也不能多。

　　被染色的红毛丹可以吃吗

　　一盒叫做红毛丹的热带水果，颗颗红得鲜艳欲滴。它从驷马桥水果批发市场，一直“红”到零售商李大伯的杂货小店，最后“红”到市民魏女士家中。昨日，在四川大学华西公共卫生学院的实验室里，这盒红毛丹终于卸下“浓妆”：经试验，专家初步认定这盒红毛丹被添加了脂溶性染色剂。

　　红毛丹染色成市场潜规则

　　果子外观都呈鲜艳的红色，且连接枝头的果蒂部位也都一样鲜红。用手一撮，手上可能会出现红色痕迹。有的人从每盒中取出2颗泡在水中，5分钟不到，每个水杯里的清水都变成了红色。

　　问一水果店老板红毛丹为什么掉色。他直言，红毛丹过了3天就不新鲜了，果农会采摘未熟透带青色的果子发货，抵达销售城市后，为保证卖相，都会用胭脂红染色后出售。老板表示只吃里面的果肉，不会有事的。

　　专家表示

　　天然水果很少有一放到水中水马上变红的情况，天然水果色素在细胞中，一般不会直接泡出来。由此推断，这种掉色红毛丹很可能是被染上了人工色素。至于其染色成分是否有害，还有待鉴定。

　　专家提醒

　　天然的红毛丹透出淡青色，色泽不会完全一致。过于鲜红或色泽十分统一的很有可能经过人为加工。

　　闻上去有刺激性气味的可能经过化学药剂浸泡。

　　用湿纸巾擦拭红毛丹表皮，天然水果不会掉色，染过色的一擦就会留下颜色。

　　如何鉴别染色红毛丹

　　怎样避免买到染色红毛丹?

　　一看，天然的红毛丹透出淡青色，色泽不完全一致，过于鲜红或色泽十分统一的有可能经过加工;二闻，闻上去有刺激性气味的可能用化学药剂浸泡过;三擦，擦拭红毛丹表皮，天然水果不会掉色，染过色的一擦手上就会留下颜色。

　　怀孕可以吃红毛丹吗

　　有些食物对于一些特殊的群体是不能够食用的，例如刺激性比较大的食物，孕妇就不能够去食用，我们知道孕妇体内还存在中一个小生命，他所需要的营养成分远远超出了普通人的需求。那么红毛丹孕妇能吃吗?

　　红毛丹，又名毛荔枝，原产马来西亚，属无患子科韶子属，有36个种，系热带多年生常绿果树，是东南亚著名水果之一。红毛丹是热带多年生常绿乔木植物，也是著名的热带水果，在中国能适合种植的地方不多，属珍稀水果。

　　孕妇能吃红毛丹吗

　　红毛丹营养丰富，但容易上火，所以孕妇可以适量吃红毛丹，但不宜多吃。

　　红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙等。其性味甘温，果肉甘香甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。

　　长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质，磷质与维他命C。红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

　　能吃

　　不过不宜多吃，它富含维生素和矿物质，能够有效的增强皮肤张力、消除皱纹，缓解壬辰纹的。

　　孕妇吃红毛丹的好处

　　红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气，健美发肤之功效。

　　红毛丹热量颇高，能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

　　红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显着的功效。

　　红毛丹富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，很适合准妈妈食用。长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强准妈妈免疫力。

　　另外，专家建议，孕期的营养最好的营养保健品与饮食的结合。例如，汤臣倍健牌蛋白质粉，补充蛋白质，孕妇、哺乳期的妇女提高免疫力的好补品。

　　还有维生素C泡腾片，能增强机体抵抗力，同时还能预防和治疗各种急、慢性传染性疾病或其他疾病。

　　多吃血糖易上升红毛丹属温性水果，多吃容易生热上火，红毛丹甜度虽不及荔枝，果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素C，如果血糖检查没有异常，可以适当食用，否则多吃容易使血糖上升。另外，有牙周病、口臭强烈、便秘、痔疮的孕妇不宜多吃。

　　红毛丹孕妇是可以吃的，因为孕妇是特别需要红毛丹里的蛋白质成分。一般来说水果孕妇都是可以适量的去食用的，因为里面还有丰富的维生素，可以促进宝宝的生长。红毛丹也是同样的道理只要不过量的去食用就好了，不管是什么样的食物都不能够食用的过多。

　　糖尿病人能吃红毛丹吗

　　水果的种类有许多，红毛丹就是其中的一种。它和其他水果一样都含有丰富的维生素，人们食用可以补充到身体所需要的维生素含量，所以食用红毛丹是很有好处的。

　　红毛丹其实在水果中的营养价值还是很高的，我们知道食物的不同，它的性质和特点都是不一样的，也不是所有的人都可以食用。

　　红毛丹是温性水果

　　红毛丹是一种水果，作为温性的食物其实对于糖尿病人来讲是不适合食用的?

　　虽然说在生活当中我们一直提倡多吃蔬菜和水果，但是因为每个人的身体情况不一样，尤其是身体存在一些疾病的时候应该全面的去了解这些食物，只有这样你才能够知道你到底能不能吃，这也是对身体健康的一个负责。

　　糖尿病吃水果的原则

　　其实糖尿病虽然说在生活中饮食上没有过多的禁忌，但是想要更好的去缓解这种疾病，降低带来的伤害那么在饮食上绝对是不能够忽视的，如果想要让自己更加的健康那么这些饮食禁忌一定要注意。

　　红毛丹糖尿病人不能吃

　　糖尿病患者要在血糖没有较大波动的情况下,可以尝试进食水果，而血糖控制不理想时可以把西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃.糖尿病患者更应该选择吃水果的最佳时间，一般最好选择在下午3至4点之间,且进食后应适量活动.不同种类的水果含糖量也不相同,西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃含糖量较低。

　　香蕉、红枣、荔枝、红果含糖量较高;圣女果虽然形似西红柿,但含糖量较高,糖尿病患者应尽量选择含糖量较低的水果.最好能在吃水果前和吃后两小时测一下血糖,这对了解自己是否适于吃某种水果有一定的帮助.

　　从上面的介绍我们可以了解到其实糖尿病患者并不建议去吃红毛丹，如果在生活当中吃水果的话应该多吃西瓜苹果或者梨，以及猕猴桃等这些水果，这些水果不仅可以给你带来美味，同样也可以更好的帮助你保健身体。

　　高血压能吃红毛丹吗

　　高血压患者在饮食上要全面的进行注意，这个时候高血压患者一些食物选择是不能随意进行的，否则在吃的时候，对身体会有很大影响，尤其是对一些油炸食物，高血压患者要少吃，这样的食物热量、脂肪都是比较高，吃的时候很容易引发患者血压上升，那高血压能吃红毛丹吗?

　　很多人对高血压能吃红毛丹吗并不是很清楚，在对这样食物选择之前，需要对它进行更多了解，使得在吃的时候可以知道，这样的食物是不是最佳之选。

　　先了解红毛丹

　　红毛丹本身是温热性食物:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性。温热性食物：在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症而部分高血压、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。

　　高血压属于寒性体质

　　人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物。

　　红毛丹属于温性食物

　　因此红毛丹的温热性正可以中和高血压、患者体内中的“寒”症。

　　高血压能吃红毛丹

　　所以高血压、人群可以吃红毛丹等温热性的食物。

　　患者不可以多吃

　　以上就是对高血压能吃红毛丹吗详细介绍，高血压患者是可以选择这样食物的，不过在吃的时候，也是要注意要适量进行，虽然红毛丹对高血压患者身体没有损害，但是过多的吃也是会造成一些影响的，这点要进行注意。

　　如何挑选红毛丹

　　红毛丹乍一看上去有点像长了刺儿的荔枝，所以有些地方也叫做毛荔枝。如何选购红毛丹是个问题，毕竟这个水果原产于马来西亚，国内只有海南有比较大面积的种植，很多人都对它不太了解。

　　红毛丹不止长相和荔枝很像，营养成分也很相似。碳水化合物和维生素就不说了，红毛丹和荔枝中都含有比较高的葡萄糖和蔗糖，能清热解毒，但是同时也不适合多吃，担心上火。

　　毛刺新鲜为佳

　　要看其外表是否美观

　　在选购红毛丹时同荔枝一样，要看其外表是否美观，皮色是否鲜红，外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。选购时应挑软刺细长新鲜，果体外表无黑斑、果粒大且匀称，表面柔毛红中带绿的果实为佳。

　　以颜色和毛刺判断新鲜

　　判断红毛丹是否新鲜，以颜色和毛刺为判断。以颜色深红的为佳，和荔枝比较类似。“但是要注意颜色也不要红到发黑，不然可能不太新鲜。”另外，红毛丹的毛刺也是分辨其是否新鲜的标准之一，毛刺挺拔相对毛刺较软的红毛丹更新鲜。

　　红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。红毛丹可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜10天。因红毛丹果实长满软刺，最易藏污纳垢，故一定要仔细清洗干净，并用纸巾拭干或晾干，再行剥皮取食，才不会污染到果肉。

　　红毛丹的果实呈球形或卵形，果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟，内藏种子，熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。

　　皮薄而肉厚的好

　　在选购红毛丹时同荔枝一样，要看其外表是否美观，皮色是否鲜红，外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳。选购时应挑软刺细长新鲜，果体外表无黑斑、果粒大且匀称，皮薄而肉厚者便是上品。

　　红毛丹的保存和食用注意事项

　　红毛丹属于热带水果，性温，果肉细腻，多汁，味酸甜，含有丰富的钙质，磷质与维他命C，长相独特，口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝。马来语的名字叫rambutan，中文直译是“头发结的果子”。

　　由于红毛丹在我国只有海南少数分布，主要依赖东南亚的进口，储存运输的周期比较长，而本身的保鲜能力又比较差，所以大家在挑选时还要注意许多问题。

　　红毛丹保存方法

　　要即买即食不宜久藏

　　红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。

　　同时，注意红毛丹果实长满软刺，最易藏污纳垢，故一定要仔细清洗干净，并用纸巾拭干或晾干，再行剥皮取食，才不会污染到果肉。

　　红毛丹在1℃—2℃下保存

　　外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。

　　放在避光阴凉的地方贮

　　日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

　　最好别放入冰箱中

　　有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。

　　否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。

　　食用红毛丹的注意事项

　　要吃的新鲜

　　新鲜的红毛丹呈鲜红色，略有青色，果壳上的毛发柔软坚韧，而时间长的则果壳发黑发暗，用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬。

　　不用手指甲剥

　　红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开。

　　尽快吃避免招惹蚊虫

　　尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近，但营养价值和口感远不如荔枝，同样一次也不可以多吃，买回去要尽快食用，以免招惹蚊虫。

　　果核上的膜务必要剔除干净

　　最重要：红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁。

　　所以在这里提醒大家，食用时一定要将这层膜剔除干净，切勿“囫囵吞枣”!

　　红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存最好0°-5°之间。

　　这类人建议少吃的人

　　另外，红毛丹属温性水果，多吃容易上火，如果平常口干舌燥、脸长青春痘、高血压压、牙周病、便秘、痔疮、的人群不宜常吃。

　　可以多吃的人群

　　职业人群，更年期妇女、健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质是可以多吃的哦。

　　结语：看了本文，大家对于红毛丹应该是有了比较全面的认识了吧，其实红毛丹的营养价值非常的高，建议大家可以多吃一些，但是对于特殊的人群来说，还是要注意一下红毛丹的饮食禁忌的哦。