北瓜是什么呢?有很多的人不知道，大家对北瓜不怎么了解，今天小编为了大家对北瓜充分的了解，准备了北瓜是什么和北瓜怎么吃，如果大家比较感兴趣，就和小编一起去看一看吧，会有意想不到的收获哦~

　　北瓜是什么

　　北瓜，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。

　　山西等地把西葫芦叫北瓜(拉丁学名：Cucurbita pepo L.)，别名熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等;

　　原产印度，中国南方、北方均有种植，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

　　北瓜怎么吃

　　西葫芦面筋汤

　　材料

　　西葫芦、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。

　　做法

　　1、鲜嫩西葫芦去皮，削薄片。

　　2、空锅烧水，待水开的时候，将面筋、葫芦片与苋菜一起下锅，烧开以后，就可以添加一些加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉等的调味品，就可以食用了。

　　茄汁西葫芦

　　材料

　　嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，植物油。

　　做法

　　1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。

　　2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。

　　3、青椒切块，大蒜切片备用。

　　4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。

　　5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。

　　6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

　　西葫芦饼

　　材料

　　面粉，鸡蛋1个，西葫芦半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，醋。

　　做法

　　1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状。

　　2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩。

　　3、准备放入的菜丝，西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用。

　　4、将西葫芦丝放入面中，加一些少量的水，和成稠稠的面水，还需要添加一些盐、花椒粉和细葱末等调味品。

　　5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。

　　6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。

　　西葫芦卷

　　材料

　　3个西葫芦(每个约1/2磅)，1汤匙橄榄油，1/8茶匙盐，新鲜黑胡椒，1/2盎司软山羊奶酪，1汤匙新鲜欧芹叶，1/2茶匙柠檬汁，2杯菠菜叶，1/3杯罗勒叶。

　　做法

　　1、将西葫芦纵向切成片，每片约1/4英寸厚左右，最外层不用。把切好片的西葫芦，两面都刷一些橄榄油，撒上少许盐和胡椒粉等的调味品，就可以食用了。

　　2、烤架或烤锅预热约，把西葫芦片放入，每面煎4分钟。

　　原方用的是锅底有突出来像烤架一样的锅，我没那高级的锅，就用我摊饼用的，也一样，就是没那一到到的烤印而已。

　　3、同时把在山羊奶酪，欧芹叶和柠檬果汁，用叉子搅一搅，混合好。

　　4、在煎好的西葫芦片上放几片菠菜叶，一小片罗勒叶，然后放1/2小匙左右的奶酪混合物，卷起来就好了。

　　西葫芦面包

　　材料

　　1/4杯的普通面粉，1/2茶匙盐，1茶匙肉豆蔻粉，2茶匙小苏打，1茶匙肉桂粉，1.5-2杯红糖，1杯蔬菜油，4个鸡蛋，3杯西葫芦丝，1茶匙柠檬汁。

　　做法

　　1、烤箱预热到350度。

　　2、把所有干料(结合面粉，盐，肉豆蔻粉，小苏打，桂皮和糖)放在一个大碗里，混合好。

　　3、在另一碗里放油，蛋，水，西葫芦和柠檬汁，搅一搅。

　　4、把干料和湿料放一块儿，加入西葫芦丝，搅拌。

　　5、把2个标准面包烤盘或者5个小面包烤盘，用喷雾喷一下，或者垫层腊纸，防沾。

　　6、大约烤1小时，用牙签插入中心，出来时牙签是干净的就好了。

　　总结：经过上述的讲解，小编相信大家对北瓜有了一定的了解，知道了北瓜是什么，也知道了北瓜怎么吃，如果大家对北瓜比较感兴趣，可以试一试上述的食谱，上述的食谱做出来的食物比较美味哦，如果您还想了解一些蔬菜，可以继续阅读下面的文章。