现代工业的发展迅速，各种化学物质很容易诱发不同的癌症，人们也是谈癌色变。食物中有很多防癌抗癌的物质，那么你知道哪些食物的防癌抗癌功效明显吗?今天小编就向大家介绍8种食物抗癌“能手"，赶紧来看看吧!

　　浆果

　　蓝莓、草莓等浆果有助于改善身体代谢功能，增强人体免疫力。而且草莓、黑莓、树莓和蔓越莓也含有非常高的抗氧化剂，也能够帮助我们抗氧化。浆果可加入酸奶或燕麦片中食用，保健效果更好。

　　黑巧克力

　　黑巧克力含有非常丰富的黄酮类强抗氧化剂，有助于降低血压。黑巧克力中可可含量越高越好，选择时要注意查看标签。

　　苹果

　　苹果中含有多种基本维生素和强抗氧化剂，是很好的抗癌水果。红苹果中抗氧化剂最多。这种“便携式零食”可满足甜食之需。

　　土豆

　　土豆中含有大量的抗氧化剂，带皮蒸土豆有益健康。不过，吃了土豆要减少吃主食的量，避免发胖。

　　胡萝卜

　　胡萝卜中丰富的β胡萝卜素有助人体产生必需的维生素A，有助预防癌症。另外，常吃胡萝卜有益保护视力。

　　葡萄

　　葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。

　　西红柿

　　抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是西红柿。这是因为西红柿中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。

　　虽然经烹调或加工过的西红柿(西红柿酱、西红柿汁、罐装西红柿)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。

　　菠菜

　　菠菜含有大量的β胡萝卜素、维他命C和铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，既能帮助大脑正常的功能，又可以增强身体的青春活力，有助于防止大脑老化，对老年痴呆症患者有很好的帮助。食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。

　　推荐3款抗癌效果明显的食谱

　　香脆土豆球

　　材料：土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油

　　做法：1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。

　　2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。

　　3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油。

　　胡萝卜炒肉片

　　材料：红萝卜，肉片，

　　调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。

　　做法：1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。

　　2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。

　　3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。

　　4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

　　5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

　　6- 炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

　　7- 盛碟上菜。

　　西红柿炖牛肉

　　材料：主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

　　做法：1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;

　　2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出;

　　3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;

　　4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道哪些食物的防癌抗癌功效明显了吗?你知道哪8种食物是抗癌“能手"了吗?其实癌症并不可怕，只要我们在日常饮食中注意合理搭配食物，多吃一些营养价值高的食物，就会远离癌症的骚扰!