大家对薏苡仁一点也不陌生吧，它的营养价值可以说太高了，吃薏苡仁可以达到保健养生功效。薏苡仁还可以治疗很多的疾病哦，薏苡仁的吃法也比较的广，那么薏苡仁到底怎么吃呢?它可以治疗哪些疾病呢?今天就和小编去瞧一瞧!

　　薏苡仁怎么吃

　　有很多的人不知道薏苡仁怎么吃，其实，它的吃法比较的广，不同地区的人有不同的吃法，也以用来煮粥、煲汤，还可以做美容酒，此外，还有一些人，将薏苡仁与莲子、百合等搭配起来烹饪食用。

　　薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。

　　薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

　　薏苡仁与冬瓜煮汤可以清暑利湿，因为薏米营养丰富，对于经常生病的患者，老人、产妇、儿童都是比较好食物。

　　不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

　　据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

　　薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

　　薏苡仁的叶子还可以煎水当茶饮用，引用它可以利尿。

　　薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

　　薏米养生保健食谱精选

　　1、薏米粥

　　薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。

　　此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。

　　2、薏米美容酒

　　薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。

　　有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

　　3、薏米八宝清补凉

　　薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。

　　名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。

　　4、薏米莲子百合粥

　　薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。

　　5、薏米白果汤

　　薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。

　　适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。

　　6、薏仁醪糟

　　薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同)，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。

　　有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。

　　薏米红豆粥五大妙用

　　薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

　　红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

　　现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。

　　将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

　　且治疗水肿必用红豆，实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

　　在红豆薏米粥添加一些不同的药材，其起到的效果往往意想不到。

　　1、若平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。

　　这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。

　　桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。

　　它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。

　　2、年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。

　　百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。

　　莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。

　　用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果觉得粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。

　　3、如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。

　　注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。

　　4、如果咳嗽了，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。

　　5、也可以往薏米红豆粥放山药和南瓜，山药是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。

　　南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，对保护胰脏、预防糖尿病来说，是非常好的东西。

　　脸色差身体胖吃薏米健脾祛湿

　　脸色反映五脏健康

　　有些女性年纪不大，但面容憔悴、没有光泽、脸色发黄。脾胃虚弱脸色就容易发黄。之所以出现不正常的脸色，有的人是因为过度节食，有的人本来胃就不好，消化、吸收功能减弱，会导致营养不良或失衡，脾胃才会虚弱。

　　五脏中除了脾与脸色关系密切，肝脏也会影响面色改变。

　　面黄背后的疾病原因

　　面色黄、气色差不仅给形象减分，如果不积极调理，还会出现一些病变。

　　先说肝气郁结，严重到一定程度可能出现口苦、头晕、睡眠不好、神经衰弱等病症。

　　中医讲“气行则血行，气滞则血瘀”，肝气郁结时间长了容易导致气滞血瘀，脸色不好的女性中，大部分都是血瘀引起的，有很多女性有子宫肌瘤、卵巢囊肿，甚至乳腺增生和甲状腺疾病，按中医理论，这些疾病的源头就是气滞血瘀。

　　脾虚喝点山药莲子粥

　　除了饮食均衡营养外，一些药膳也可以选用。我经常推荐山药莲子粥，有血虚的加上红枣和桂圆。阿胶是补血的著名药材，但用量大反而对脾胃功能不好，影响食欲。

　　其实，一般人用普通药膳就可以了，贫血很严重的可以用一些阿胶，把枣和阿胶一起蒸，阿胶一加热就和红枣融在一起，口感比较好。

　　脸色差身体胖吃薏米

　　出现这种情况是脾虚有湿导致的虚胖，同时脸色黄，眼睑下面可能有斑，这些人可以多吃薏米仁，薏米仁有健脾去湿和清热作用。

　　另外还可以多吃山药莲子、冬瓜、萝卜等食物。

　　总结：薏苡仁既是美食，又是保养品，它还可以抑制疾病，上述的做法挺多的，大家可以根据自己的需要，做出一些美食来享用，如果您还想了薏米，就请阅读相关的文章吧。