我们的每天生活的目的无外乎实现自己理想，让自己和家人开心和让家人的生活条件提高。可是身体是我们为一切奋斗的本钱，所以在我们日常生活中食物、按摩、锻炼等都是为了防病治病，延年益寿。中医在我国已经具有几千年的历史，而其中一个重要思想就是“食药同源”。今天，我们就一同了解中医中有“金不换”之称的草药如何帮我们治百病。

　　一、“金不换”的功效

　　“金不换”是中药三七的另一种美称，在中医典籍《本草纲目拾遗》中记载“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”中医认为三七味甘、微苦，性温，入肝经、胃经。具有散瘀止血、消肿止痛的功效，常常用于治疗科学、便血、外伤出血、肿痛等情况。

　　现代医学研究发现其中含有多种人参皂甙、槲皮素、三七多糖和多大16种的氨基酸，同时还含有铁、锌、铜、锰、镍、氟等无机元素。

　　三七的作用体现

　　其作用主要表现在身体的循环代谢系统方面。

　　1.三七在造血系统方面的作用体现

　　三七可以缩短出人体的血时间和血液的凝聚时间，还能够促进细胞分裂和生长，从而起到补血、活血化瘀和祛瘀作用。这也是为什么中医常利用其治疗出血和跌打损伤的原因。

　　《纲目》记载了三七和其他中药一同作用可以收敛刀口。而《濒湖集简方》中记载了其对产妇的主要：三七研末，米汤服一钱。可治疗产后出血过多。

　　2.三七在心血管方面的作用体现

　　首先，三七中的槲皮素具有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减轻毛细血管脆性、扩张冠状动脉和降血脂作用。

　　其次，三七中的皂苷类化合物具有抗血栓和溶血作用，皂苷和胆甾醇结合成不溶解性物质，破坏红细胞的渗透性，发生崩解，从而起到溶血作用。这也是三七能够保护血管、降血压治疗心血管疾病的原因。

　　3.三七在神经系统的作用作用体现

　　三七的乙醇提取物、生物碱、非酚类生物碱和左旋延胡索乙素等，对大脑神经系统都具有镇痛的作用。这也是为何食用三七能够治疗失眠、镇痛安神的原因。

　　4.提高免疫力

　　三七皂苷的作用和人参皂苷功效相似，其具有提高巨噬细胞吞噬能力和吞噬数量，从而达到提高免疫力的作用。

　　同时，三七中的三七皂苷、槲皮素和微量元素硒等，具有抗氧化和抗肿瘤作用，降低血脂SOD的活性，减少身体内的脂质过氧化物，从而具有延缓刷老的作用。

　　5.三七可以调节人体代谢

　　三七皂苷可以双向调节人体血糖，其作用取决于血糖的水平。同时能够影响血脂代谢，降低血脂，尤其对于三酸甘油的降低作用明显。三七还可以促进身体各个脏器和血液中的蛋白质合成，可以提高和修复脏功能。

　　6.三七可以治疗哪些疾病

　　三七因为其中含有的有效物质丰富，同时对人体的各大循环代谢系统都具有作用，所以人们常常将三七用于保健和治疗疾病。

　　首先，三七外用可以止血、散瘀、止痛，可用于治疗外伤。

　　其次，三七内服可以治病也可保健长寿。可以治疗三高、安眠、增强免疫力和延缓衰老。

　　再有，三七食用没有禁忌，任何人都可以食

　　二、“金不换”如何吃

　　三七虽好，功效全面，但是很多人不知如何食用。下面就一同看一下其食用方法。

　　为了使三七的功效能够全面发挥，一般将三七打成粉末状，再进行食用。而三七粉又分为生、熟两种。

　　1.生三七的吃法

　　生三七的功效主要在于活血化瘀，治疗三高。一般每天5克作用。

　　取三七粉，利用温水、豆浆等冲服，如嫌味苦可以加入蜂蜜(高血糖不适宜吃蜂蜜)。

　　另外，一些中药房也可利用空胶囊灌装，大约每粒05克作用，一天只要10颗。

　　生三七还可以外用起到祛斑作用，在内服同时利用三七粉和蜂蜜、橄榄油等调和，敷面。内养外治一同祛斑。

　　2.熟三七的吃法

　　《本草纲目拾遗》中记载“人参补气第一，三七(田七)补血第一。”熟三七主要侧重于补血，主要适用于贫血、身体衰弱、食欲不振等情况。

　　熟三七分为两种吃法，一种是粉末，另一种是直接炖汤。首先，三七放在采油中进行油炸，当其变为黄色即可捞起，然后可打成粉末，可冲服。

　　其次，将整个三七直接煲汤，或者在沸水中加入生三七粉，这样三七就变为熟的，功效不减。

　　另外，三七还可泡酒，入菜等，使用没有太多禁忌。

　　三、三七的真假辨别

　　三七粉的体积

　　三七粉的密度比较大，体积比较小，不管是掺入米粉、面粉、三七叶、三七杆的三七粉体积都比真三七粉的大，用固定体积的容器一量就明白啦。

　　1.优质三七根整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感;较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

　　2.三七口嚼微苦、无麻辣感，易碎。易与三七混淆的是莪术。莪术体表不光滑，灰色、质硬，断面黄色或棕色。有横纹路。嚼之微苦，有辛辣感，气味大。

　　3.还可以用猪血来鉴别三七真伪，具体方法是将三七粉末放入少量猪血中，可发现猪血化为水状。这主要是三七所含皂苷成分发挥了溶血的作用。

　　真三七特点

　　1.一个手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奥妙，甜有甜的分寸：

　　2.三七以个大、质量重、体表光滑、质坚硬、断面灰绿或者黄绿为佳。在民间，其质量和价格常常按照没斤有多少三七来确定，头越大，质量越好，价格越高。

　　3.外形似倒圆锥或纺锤形。表面灰黄色，一般长1.5—6厘米，直径1—4厘米。顶端较平，可有根茎，周围有瘤状突起，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。断面灰绿或黄绿，木质部可见放射状纹理。

　　常见假三七

　　1.水三七，外形长圆或类圆，色棕色，顶端常见叶基，味苦。

　　2.藤三七，取其根茎，经加工而成，外形略似，断面类白色，细颗粒或黄棕色角质状，味微甜不苦。

　　3.莪术，是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，断面蜡黄，不见放射状纹理。味苦伴有轻微姜辣味。

　　4.还有更恶劣者，是用树脂经压模仿造，外形极似，但断面可见树脂样光泽，伴有树脂样气味。

　　结语：“食药同源”是中医中的主要保健方法，但我们在生活中却没有完全发挥其养生作用。三七属于一味中药，但是其养生价值不低于人参，而且食用没有太多禁忌，可以治疗很多疾病，既是药也是保健品。上文我们只是提到了其部分养生功效，其实三七还有很多治病防病的作用我们没有提及，您可以在日常生活中慢慢发掘。