虽说我们现在生活水平在不断的提升，但是人们缺血人群并没有因此减少。及时的补血预防工作还是很重要的。那么究竟吃什么补血好呢?可能一提到补血大家首先想到的应该是阿胶汤这些滋补保健品。其实在我们日常生活中有很多的食物也具有补血功效哦!赶快跟随小编一起了解下素食中的“补血之王”吧。

　　补血不必阿胶汤，素食功效非常棒

　　1、南瓜——"补血之妙品"

　　南瓜早就被清代名医陈修园誉为“补血之妙品”，可见南瓜的补血功效那是杠杠的。

　　南瓜中富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。

　　2、葡萄——历代中医推荐补血佳品

　　葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行唷!

　　3、甘蔗——“补血果”

　　甘蔗应该算是冬季水果中非常受到大家喜爱的一种水果。甘蔗中含有非常丰富的微量元素。

　　包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了“补血果”之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

　　4、龙眼肉——民间熟知的补血食物

　　龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理唷!

　　5、红枣——“补血养颜圣品”

　　红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。

　　6、胡萝卜——“补血小人参”

　　胡萝卜又称“红萝卜”，在日本，胡萝卜的地位就跟中国的人参一样。

　　胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷!

　　注意：经过现代医学研究发现，不可每天大量的吃，否则会导致女性不孕。

　　补血食谱

　　早餐：花生油炒黑木耳

　　做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素(味精)。

　　功效：此菜可通气、清血、通血。

　　午餐：豌豆尖豆腐汤

　　做法：花生油下锅后放入豌豆尖煸炒，待豌豆尖变色后加适量水。再放入豆腐和冬粉，水开后加入调料即可出锅。

　　功效：此菜可通气、补血。

　　晚餐：芹菜炒猪肝

　　做法：把猪肝切成3厘米左右厚后开水烫一下，放入由生抽、酒、生粉、糖、生姜汁的混合料中腌一下。芹菜洗净切成5厘米长，开水烫一下即捞起沥干水，烧热锅下油4汤匙以猛火炒猪肝，加入芹菜快炒，用盐、胡椒粉生姜汁调味，炒匀即可。

　　功效：此菜可补血、补铁。

　　结语：缺铁性贫血应该算是我们最常见的一种贫血症状。通过对上文的阅读我们知道，在日常生活中，除了通过食用一些补血保健品治疗贫血外，我们还可以通过食用一些蔬菜水果进行补血。