对于红枣的功效与作用大家知道多少呢?红枣是我们日常生活中最常见的保健食品，价格低廉且营养丰富，也叫大枣，枣子，通常用来补虚益气，养血安神，是失眠患者很好的保健品，下面小编带领大家一起详细看看红枣功效与作用以及红枣的吃法。

　　红枣含有丰富的蛋白质、糖分、脂肪以及含有大量维生素，因此也有维生素丸的美称，对抑癌抗过敏起到很好的作用，同时红枣内的环磷酸腺苷，能消除疲劳、增强肌体、扩张血管，可以预防心血管疾病，所以说红枣是一款既低廉又很好的保健品。

　　红枣的功效与作用

　　一、补脾、养血、安神

　　晚饭后用红枣加水煎汁服用即可，或者与百合煮粥，临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

　　二、驻颜祛斑、健美丰肌

　　取红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。

　　把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用，经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。

　　注意湿痰及积滞者不宜多食。

　　三、调经、去便秘

　　取白糖20克、当归15克、红枣，粳米各50克，先讲当归用温水浸泡10分钟，在加入200克的水，先煎出浓汁100克，除去渣后保留汁液，与粳米、红枣和白糖一起煮，煮到粥时即可，每天早晚温热服用，10天为一个疗程。

　　此粥具有补血调经，润肠通便，活血止痛的功能，一般适用于气血不足、月经不调以及血虚眩晕等症状。

　　四、解郁、除皱、皮肤白嫩细滑

　　取生姜500克、红枣200克，盐80克，甘草150克，丁香,沉香各25克。一起捣乱成粗沫以备用。每次清晨煎服或泡水饮用，每日可多次。此茶具有养血、健胃、安神解郁之功效，长期服用可以让皮肤变的细滑，皱纹减少。

　　五、抗癌、防过敏

　　近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。红枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。

　　同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用，红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症。

　　六、护肝

　　每天吃20枚红枣可预防肝炎。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤(红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生后入红枣、冰糖)一剂，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平。

　　红枣的吃法

　　红枣补气补血推荐5种最佳吃法

　　俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”，红枣最突出的特点是维生素含量高，红枣富含蛋白质、脂肪、有机酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B等多种营养成分，被誉为“天然维生素丸”，具有补血安神、补中益气、养胃健脾等功效，而且口感香甜，适合男女老少各类人食用，是无可比拟的健康佳品。

　　新鲜的红枣维生素含量最为丰富，但是由于它跟其他食物一样有季节性，不是经常能买的到，而且吃多了可能伤害我们的消化功能，而干枣呢，虽然维生素相对新鲜的红枣含量下降了，但是含铁量却升高了，而且营养还能得到更好的吸收，这样也更适合食疗。

　　红枣的吃法很多，大多数的朋友都是用水煮法，即入锅或煲用沸水煮至红枣酥烂，连汤带肉一起进食。

　　水煮红枣会改变红枣的营养价值，又能避免有些人生吃引起腹泻，下面我们一起看下红枣的最佳吃法。

　　1.红枣泡水——养肝排毒

　　实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

　　红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

　　还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

　　2.红枣泡茶——补血补气

　　具体做法是将红枣炒黑之后热水冲泡饮用即可，另外还可以放入桂圆一起冲泡，有补血补气的作用。红枣桂圆茶养生功效显著，尤其适合女性以及日常嗓子使用频率较高的人，例如教师、售货员等职业的人。

　　3.银耳红枣汤——止咳润肺

　　银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效，其次，银耳

　　富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　将红枣、银耳、冰糖一起熬煮食用，有止咳润肺的作用，尤其适合干燥的季节。

　　准备20克银耳、20颗红枣，以及适量的冰糖，银耳充分泡发之后，撕成小朵，红枣冲洗干净，切开。一起熬煮半小时，然后加入适量冰糖，煮至冰糖融化之后即可食用。

　　4.红枣泡酒——预防心血管疾病

　　将适量的红枣浸泡在酒里，适当饮用红枣酒可以帮助保持血管畅通，预防心血管疾病。因为红枣在浸泡的过程中，其所含的丰富有机物更加容易溶解出来，每天坚持饮用一小杯即能达到良好的养生保健作用

　　5.红枣熬粥——安神助眠

　　安神助眠如果经常觉得躁郁不安、心神不宁，可用百合、栗子、莲子、红枣煮粥进行调理。若与小米同煮，则可更好地发挥红枣的安神效用。

　　百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。

　　栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多

　　板栗有7-8个就ok了，吃多了会伤脾胃。

　　红枣吃多了会怎么样

　　首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就食用较多，则是错误的。

　　红枣虽是进补佳品，但过量进食却有害。由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群，有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

　　此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，促使病情恶化。

　　食用过多红枣会引起胃酸过多、腹胀!大枣(鲜枣)不好消化。这是因为，大枣不但水分含量低，仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)，而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。

　　膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。

　　大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。

　　你可以试验一下：把大枣(鲜枣)咀嚼后，不要下咽，吐出来观察一下，你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边缘锋利。

　　可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。

　　当然，如果你的胃是健康的，并没有什么炎症、溃疡或伤口，那么你对大枣的耐受能力就强一些。当然，即使如此，大枣(鲜)吃得过多，也会造成胃部不适。

　　这就是主张大枣不要多吃的原因。不过，就算没有明显的胃炎或溃疡，不同的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是不一样的。

　　那么一天吃多少红枣比较好?一般不要超过5个，小的不要超过8-9个，大枣一般就是2-3个，因为一是糖分多，吃太多会导致吸收困难、浪费，二是甜食多了，会加口腔和食道负担，三是细水长流才符合营养要求。

　　当然临时有需要，可以另当别论。如产后、失血、手术后等，一天煮食10多个问题不大。

　　干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。

　　过量食用有损消化功能，容易引起胃酸过多和腹胀。

　　结束：通过上述内容，想必大家都对红枣的吃法以及功效与作用都有了很深的了解了，红枣虽然有益健康，但并非多多益善，应该根据我们个人的体质摄入一定量的红枣，以免给我们的胃带来负担，要讲究合理的养生之道。