黄瓜是最常见的果蔬之一，黄瓜生吃清脆可口，那么你知道黄瓜有哪些作用吗?你知道黄瓜的营养价值吗?不清楚的话就跟我一起来看看吧!

　　黄瓜的营养价值

　　富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

　　适宜人群

　　容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。

　　食疗作用

　　1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

　　2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质

　　3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

　　4 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;

　　5 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　6 其他功效： 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

　　你知道黄瓜还有哪些功效吗?请看下一页

　　黄瓜所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食物。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。

　　黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的性质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。黄瓜连皮一起生吃，可促进人体新陈代谢，从而加快排毒“脚步”。

　　不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。另外，黄瓜还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。

　　黄瓜美容

　　方法一

　　简单实用方法

　　黄瓜去皮，放入榨汁机中榨汁，煮一只鸡蛋，把蛋白和黄瓜汁混到一起，加2滴白醋，调匀后，涂于眼部，然后闭眼养神10分钟。清洗干净后，用手轻轻按摩眼部肌肤，不可大力，因为眼周肌肤特别脆弱。

　　方法二

　　黄瓜是很好的美容品，这女士们都知道。怎么用黄瓜美容能更省时省力呢?教你一招。

　　把黄瓜先用水泡一会儿，去除残留农药。用削土豆皮用的那种削皮刀把黄瓜削成片，再把黄瓜片贴在脸上。这样削出来的黄瓜片很薄很薄，贴在脸上不会掉下来，你可以贴着黄瓜片干家务，只要不做太剧烈的运动都不会掉。

　　你知道黄瓜常见的做法吗?请看下一页

　　黄瓜炒鸡蛋

　　主料：黄瓜200克,鸡蛋200克

　　调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油(炼制)50克黄瓜炒鸡蛋制作步骤。

　　1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片;

　　2. 鸡蛋磕入碗内打散;

　　3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟;

　　4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅;

　　5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水;

　　6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

　　结语：看了上面的详细介绍，相信你对黄瓜的价值应该有了充分的了解，黄瓜味道鲜美，又有清热去火以及美容等功效，大家不妨试试哦!