编者按：中国的面食历史悠久，很多人都很喜欢吃面条，但大家真的都知道面食要如何吃吗?今天小编与大家一起去看看如何正确吃面……

　　日本作家栗良平的小说《一碗阳春面》，把一种坚强、善良的人性之美长留世间。近日在郑州，因为患癌面馆老板一句“来我店里吃碗面”的呼唤，素不相识的人纷至沓来，演绎出“一碗阳春面”式的真情故事。几天前，42岁的李刚在网上发出一个求助帖，他说最近查出得了骨肉瘤，需要钱做手术，但家庭条件不好，希望网友们外出吃饭时能到他家的面馆去，这样妻子能多赚一点钱。

　　无疑，“全城吃面”的场景有着一个城市鲜明的时代烙印，也是公众爱心汇集、关爱弱者的现实反映。一个个前来吃面的网友，一张张打着“借”字的捐款条，正诠释着一个城市向善的力量。社会需要一个播洒爱心的“节点”，而这位经营卤肉刀削面馆的老板，用一个平易得不能再平易的“帖子”：“可不可以来我家吃碗面?这样，我的妻子就可以多赚一点钱，可以照顾我的3岁女儿。”一瞬间，就这么打动了网友们和城市公众的柔软内心。>>>宁夏健康大财富：王旭峰讲面的功效与作用

　　月有阴晴圆缺，人有旦夕祸福。人生活在世间，无法预知下一步的灾难或下一步可能的幸福，但无论是幸福还是灾难，学会如何面对应是一个人可以更多地避免灾难伤害、获得更多的幸福的关键。在这个“全城吃面”场景中，我们收获了更多的感动，也传播了更多的感恩的因子，但对于这位敢于向社会和网友们“吁请”“来我家吃碗面”的面馆老板，他对生活的信心和坚强，同样值得我们钦佩。

　　在面对灾难之时，有些人会选择独自承受，哪怕他个人和家庭根本无力承担;另外一些人会求助于社会，知道从社会和他人处获得必要的帮助。而后一种态度和做法无疑是最科学的，也是符合现代社会的发展规则的，这位“通过一个帖子‘求助’网友”的面馆老板无疑就是后者。>>>面条 何时何地吃更有营养

　　懂得如何获得外界帮助和获得他人的爱心，是基于对生命的追求、对生活的不懈。因为，有追求就有梦想，有行动就会有机会。店家的一个带有“尝试”性的“邀请吃面”帖子，从辐射效果和获得的帮助结果上来说无疑是成功的。我们的社会本质上并不乏爱心，但往往就是需要一个巧合的、哪怕是带有机遇色彩的“节点”，一下子能点燃公众和社会爱心。譬如，在一个公交车上对于“路见不平”的全车参与、全车帮助和救治某一名乘客，可能的“节点”就是那个最初的“路见不平一声吼”。

　　现代社会已经不是过去的“熟人”社会，人与人之间的情感联系更为单纯，这就需要有更多的信息沟通，更多的自愿和主动接受外界帮扶的勇气。接受外界爱心和帮扶，没有什么不好意思的，也不是什么羞耻的事情。独自承受灾难，代价往往太大，获得外界关注和爱心，往往能让灾难稀释。我们在感怀一个城市迸发的“全城吃面”的正能量场景之下，对于主动“邀请”来店里吃面的老板，同样给予肯定的目光。一碗阳春面，来吃的和“邀请”来吃面的，都是社会正能量的一部分，也让更多的弱者、更多的同样被灾难考验的人，学会了如何更好地化解灾难。

　　面食 这样吃才最健康

　　面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎，到底是什么原因?为此，记者采访了北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里和北京食品协会高级工程师刘方成。>>>西安8学生吃方便面中毒 怎样健康食用方便面

　　面条最适合中午吃

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占 50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。 所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。

　　每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感， 所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。>>>健康大财富：王旭峰讲如何挑选面条

　　越筋道的面越营养

　　由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，刘方成表示，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心。

　　面适合温乎乎的吃

　　面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。

　　原汤化原食

　　经过一煮、一捞两道烹饪程序，面粉中49%的维生素B1、57%的维生素B2，以及22%的烟酸随之损失。而维生素B1是国人最易缺乏的维生素之一，它很容易在加热过程中被破坏，是典型的水溶性维生素。面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食过程中，B族维生素会流失到汤里。因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。另外，更要少吃油炸面食，过高的油温会破坏大量营养成分。>>>一学就会的8款鲜香美味面条

　　多吃带馅面食

　　应该在吃主食的基础上，多摄取一些维生素。各种馅料可以把荤素搭配在一起，这样，食品就能提供多种维生素及钙、磷、铁、镁、钾等矿物质，可以提高人的免疫力。烹调面食时，应多搭配黄、绿、红、黑色的蔬菜，其中含有不同营养素，尤其是木耳、菌类，提倡多吃。

　　粗细粮搭配

　　吃白面的同时，也要多吃荞面、杂粮、玉米、高粱米等，一天吃5两面食，粗粮应该占2两，才能做到营养搭配均衡。除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。其中，最突出的要属荞麦面。荞麦中的B族维生素和烟酸含量较高，而且，有一种叫芦丁的成分，是其他谷类中很少有的。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。

　　总结：面食的热量很高，但消化快，所以一定要与粗粮搭配着吃哦!专家告诉你的与面食搭配着吃的方法大家一定要记住，日常生活要做到了才会保证身体的健康。