中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。中国面点小吃日益丰富。出现许多大众化风味小吃。那么面食的做法有哪些呢?有哪些面食食谱呢?下面就让小编给大家介绍一下面食自制吧。

　　面食演变

　　中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

　　1家常饼

　　原料：面粉500克，盐少许，水300克。

　　制法

　　1：和面(烫三分之一面)。

　　2：饧面(20分钟以上)。

　　3：搓条下剂(水剂2.2---2.3两)。

　　4：成型。

　　5：烙(饼铛温度200度)。

　　注意：(烙制金黄色马上出锅)。

　　2团花卷

　　原料：面粉不少于500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。

　　制法

　　1：和面。

　　2：饧面(8---10分钟)。

　　3：擀片。

　　4：切块。

　　5：成型(饧20分钟以上)。

　　6：蒸(开气10分钟)。

　　3金丝饼

　　原料：面粉500克，盐少许，冷水300克(冷水最好)。

　　制法

　　1：和面。

　　2：饧面(30分钟以上)。

　　3：溜条出条(左一下，右一下)。

　　4：成型。

　　5：烙(锅底不能放油，温度180度---190度)。

　　关健：(面团的软硬度)。

　　注意：(烙制金黄色马上出锅)。

　　4蔬菜饼

　　原料：面粉500克，盐少许，水300克，蔬菜50克，油100克。

　　蔬菜饼的制法

　　1：和面。

　　2：饧面(20分钟以上)。

　　3：搓条下剂。

　　4：调馅(各种蔬菜随意)。

　　5：擀片抹馅。

　　6：成型。

　　7：烙(温度200度)。

　　注意：(烙制金黄色马上出锅)。

　　5春饼

　　原料：面粉500克，水300克，油少许，盐少许。

　　制法

　　1：烫三分之二面。(凉透之后再合余下的三分之一)余下的三分之一用冷水和面(面团稍硬)。

　　2：饧面(5----6分钟)。

　　3：搓条下剂(能做90张饼)。

　　4：擀平皮(10小张一个饼)。

　　5：成型。

　　6：烙(锅底不能放油，必须勤翻，温度180度)。

　　6花卷

　　原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克(放入面粉中)。

　　温水250克，豆沙馅1袋。

　　制法

　　1：和面。

　　2：饧面(8---10分钟)。

　　3：搓条下剂(水剂1.5两1个)。

　　4：擀皮。

　　5：抹馅。

　　6：成型。

　　7：蒸(上气10分钟)。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对面食的制作有了更深一步的了解了呢?以上是小编给大家介绍的面食的相关做法，面食是我们日常生活中离不开的，它的吃法有很多，制作出来的都非常的美味，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。