编者按：黑豆在我们的生活中是非常常见的，但是你知道黑豆有哪些营养价值吗?你知道吃黑豆对我们的身体有哪些好处吗?下面就跟着小编一起去看看吧!

　　1、最被人关注的就是黑豆可以补肾。

　　黑豆具有补肾的功效，在很早就被一些医学典籍所肯定，而不是直到出现本草纲目才被肯定的，在唐代起补肾的功效就被唐朝名医孙思邈所肯定。在宋代，黑豆养生的风气风行汴京内外。苏东坡曾有诗文描述当时不论男女老少皆用黑豆养生的盛况。

　　对黑豆可以养生阐述最全的是明朝的李时珍所著的《本草纲目》。《本草纲目》这样肯定黑豆补肾的功效：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰;明代李时珍《本草纲目》记载，服食黑豆，令人长肌肤、益颜色、填筋骨、加气力，补虚能食，延年益寿。

　　人的衰老往往从肾机能显示，想延年益寿、防老抗衰、增强活力，必须首重补肾。

　　2、除了黑豆可以补肾之外，黑豆还可以治疗痛经

　　由于黑豆可以活血化瘀，所以对于由于体寒血瘀导致的痛经有很好的疗效。

　　单服黑豆可以治疗体寒性质的痛经，主要疗法就是每天坚持服用煮黑豆的水或者吃煮黑豆都可以。

　　黑豆还可以和其他一些具有活血化瘀的功效的食物一起制作治疗痛经的药膳。

　　3、黑豆中约含2%的卵磷脂，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。

　　黑豆中其他的微量元素如锌、铜、镁、碘、氟等含量都不低。这些元素能满足大脑的需求而延缓脑衰老，能降低血液黏滞度，保持身体功能良好。

　　4、常吃黑豆可以补充女性体内所需雌激素

　　不论那个年龄阶段的女性，雌激素的补充都会对她们有益。所以一定要每天吃20-30G的黑豆，补充体内所需激素，特别是更年期的女性。

　　5、黑豆中富含抗氧化剂，可以养颜美容，抗衰老

　　许多学者研究指出，黑豆富含抗氧化物质，包括异黄酮类、皂素、花青素、维生素E等，这些都可以清除体内自由基因，可以养颜美容，延缓衰老。正如古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰。

　　6、黑豆中富含植物性胆固醇可以预防高血压等老年疾病

　　黑豆中富含植物性胆固醇降低血液中胆固醇含量，能软化血管从而对高血压，心脏病，肝病，动脉硬化等老年疾病大有益处。

　　7、黑豆富含膳食纤维可以预防缓解便秘

　　黑豆中膳食纤维的含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纤维，具有良好的清肠通便作用，现代人饮食过于精细，容易产生便秘，进而引起痔疮、肠癌的发生。因此，每天吃点黑豆，有清肠效用，防止便秘发。

　　8、黑豆可以补肝明目

　　黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C，味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨。从中医的观点看，黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足，都有不错的养生保健效果。

　　推荐关于黑豆的美食：

　　黑豆粥：

　　原料：

　　黑豆100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、食盐各适量。

　　做法：

　　上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。

　　黑豆渣肉饼：

　　原料：

　　黑豆打豆浆过滤出的豆渣、面粉、油、肉馅、葱末、姜末、香油、五香粉。

　　做法：

　　1、先将肉馅用葱末，姜末，香油，五香粉调好腌制1-2小时入味;

　　2、、黑豆浆渣加面粉和好一块面，盖上保鲜膜醒30分钟;

　　3、、面醒好后，擀成长形的面皮;

　　4、把肉馅均匀地铺在面皮上，面皮地四周留出1厘米的空间;

　　5、将面皮沿长的一端卷起来

　　6、切成小块，把有切口的地方捏紧，避免肉馅跑出来;

　　7、用擀面杖轻轻推平成饼状;

　　8、将一个面饼放进平底锅里，小火慢慢烙，来回翻个，不翻个的时侯盖上锅盖，借用肉馅本身的水汽让面皮变熟;

　　9、等到8成熟的时侯，绕锅沿倒油，摇晃均匀，再放少许水，两面同样的操作方法;

　　10、等两面都烙到金黄色即可出锅。

　　总结：黑豆的营养价值很高，相信看了上面的文章你一定对黑豆有了一些了解吧?我们有多吃黑豆，因为它含有很多我们身体所需的营养成分，能让我们的身体更加的健康!还有千万不要挑食哦!