编者按：想象一下，你生活在一个可食用的建筑里，那是件多么美妙的事情。不要觉得不可思议，下面就带你去领略可食风景，世界九大可以吃的“食物建筑”。一起去看一下吧!

　　“食物建筑” 你见过吗

　　如果电影《查理和巧克力工厂》的主角威利旺卡的糖果屋是真实的，那可是一样梦幻的世界：有太妃糖建造的摩天大楼、巧克力河流和脆饼与生奶油打造的城市。虽然生活在可食用世界里只是一个梦想，但以下用食物打造的十大秀色可餐的建筑别有一番趣味。

　　1.可吃的伦敦

　　食物艺术家和业余厨师打造了这一可吃的伦敦街景图，使用的材料有比萨、鱼、三明治、椒盐卷饼、汽水罐头、面包棒和橄榄。伦敦的大理石拱门是用椰肉和欧亚甘草打造的，而不列颠博物馆则是用更传统的姜饼塑造的。

　　2.世界最大的姜饼屋

　　世界最大的姜饼屋可能比你家大，其面积居然多达135平方米，是由1.4万磅(合6342千克)姜饼和4750磅(合2152千克)糖霜建成而成的。姜饼艺术家罗格·皮尔泽花了1700个小时才建成此房屋，成为世界最大的姜饼屋，并于2006年展示在美国购物中心里。

　　3.比萨罗马圆形大剧场

　　英国食物艺术家普鲁登斯·艾玛·斯泰特以其巧克力建筑最为有名，2007年伦敦博物馆举行的一场特别的展览正好给了她扬名的机会。但她决定尝试用比萨来一试身手。这就是她用比萨制作的罗马圆形大剧场，简直令人难以置信。和此一同展出的还有实物大的罗马教皇本笃十六世的生面团雕塑。此二项工程所消耗的面可以制作500个一般大的比萨。

　　4.意大利面与药属葵塔

　　童子军完全用意大利面与药属葵打造了这个巴克明斯特·富勒所创作的四面体复制品，用一个躲避球马上就能摧毁它。

　　5.可食用的建筑

　　如果我们生活在冰激凌蛋卷灯塔、草莓小屋和比萨制作的弗累斯大转轮的这一威利旺卡式世界会如何?当然，我们只能想象一下，这类建筑从来都不能按实物大的比例真正打造出来，但Photoshop图像处理软件可以让我们创造奇迹，让我们一览这些美味建筑到底是什么模样。

　　6.饼干城

　　在英国伦敦牛津街的塞福瑞吉百货公司，中国艺术家董松(音译)用无数饼干和糖果建造了一座名为“可食城”的模型建筑。这座“可食城”是一座亚洲城的复制品，有12米长，包括一个露天运动场和一所教堂。“可食城”由7.2万块饼干制作而成。

　　7.建筑模型蛋糕

　　米歇尔糖果艺术公司的糕点艺术大师米歇尔·威波伍刻苦地雕刻和制作她创作的复杂作品，包括这个维多利亚-艾伯特儿童博物馆模型蛋糕。这是她制作的最大的复制品，大小为29×59公分。

　　8.果冻建筑

　　2008年在伦敦举行的果冻建筑盛会上，一千名建筑师上演了果冻建筑魔幻的一幕：印度泰姬陵颤颤巍巍，俄罗斯克里姆林宫摇摇欲坠，世界各地著名建筑呈半透明橙红色……作为英国建筑界最大规模的盛事“伦敦建筑节”活动之一，这场“设计一个果冻”比赛要求参赛者用草莓果冻作原料，建成融入现代建筑思想的作品。

　　9.罐头建筑

　　当你还是孩子时，你可能还记得在学校将罐头食品堆成摩登塔，但这远没有罐头建筑那么令人印象深刻。加拿大多伦多大学的学生和专业建筑师组成的团队，用罐头设计和建造了商行和公司，酷似儿童课本上的插图。此外，他们还设计和建造了城市风景、树木、蜜蜂甚至积木搭建的人。

　　《随园食单》器具须知/吃臭味

　　《随园食单》——器具须知

　　古语云：美食不如美器。斯语是也。然宣、成、嘉、万①，窑器太贵，颇愁损伤，不如竟用御窑②，已觉雅丽。惟是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方觉生色。若板板于十碗八盘之说③，便嫌笨俗。大抵物贵者器宜大，物贱者器宜小。煎炒宜盘，汤羹宜碗，煎炒宜铁锅，煨煮宜砂罐。

　　【注释】

　　①宣、成、嘉、万：指明代宣德、成化、嘉靖、万历四朝。

　　②竟用御窑：竟，从头到尾，全。御窑，生产宫廷用品的瓷窑。

　　③板板：板，指铸铜的模子。后以板板形容呆板，固执，不知变通。

　　【译文】

　　古语说：美食不如美器。此话很对。然明代宣德、成化、嘉靖、万历年间所生产的瓷器极为昂贵，人们担心损坏，倒不如全用清朝御窑所生产的器皿，这些瓷器也十分精致清丽。只是该用碗的时候就用碗，该用盘的时候就用盘，该用大器的就用大器，该用小器的就用小器。各式食器参差陈设席上，令美食更为生色。如果呆板地一律以十大碗、八大盘的方式操办，则显得粗鄙俗套。一般珍贵的食物宜用大的食器，普通的食物宜用小的食具。煎炒菜肴以盘盛为好，汤羹一类宜用碗装。煎炒菜式，宜用铁锅，煨煮食物，宜用砂罐。

　　【点评】

　　美食与美器的和合统一，是中国饮食文化的重要特色之一。袁氏本篇阐述了美食与美器的密切关系，主要强调几点：一是食器本身必须精美，明清一些名贵食器，雅洁清丽，可以为饮席增色。二是食器与食肴配合的和谐之美，则要求配套、整齐、划一。食器色彩、规格当与饮宴环境和合，令美食美器相映生辉，反对大碗大盘，粗陈俗套。三是食器炊具的选择，往往与食肴的质料与烹饪方法有关。如，高级食品宜用较大食器，显得大方珍贵，普通食品宜用较小食器，显得丰富紧凑。煎炒宜盘，汤羹宜碗，都是为了方便进食。煎炒需用旺火猛火，宜用铁锅，因为铁锅传热快，容易达到烹调效果。而煨煮需用文火慢熬，宜用砂锅。砂锅散热慢，容易保温保味，可以较长久保持汤羹鲜美。

　　吃臭味——馊豆腐酸年糕也称佳肴

　　扬州人在春节期间，也常用变馊发臭的豆腐招待回门的女儿、女婿。

　　原来在古代中国，女儿出嫁后，一年里难得有机会回娘家拜望父母，只有在过年春节时才能回门，嫁得远的尤其如此。但回门不是在年初二，而是要到了二月初二。扬州有句谚语说：“二月二，龙抬头，家家户户待活猴。”用活蹦乱跳的猴子来形容在二月二龙抬头这天回门，欢欣雀跃的女儿。而女儿回门时，最常吃的就是馊豆腐。因为过年前每家都一次做了许多豆腐用水缸养着，豆腐泡在水里泡了一个多月，虽是大冷天，也会变馊变味，而扬州人偏爱吃用馊豆腐烧煮的菜肴，或馊豆腐烧黄芽白菜，或馊豆腐红烧绞肉，或酿馊豆腐，把这些作为招待回门的女儿不可或缺的一道美味呢。

　　可与扬州人馊豆腐比美的是浙江人的酸年糕。

　　据民国初年的民俗学者胡朴安在《中华全国风俗志》下篇卷四里说：浙江的绍兴、萧山、诸暨、上虞、定海等地，每年阴历十一月间，家家都自己磨糯米做年糕，少的做一石米，多的做两三石或四五石米，磨浆、压汁，把粉团压制作成年糕蒸熟后，置于缸中，以天上落下之雨水浸藏，到了除夕和年初一，取出一些年糕来送年谢神，其余的全贮放到二三月，甚或十一月，把泡水的年糕藏到酸腐糜烂了，才取出招待客人，年糕端上桌时，扑鼻的一股酸腐味儿，主客却都吃得津津有味，频频赞好。

　　江浙人似乎特别喜欢吃腐臭的食物，胡朴安在《中华全国风俗志》下篇卷四里还说：浙江定海、诸暨、绍兴、上虞各地，还喜欢把苋菜梗(或茄子、冬瓜、白菜等等蔬菜)用滚水煮熟，放在坛子里，用盐腌着，等过了半个多月，腌的菜发出臭味了，才取出生食或煮食。简直到了“菜不臭不食”的地步，难怪当地俗谚有“三日不吃臭咸菜、脚步跑不开”的话。

　　山西面食——剪刀面

　　剪刀面，因制面工具用剪刀而得名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，是山西四大特技面食之一。口滑利，嚼着有筋，吃着润滑，别具风味。

　　相传在很久以前，黄河东岸的渡口住着一户人家，家中有一个名叫巧姑的姑娘，学得一手剪纸花的绝技，在16岁时嫁给富家子弟为媳。过门后，婆婆要考验新媳妇的手艺，就让她做“手擀面条”。这可难住了巧姑，因为她在家里娇生惯养，厨房本领一窍不通，所以做出的面条厚薄、粗细不匀，被婆婆骂了一顿：“你天天剪花剪鸟顶个屁用，有本事剪出碗‘面条’让我尝尝。”于是巧姑下到厨房，将两碗白面粉和成面团，揉成圆锥形，一手持面团，一手拿剪子麻利地一条条剪入开水锅里煮熟，捞入碗里，浇上做好的卤汁，趁热端给公婆吃。婆婆惊喜地问是什么面，巧姑说：“这是我用剪刀做的‘剪刀面’，您二老尝尝看好吃不好吃。”公婆一尝，拍案叫好。不久，晋南一带的主妇们听说有了“剪刀面”，纷纷前往渡口找巧姑学艺。后来，剪刀面传遍了三晋大地，成了山西四大特技面食之首。

　　【原料】面粉500克，精盐2克，清水250克。

　　【工具】剪刀1把。

　　【制法】

　　1.将面粉加入精盐拌匀，加清水和成软硬适中的面团，盖上湿布饧约10分钟。2.把面团反复揉后揪成250克左右重的剂子，搓成长圆锥形，即成面坯。3.锅置旺火上，添入清水烧开，左手拿面坯，使尖部朝手指，右手持剪刀紧贴面坯，剪出两头尖的条入锅。煮熟后捞出即可。

　　叮咛1.用水有讲究，一般是冬天用温水，夏天用冷水。加水量要控制好。其面团的硬度，一般是比刀削面软一点，比揪片面硬一些。2.和面时加少许盐，可使面更筋道。3.剪面的时候转着剪，这样才能保证剪出的面呈两头尖状。

　　剪刀面的吃法

　　剪刀面煮好后，一般都是浇上茄子卤食用，或炒着吃。

　　吃法1 浇卤剪刀面

　　这款面食是将煮好的剪刀面浇上素茄子卤而成的，具有筋道、清香的特点。

　　【原料】茄子1个，西红柿1个，青尖椒1个，葱花、蒜片各5克，大料1枚，精盐、味精、色拉油适量、老抽、鲜汤各适量，白糖少许，煮熟的剪刀面500克。

　　【制法】

　　1.茄子去皮，切成1.5厘米见方的丁，用清水洗一遍，控干水分;西红柿洗净，切块;青尖椒洗净，去蒂、籽，切小粒。2.炒锅上火，放入色拉油烧热，下大料炸煳，再下蒜片和葱花炸香，倒入茄子丁炒至吃足油分，加西红柿略炒，放精盐、老抽、味精、白糖和鲜汤，略烧至汁少且入味时，加入尖椒粒，搅匀即成。3.把煮好的剪刀面捞在碗里，浇上做好的茄子卤，即可拌匀食用。

　　叮咛1.茄丁用清水洗一遍，以去除褐色素，否则炒出的茄子丁发黑。2.必须用足量的底油煸透茄子丁，再下其他料和汤。3.加热时间要够，卤汁才有烫、嫩、香、绵的口感。

　　吃法2 素炒剪刀面

　　这是将煮好的剪刀面与香菇等素料合炒而成的一款面食，具有咸香、滑黏的特点。

　　【原料】煮熟的剪刀面500克，水发香菇2朵，鲜青、红椒各1个，西红柿半个，葱花、蒜蓉各5克，精盐、味精、酱油、香醋、香油、色拉油各适量，鲜汤100克。

　　【制法】

　　1.水发香菇去蒂，切条，焯水;鲜青、红椒洗净，去蒂和籽，切丝;西红柿洗净，切块。2.炒锅上中火炙好，放入色拉油烧热，炸香葱花，下香菇条炒干水分，再下青、红椒丝和西红柿块炒至断生，加鲜汤、精盐、味精和酱油调味，倒入剪刀面翻炒入味，再加蒜蓉和香醋炒出味，淋香油，即可食用。

　　叮咛1.可根据不同的口味搭配菜料，可加鸡蛋，还可加提前炒好的肉丝、肉片等。2.煮好的剪刀面可过一遍清水，使在炒制时不煳锅。3.蒜和醋必不可少，最后加入，香味一出，立即起锅。4.如喜食辣味，可在炝锅时加入辣椒、辣酱等调料。

　　吃法3 海参过油肉拌面

　　海参过油肉为山西名菜，与煮好的剪刀面组合成一款面菜美馔，以其香醇、滑嫩、咸鲜的特点备受食者青睐。

　　【原料】煮熟的剪刀面300克，瘦猪肉200克(里脊肉或元宝肉)，鸡蛋黄1个，蒜薹、玉兰片、木耳、菠菜、葱花、姜末、蒜片、酱油、香醋、精盐、料酒、湿淀粉、色拉油各适量。

　　【制法】

　　1.将瘦猪肉切成宽约1.6厘米、长约3厘米、厚约0.3厘米的薄片，放在小碗里，加少许精盐、味精、鸡蛋黄和湿淀粉抓匀上浆;水发海参洗净，切约5厘米长的条，焯水;蒜薹洗净，切成段。2.将小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用;炒锅上火炙好，放色拉油烧至四成热时，下入浆好的肉片划散，呈金黄色时捞出。锅内留底油烧热，放入葱花、蒜片、姜末炝锅，放入海参条、玉兰片、木耳、蒜薹略炒，倒入过油的肉片，加鲜汤、精盐、味精和酱油，待炒入味，勾湿淀粉，淋香醋和香油，颠匀起锅。3.同时，把煮好的剪刀面捞在窝盘里，周边拌上炒好的海参过油肉，即可上桌食用。

　　叮咛1.煮剪刀面和烹制菜肴以同时完成为好。2.还可以根据爱好搭配不同的菜肴。

　　吃法4 蒜苗炒双鱼

　　这款剪刀面是在传统基础上的创新品种，即用胡萝卜汁和成黄色面团，与白色面团制成双色剪刀面，再配上蒜苗等蔬菜炒制而成，具有色泽鲜艳、

　　营养丰富、味美可口的特点。

　　【原料】精粉500克，胡萝卜汁150克，蒜苗150克，冬笋100克，青、红椒各1个，食用油、精盐、味精、胡椒粉、醋、葱花、姜末、蒜片各适量。

　　【制法】

　　1.将250克精粉倒入盆内，加入适量清水和成硬面团，揉光后饧一下，再将剩余的250克精粉倒入盆内，加入胡萝卜汁和成硬面团，揉光后饧一下，将两种面团分别搓成圆锥形备用。蒜苗洗净，冬笋汆水，分别切成马蹄形;青、红椒切成条形备用。2.将两种颜色的面团剪成剪刀面入开水锅内煮熟，捞出过凉水，控干水分，拌入少许油备用。3.炒锅上火，放入油烧热，下入葱花、姜末和蒜片炸香，倒入蒜苗、冬笋和青、红椒炒至断生，加入精盐、胡椒粉、醋、味精翻炒入味，再将煮好的剪刀面下入翻炒均匀，装盘即可。

　　叮咛1.冬笋有涩味，一定要进行焯水处理。2.调味时不要放酱油，否则色泽不亮。

　　常见病食疗——子宫肌瘤

　　子宫肌瘤主要由子宫平滑肌细胞增生而致，其确切的名称应为子宫平滑肌瘤，是女性生殖器官中最常见的一种良性肿瘤。

　　为什么会患子宫肌瘤

　　现代医学研究表明，子宫肌瘤多见于30~50岁的妇女，发病率约为20%。确切病因不明，一般认为可能与雌激素长期刺激有关。绝经后肿瘤大部分逐渐萎缩。临床按部位可分子宫体肌瘤和子宫颈肌瘤。子宫肌瘤可伴有月经量增多、时间延长或周期缩短、腹部包块、疼痛、出血等。

　　子宫肌瘤属中医的微瘕范畴。中医认为本病是由于正气虚弱，冲任失调，情志所伤，气血运行不畅，凝滞于胞宫(子宫)，搏结不散，积累日久而致。

　　如何预防子宫肌瘤

　　1.生活规律，防过劳。女性在月经期、生育期、哺乳期等期间一定要注意休息，以防气血紊乱而致子宫肌瘤。

　　2.保持良好心态，避免精神紧张。女性的情绪波动大，易生气，而不愉快的心情可以使气血紊乱，月经不调，日久可产生许多妇科疾病，包括子宫肌瘤。所以要保持好心情，遇事要冷静，想开些。

　　3.积极锻炼身体。如散步、慢跑、打太极拳等，这样可使气血调和、脏腑功能正常。

　　4.饮食上忌辛辣、油腻食物。如羊肉、虾、桂圆、白酒等;多吃白菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、香菇等。

　　子宫肌瘤的常见症状

　　子宫肌瘤的症状及轻重主要取决于肌瘤的部位、大小、数目及并发症，但多数患者有如下症状：

　　1.子宫出血最常见，月经过多，经期延长，周期缩短，不规则出血，失去正常周期。

　　2.腹部有包块。

　　3.腹痛：下腹部或腰部坠胀不适。

　　4.阴道排液：白带增多，一旦感染坏死可有大量脓性白带，如溃烂坏死，出血时有血性白带，有恶臭，且有阴道排液。

　　5.压迫症状：压迫膀胱，出现尿频，尿潴留，尿失禁;压迫直肠，出现大便不畅，阔韧带或巨型宫颈肌瘤压迫输尿管形成肾盂积水。

　　6.贫血：长期月经血量增多，不及时治疗导致贫血、乏力、面色苍白、心慌、气短。

　　7.习惯性流产：不孕。

　　8.肌瘤恶变：发生率0.5%，恶变为肉瘤，恶性度极高，对身体造成严重伤害。

　　怎样有针对性地进行食疗

　　【气滞型】

　　此型多因平时情绪波动大，易生气，情志不遂，怒则伤肝，致气机紊乱;或思虑过度，伤脾致气结;再加上感受外邪，阻滞经脉，气机不畅，气滞则血瘀，日久而成子宫肌瘤。应禁食发物，如羊肉、螃蟹、虾、海鲜等及桂圆、红枣等上火食品，还应禁酒。多吃白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、香菇、豆腐、海带等。

　　香附郁金焖鸡肉

　　用料：香附10克，郁金15克，鸡1只。

　　制法：香附、郁金用布包好，塞入剖净的鸡腹内，入锅加水以小火焖熟。早、晚温热后服用。

　　大厨提示 选用广东清远鸡，口感更佳。

　　功用说明：香附疏肝解郁、行血中之气，郁金理气活血，鸡肉益气补血。合为疏肝理气、益气活血，适用于气滞型子宫肌瘤。

　　【血瘀型】

　　此型常见于产后或经期失于调摄，或感受寒邪致血凝涩不行，或因热致血黏稠成块，及气滞日久致血瘀而成子宫肌瘤。应多吃菠菜、芹菜、白菜、冬瓜、香菇、豆腐以及鸡肉、牛奶等。禁酒及羊肉、狗肉、虾、螃蟹、辣椒等。

　　二鲜汤

　　用料：鲜藕100克，鲜茅根100克。

　　制法：鲜藕洗净切片，鲜茅根切碎，用水煮汁当茶饮。

　　大厨提示 选用春季鲜茅根，四季皆有。

　　功用说明：鲜藕清热滋阴，茅根清热凉血止血。合为清热滋阴、凉血止血，适用于血瘀型子宫肌瘤。

　　【痰湿型】

　　此型由于饮食劳倦损伤脾胃，脾失去消化吸收功能而致水谷不化，聚而为湿，炼而成痰，最终导致气血与痰浊搏结成子宫肌瘤。应禁食辛辣、上火食物及海鲜，如羊肉、肥肉、鱼虾、桂圆、红枣等，还要禁酒。多吃白菜、芹菜、菠菜、香菇及海带等。

　　冬瓜炖鸡肉

　　用料：冬瓜200克，山药30克，鸡肉150克。

　　制法：山药洗净切块，冬瓜洗后切块，与鸡肉一起入锅，加适量水炖熟。

　　大厨提示 选用野山鸡，汤味更鲜美。

　　功用说明：冬瓜清热利湿，山药健脾益肾化痰，鸡肉补气养血。合为清热利湿、健脾化痰，适用于痰湿型。

　　总结：看了这么多好吃的做法，以及食疗的菜谱，一定很心动了吧，在家不妨试一试哦!(文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.07，作者：袁 枚、殷登国、牛国平 牛翔、 王国玮，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。