馄饨，也叫做云吞，是一种地方小吃，但随着它知名度的提高，几乎每一个地方都可以看到卖馄饨的店面，但是你知道吗?其实，馄饨的做法还有很多，甚至还有一些我们都没有听说过的吃法，下面我们就为大家介绍一下馄饨吃法以及馄饨怎么包，感兴趣的朋友可以过来看看哦~

　　我们常吃的馄饨，通常就是清汤中加一点虾米或者加点醋，而下面的吃法很有创意，不信大家来看。

　　馄饨的吃法

　　麻酱拌馄饨

　　原料

　　猪肉馅、馄饨皮、鸡蛋、淀粉、食盐、酱油、醋、姜、蚝油、芝麻酱、细香葱、虾皮、辣椒油、橄榄油。

　　做法

　　1.肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料。

　　2.然后顺着一个方向将这些调味料搅拌均匀，并腌制十分钟。

　　3.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间。

　　4.向上折叠两下。

　　5.折叠成条状后将两端折在一起。

　　6.接着用手指将两端按压连接(如果太干，粘点水)，如同元宝状。

　　7.将所有的馄饨包好备用。

　　8.芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开。

　　9.准备好其他原料：芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油。

　　10.烧锅水，水开后下入包好的馄饨。

　　11.馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出。

　　12.放入碗中，再加上准备好的酱油、醋等调味料，如果喜欢可以撒些虾皮等，吃时搅拌均匀就可以啦。

　　酸辣馄饨

　　原料

　　猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒。

　　做法

　　1.提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。

　　2.在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。

　　3.取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。

　　4.汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。

　　5.汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量辣椒油即可。

　　彩虹馄饨

　　材料

　　菠菜汁40g，紫甘蓝汁40g，清水35g，胡萝卜汁40g，面粉400g，肉馅适量。

　　做法

　　1、分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁，我是榨汁比较细腻，汁泥都要了。

　　2、用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水，分别加入各100克面粉中，和成比较硬的面团，成团就可以，不用揉均匀。

　　3、以菠菜面为例吧，切成厚的片。

　　4、放入厨师机面条配件里面压，多压几次。

　　5、反复折叠压成光滑的面片。

　　6、压好的胡萝卜面。

　　7、紫甘蓝面片。

　　8、清水压好的白面片。

　　9、把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。

　　10、从面片的中间切开。再叠加到一起，记得中间刷水，轻轻按压下，成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。

　　11、然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。

　　12、4或5条一组，两两相临的边缘刷点水，按一下使其粘住。

　　13、放入厨师机面条配件里面开始用一档压，压出来的彩虹面片会厚些，再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。

　　14、压出来的彩虹面片。

　　15、切成长方形的馄饨皮。

　　16、包入馅。

　　17、住上折叠。

　　18、最后粘合在一起，包成馄饨。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于馄饨的做法，看了文中的内容后，相信大家已经知道了馄饨怎么包以及馄饨吃法的特别，是不是出乎人的意料呢?不要只是一种吃法啦，让我们吃不一样的馄饨吧。