随着环境污染的加重，人们的健康受到了严重的威胁，癌症成了健康杀手之一，想知道吃什么食物可以抗癌吗?哪些食物抗癌效果比较好呢?下面请大家跟着小编一起来了解一下吧!

　　吃什么食物抗癌

　　营养素明星1..银杏

　　在十几年前，银杏因为增强血液循环及恢复记忆力的疗效而广为医学界推崇，但随著科学的发达，这种常见植物愈来愈多的惊人功效一一被揭开。

　　银杏有助于脑和心脏、血管的保健，对于心肌缺氧、糖尿病，抑郁、健忘、注意力无法集中，甚至老年的阿兹海默症，都有明显的治疗效果。

　　在中风发作的6小时内给予银杏，病人的状况就会有明显的改善。另外，对于上班族常患的眼睛病变(视网膜等)、耳鸣、慢性疲劳，甚至现代人饱受困扰的气喘、慢性肝炎、阳痿，银杏的效果不输大多数特效药。

　　就以阳痿为例，研究证实，50位阳痿患者在使用银杏6个月后，其中有50%的人恢复了性能力，治愈效果与药物一样高。银杏的抗氧化功能也值得大书特书，能抑制细胞受自由基攻击时，产生的脂肪酸氧化。它甚至能预防细胞暴露在辐射线下可能引发的癌症。要注意的是，银杏的保健效果相当强，但是如果和稀释血液的药物一起服用，可能会造成副作用，例如，阿斯匹灵或香豆素，所以在服用银杏之前一定要询问医生!

　　营养素明星2...类黄酮

　　一种简单芳香的古老饮料...绿茶，含有大量促进健康的类黄酮。所有的茶，除了药草茶之外，都是由山茶这种植物的叶子作成的，而茶叶含有很多种不同的复杂化合物，其中很多对健康有益。绿茶似乎能对抗几种癌症与心脏疾病，现在茶已经成为仅次于水的最受欢迎饮料。饮用绿茶的人可以降低结肠直肠癌及胰脏癌的危险性，研究发现绿茶甚至还能降低胆固醇与肝脏毒性。

　　营养素明星3...杏仁，每天吃可降低胆固醇

　　虽然过去许多人都说，绝对不能给心脏病和高血压的患者食用核果类，但事实正好相反，多吃杏仁可有效降低胆固醇，专家还通过实验来证实杏仁的效用。　实验显示，在1个月中每天吃37g杏仁的人，体内的低密度脂蛋白(LDL坏胆固醇)含量就会降低4.4%;如果每天吃74g杏仁，低密度脂蛋白就会减少9.4%。不过医生提醒，杏仁虽然可能成为强效的降低胆固醇食品，但仍须注意摄取的方法，例如加工杏仁在烘烤时加入植物油，就会削弱其降低胆固醇的效率。通常以生的或直接烘烤，且没有加盐的杏仁，对于降低胆固醇的效果最好。

　　抗癌食物

　　甜菜

　　这些看上去有点脏的根系比起其他的一些蔬菜有一种更自然的甘甜的味道。这是因为它们崎岖不平的表皮下面包藏着大量的香味物质。

　　抗癌理由

　　把甜菜当红菠菜。就像一些突眼的能量食物，这种深颜色的蔬菜是叶酸和甜菜碱的最好来源。

　　这两种营养一起的话可能共同降低血液中的半高胱氨酸的水平。半高胱胺酸是一种破坏人体动脉和增加心脏病风险的煽动性的混合物。因此，这种自然的色素，叫b花青苷，给甜菜注入了一种有效的防癌症功能。

　　卷心菜

　　在美国人的厨房里，我们是很少能看到卷心菜的踪影的。但是，在欧洲和亚洲的餐桌上，这种十字花科的食物却是常客。

　　抗癌理由

　　一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是却含有珍贵的营养物质。最高的营养物质是异硫氰酸盐。

　　它是一种能增加人体缓解细胞损害的酶和降低癌症风险的化学物质。事实上，斯坦福大学的科学家认定，异硫氰酸盐比其他植物化学物质更能增加你体内的抗癌酶。

　　番石榴

　　番石榴是一种略带涩味的热带水果，口感微酸，越吃到中心位置越有一丝丝甜味。

　　抗癌理由

　　红番茄素是可以抗前列腺癌的抗氧化剂。番石榴比起番茄和西瓜等其他植食物，含有较高量的番茄红素。另外，一杯番石榴浆可以提供688毫克的钾，比等量的香蕉提供的量要高63%。而且番石榴几乎是最高纤维的食物：每一杯里含有近9克的纤维。

　　唐莴苣

　　在市场里的绿色蔬菜之中，你可以发现一种不常见的略带苦味和咸味的蔬菜。这种蔬菜的原产地是地中海地区。

　　抗癌理由

　　半碗煮熟的唐莴苣可以提供大量的叶黄素和玉米黄质(每种的量都达到10克)。根据哈佛大学的研究显示，这些被成为类胡萝卜素的的植物化学物质，可以保护你的视网膜不因年龄的增长而被破坏。这是因为这两种营养物质(也就是色素)，似乎积累在你的视网膜里了，它们可以通过吸收一些可能伤害你的眼睛的短波光而起保护眼睛的作用。因此，你摄入的叶黄素和玉米黄质越多，你的眼睛就被保护得越好。

　　桂皮

　　这种古远的香料只有跟糖混合并且揉成一团，才能让人吃得了。

　　抗癌理由

　　桂皮能够帮助你控制你的血糖，从而减低你患心脏病的危险性。事实上，USDA的研究家们发现，持续6周每天食用一克的桂皮的糖尿病患者不但能降低他们的血糖，并且能减少他们体内的甘油三酸脂和胆固醇。桂皮里的活跃成分能够增加细胞新陈代谢糖分的能力至原来的20倍。

　　马齿苋

　　虽然美国食品药物管理局把马齿苋归类为宽叶种子，但它仍是很受欢迎的一道菜，并在很多国家都有种植，包括中国，墨西哥和希腊。

　　抗癌理由

　　根据德克萨斯大学的研究，马齿苋比起其他任何可食用的植物，含有最高量的Omega-3脂肪酸。科学家们报导经测试，这种植物与其他任何的水果和蔬菜相比，含有多于10到20倍的褪黑激素——一种可防止癌症增长的抗氧化剂。

　　总结：通过上文的详细介绍，相信大家对一系列的抗癌食物有了很详细的了解，其实日常生活中很多食物都具有抗癌的效果，主要我们平时合理搭配，相信能够给你带来健康哦!