喜欢吃虾吗？大多数喜欢美食的人都会选择在秋天这个丰收的季节吃虾，因为秋季的虾比较的肥美。然而清明前后更是享受虾的一个好时机。因为经过一春的成长，河里的小虾变得肉质结实，味道鲜甜。虽然不是很大个，但头上那一点红已非常诱人。这次小编将给大家介绍一款好吃又营养的风味虾做法，给你享受美食乐趣的同时也补充身体营养。

　　现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　鲜虾粉丝煲

　　原料：鲜虾200克、粉丝1把、葱姜蒜适量、小红尖椒2个、香菜少许。

　　所需的调味料为：料酒2大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、白胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、粉丝用温水泡软捞起，从中间剪成两段。

　　2、葱姜蒜和辣椒切碎备用。

　　3、虾去掉肠线，剪除须脚。

　　4、锅中倒入2勺油，爆香葱姜蒜和辣椒。

　　5、把虾翻炒至变色。

　　6、加入调料和1杯热水煮沸，把泡软的粉丝放入。

　　7、盖上锅盖，中火焖煮到汤汁收干。

　　8、把煮好的鲜虾粉丝装入煲中，撒少许香菜点缀即可。

　　虾能提供丰富的优质蛋白，粉丝的主要成分是淀粉，蚝油是这道菜的亮点。它不仅能为菜肴增添香浓的海鲜味，其中还含有丰富的锌元素。虾也是含锌较多的食物，因此这道菜能补锌，提高免疫力。

　　需要提醒的是：蚝油久煮会失去鲜味，一般在菜肴即将出锅时，趁热加入为宜。此外，虽然此煲营养丰富，但是烹调时需要注意油的用量，以免热量太高。