胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。最新研究证实，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。有资料表明，儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道

　　研究显示，那些每天食用两片至三片全麦面包的女性，较那些每天只食用半片全麦面包的女性，罹患中风的危险性降低了百分之三十至百分之四十。 　　这项研究由哈佛大学的研究者主持，共有七万五千五百二十一名受试者，发表在2000年9月份的美国医学会期刊上。 　　在1984年至1996年间，共有三百五十二名受试者罹患中风，且大部分罹患的是缺血性中风，是由于脑部动脉血管塞导致的中风。全美每

　　香蕉有一大特点，就是它含钾元素非常丰富，通过检测表明，香蕉的含钾量在各类水果中为最高。钾是人体中一种重要元素，它对神经脉冲的传递、细胞中营养的吸收和废物的排除，保持人体细胞内的平衡都具有重要功能，它还有增强心肌收缩力的作用。 　　经临床验证，香蕉还对预防脑中风有明显作用，常吃香蕉还可通肠清便，可治疗中、老年性便秘，由于便秘，在解大便时用力憋气是导致脑中风发生的一个诱因。所以，常吃香焦对预防脑中

　　肿瘤的发生起源于单个细胞基因的改变（DNA损伤），导致细胞异常增生。多数情况下DNA损伤可被修复，但当体内DNA损伤与修复平衡被打破，如长时间暴露于高水平DNA损伤剂或机体DNA修复能力低下时，则可能发生肿瘤。大量的观察研究证实，多种因素可引起细胞基因改变（DNA损伤），常见的因素有病毒感染、辐射、环境化学致癌物及食源性致癌物等。一方面，膳食中存在致癌因子，另一方面，饮食中也存在消除致癌物对D

　　眼下正是土豆大量上市的季节。土豆不仅有丰富的营养价值，而且还具有较高的药用价值，是养生保健的佳品。 　　土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑 血管破裂；所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养学角度看，土豆的营养价值相当于苹果的 3

　　最新研究发现，每天吃1根胡萝卜可以使皮肤更光亮。科学家表示，多吃胡萝卜和李子之类的蔬菜水果，可以使人更有魅力。 　　研究人员伊恩·斯蒂芬表示，研究发现，无论男女，皮肤略带亮黄色的人特别具有魅力，身体也格外健康。连续吃两个月胡萝卜，皮肤就可以产生色泽变化。胡萝卜等蔬菜水果中的类胡萝卜素正是让皮肤带有这种健康肤色的原因所在。 　　研究还发现，还有一些水果蔬菜，也可以通过补充营养来美

　　高血压是近几年来发病率较高的疾病之一，很多高血压患者都是因为饮食不注意，口味偏重造成的。高血压一旦患病就需要终身服药，对于患者来说是一种折磨。其实，我们可以在生活中做好高血压的预防工作，因为疾病一般都与饮食有一定的关系，所以在生活中做到健康饮食，高血压完全是可以预防的。经常吃藕就可以起到预防高血压的作用。　　平时常吃些鲜藕，对预防高血压也是很有好处的。藕也被称“灵根”、“荷藕”、“雨草”，平时

　　夏天，多吃一些瓜对我们的身体是有好处的，但是夏天吃什么比较好呢?西瓜、南瓜?夏天吃什么菜有降脂的功效呢?下面就是小编为大家整理的一些瓜，这些瓜的功效还很不错哦，如果不知道夏天吃什么好的朋友，可以参考一下哦~ 　　夏天，西瓜是人们经常吃的，但是你知道吗?其实夏天多吃一些其他的瓜，效果也不错，究竟是什么瓜呢?我们一起来看看吧。 　　南瓜 　　南瓜味甘、性温，入脾，胃经。 　　具有补中益气，消炎止