鸡蛋煎饼是很多人都会选择的早餐之一，但是你知道煎饼的做法吗?其实想要将煎饼做的好吃也是需要技巧的，那么煎饼做法你知道吗?今天我们就为大家介绍一下美味鸡蛋煎饼做法，告诉大家鸡蛋煎饼怎么做比较好。

　　鸡蛋煎饼看着简单，但是想要做的好吃，却是要花一点时间的。下面是一些鸡蛋煎饼的做法，大家一起来看看吧。

　　鸡蛋煎饼的做法

　　鸡蛋煎饼

　　材料

　　鸡蛋2个，面粉100克，大葱1棵，盐适量，植物油少许。

　　做法

　　1、鸡蛋磕开，同一方向搅散。

　　2、接着等大葱去皮洗净，切末待用。

　　3、蛋液里加适量水，放入面粉、盐、葱花，同一方向搅拌均匀。

　　4、电饼铛内刷上植物油，缓缓倒入搅拌好的面糊，加盖。

　　5、一分钟后翻面，继续加热一分钟即可。

　　小诀窍

　　1、面糊浓度很难掌握，以顺着筷子能流下来为宜。

　　2、饼子的大小和厚度根据个人喜好自己掌握。

　　鸡蛋煎饼

　　材料

　　油，盐，水，鸡蛋，面粉。

　　做法

　　1.需要面粉、盐、鸡蛋、水搅拌成均匀面糊，不能太干也不能太稀，醒20分钟。

　　2.平锅烧热用餐巾纸在其表面擦一层薄油，倒入一勺面糊转动锅柄让面糊自然均匀摊成圆形，注意用小火。

　　3.待一面鼓起再翻面，见面皮再鼓起即可出锅。

　　小诀窍

　　我用的是高筋粉，实践证明还是这种粉口感有弹力。

　　味道鲜美的蛋皮煎饼

　　材料

　　面粉，鸡蛋，芹菜，肉馅，盐，鸡，粉香油，胡椒粉，酱油，料酒，葱末，姜末。

　　做法

　　1、将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形(懒得自己弄的可以用馄饨皮代替)。

　　2、制好了面皮，下面开始做馅料：将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，放入芹菜拌匀即可。

　　3、所有准备工作做好了，就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方形面皮，放入馅料包好，用蛋液封口。

　　4、按照这个方法包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟。

　　5、然后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出即可。

　　小诀窍

　　1、蛋液的调制：鸡蛋加淀粉就可以了。

　　2、蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形，馅料还可以是蔬菜沙拉的。

　　3、一般调馅时，人们还会放点植物油，这就增加了人体内的植物类脂肪。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于煎饼的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了煎饼做法是怎样的，知道了煎饼怎么做会比较好吃，在日常中，大家可以学习一下，这样早上就可以吃到美味煎饼了。