上班族早上赶时间时，通常会买杂粮煎饼当做早餐来食用，煎饼也分很多种，有杂粮煎饼，还有鸡蛋煎饼，平时在家人们都会用面粉和鸡蛋来做一点鸡蛋煎饼来吃，那么煎饼怎么做呢，下面我们一起来看看鸡蛋煎饼的做法。

　　做法一

　　主料

　　准备好一个鸡蛋、适量的面粉和一根葱。

　　辅料

　　淀粉1小勺、盐适量、清水适量。

　　步骤

　　1. 面粉加水、盐、淀粉调成面糊，鸡蛋打散成蛋液，葱切成葱粒。

　　2. 开火，把锅内的余水烧干，待锅热后把面糊倒进去，用铲子把面糊摊成面饼，再撒上葱花。

　　3. 面饼成型后倒入蛋液。

　　4. 蛋液半凝固的时候卷成卷，两面煎至金黄。

　　5. 装碟稍冷。

　　6. 用刀把煎饼切成块，盛上桌食用。

　　7. 配上以为鸡肉青菜粥，就是一顿美味的早餐啦。 

　　做法二

　　主料

　　面粉500g。

　　调料

　　调和油适量、白糖适量、鸡蛋1个。

　　做法

　　1.把鸡蛋打碎放在面粉里。

　　2.用开水把面粉烫一半搅拌。

　　3.再用凉水把面搅拌均匀。

　　4.把电饼铛抹适量的油。

　　5.把和好的面倒入里面用铲子压平。

　　6.等底面烙出咯了划回来。

　　7.把电饼铛盖上烙8分钟。

　　8.打开盖子两面都烙出咯起锅即可。

　　做法三

　　主料

　　鸡蛋2个、空心菜叶100g、面粉100g。

　　辅料

　　油适量、盐适量。

　　步骤

　　1.备好鸡蛋2个。

　　2.备好面粉。

　　3.空心菜叶洗净切碎。

　　4.放入一大碗中。

　　5.放适量盐拌匀。

　　6.放入鸡蛋拌匀。

　　7.放入面粉拌匀。

　　8.放入适量水拌匀。

　　9.平底锅烧热放少许油。

　　10.倒入面糊，扒平，煎制微黄。

　　11.反面煎制微黄。

　　12.煎好了。

　　13.切好装盘罗。

　　做法四

　　主料

　　鸡蛋 2枚、面粉100g。

　　辅料

　　盐 适量、水 100ml、油 适量、香葱适量。

　　步骤

　　1、原料。

　　2、在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀。

　　3、用筛网把面粉筛入，搅和均匀成面糊(确认没有小面团)。最后撒入香葱(切小粒)。

　　4、中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀。

　　5、地向平底锅四周散开，很快流平。

　　6、待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了!接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。

　　做法五

　　主料

　　面粉80g、鸡蛋4个。

　　辅料

　　白糖10g、盐5g、胡椒粉2g、小葱3棵。

　　步骤

　　1.先把小葱摘洗净。

　　2.鸡蛋磕到碗里。

　　3.搅拌均匀。

　　4.把小葱切成碎末。

　　5.放入鸡蛋液里。

　　6.放入面粉拌匀。

　　7.放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

　　8.饧10分钟。

　　9.锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。

　　10.一面上色翻过来再煎另一面。

　　11.煎到两面金黄色即可。

　　12.出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

　　结语：以上就是鸡蛋煎饼的几种家常做法，做煎饼的必备材料就是面粉和水，再加上配料鸡蛋和葱花，或者也可以根据自己的口味添加适量的其他食物，这样，美味的鸡蛋煎饼就做好啦。