煎饼是很多人喜爱吃的早餐，营养丰富味道鲜美，煎饼的营养非常的均衡，其中有蔬菜、鸡蛋、肉。多吃鸡蛋煎饼对人体有很大的好处，那么大家知道煎饼的做法吗?下面小编就为大家介绍一下煎饼的做法大全。

　　日本式烟肉鸡蛋煎饼

　　材料

　　培根肉(烟熏肉)片340克，水315毫升，鸡蛋4个，普通面粉385克，盐1茶匙，卷心白菜(中等大小)1棵，去芯，切细丝，腌生姜末2汤匙，炸猪排酱或烧烤酱4汤匙。

　　做法

　　1.将烟熏肉片放在一个大平底锅里，在中火上煎到刚开始变脆。拿出后放在纸巾上将油沥干，搁一旁备用。

　　2.取一个大碗，将水和鸡蛋放入，调匀。然后逐渐加入面粉和盐，边加边搅，直到呈平滑糊状。再加白菜丝，腌姜末，搅拌直到混合均匀。

　　3.取一个干净的煎锅放在中火上预热，喷上烹饪喷雾油。

　　倒入约1/4的面糊在煎锅的中心。放4片煎熟的烟肉，形成圆圈在面糊上面，使用锅铲将它们轻压入面糊里;再用锅铲将饼塑成圆形。煎约5分钟，或直至饼的边缘开始变脆。

　　将饼翻一面，煎另一边，直到饼的中心呈固状及两面的颜色呈金黄色。

　　铲出放在盘子里，浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用。继续以上步骤，完成所有的面糊和烟肉。

　　鸡蛋煎饼

　　材料

　　油，盐，水，鸡蛋，面粉。

　　做法

　　1.需要面粉、盐、鸡蛋、水搅拌成均匀面糊，不能太干也不能太稀，醒20分钟。

　　2.平锅烧热用餐巾纸在其表面擦一层薄油，倒入一勺面糊转动锅柄让面糊自然均匀摊成圆形，注意用小火。

　　3.待一面鼓起再翻面，见面皮再鼓起即可出锅。

　　小诀窍

　　我用的是高筋粉，实践证明还是这种粉口感有弹力。

　　鸡蛋煎饼

　　材料

　　鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐，清水适量。

　　做法

　　1.将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水。

　　2.葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用

　　3.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型

　　4.卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了

　　鸡蛋煎饼

　　材料

　　鸡蛋2个，面粉100克，大葱1棵，盐适量，植物油少许。

　　做法

　　1、鸡蛋磕开，同一方向搅散。

　　2、大葱去皮洗净，切末待用。

　　3、蛋液里加适量水，放入面粉、盐、葱花，同一方向搅拌均匀。

　　4、电饼铛内刷上植物油，缓缓倒入搅拌好的面糊，加盖。

　　5、一分钟后翻面，继续加热一分钟即可。

　　小诀窍

　　1、面糊浓度以顺着筷子能流下来为宜。

　　2、饼子的大小和厚度根据个人喜好自己掌握。

　　西葫芦鸡蛋煎饼

　　材料

　　面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐。

　　做法

　　1.面粉适量，加少许盐。

　　2.慢慢加入凉水。

　　3.边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开。

　　4.加入葱花。

　　5.加入鸡蛋搅匀。

　　6.最后加入擦成丝的西葫芦。

　　7.搅拌均匀，面糊成可流动状。

　　8.锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形。

　　9.盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟。

　　10.翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可。

　　马齿菜鸡蛋煎饼

　　材料

　　马齿菜，面粉，鸡蛋两个，葱，盐。

　　做法

　　1.把马齿菜洗净切碎，放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐，搅拌均，一定要是那种稀稀的流质状态，摊出来的饼才软。

　　2.平底锅热后放适量植物油，转动一下锅，使油均匀的粘满锅的底部，然后把调好的面糊倒入，尽量薄些。

　　3.看到煎饼的上面呈现透明状态时，翻面，再煎一会即可出锅，吃的时候切成小块，配上蒜醋汁更美味哦。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸡蛋煎饼做法的全部内容，相信大家在看哇全文之后已经了解了煎饼的做法哦了吧，小编推荐的是几款简单的煎饼做法大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。