每次看到韩剧中人们吃炒年糕的时候，是不是就觉得非常好吃呢?今天，我们也来学习一下炒年糕的做法，研究一下炒年糕怎么做，学会了就可以在家自制炒年糕啦。下面就是小编为大家整理的辣炒年糕的做法，一起来看看吧。
炒年糕其实做法很简单，但是想要将其做的好吃，却不是那么容易的，下面就跟着小编一起来做吧。
炒年糕的做法
韩式辣炒年糕
材料
酸泡菜50克(大约)，洋葱1个，胡萝卜1小个，花生油少许，年糕。
做法
1、把油烧热，炒洋葱、胡萝卜到炒软为止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺葱伴侣的甜辣酱，其实这种酱味道与进口韩国辣酱差不多，价钱却只有一半，很实惠噢。
2、烧至汁渐渐收干就可。
小诀窍
年糕选用小棍式口感更好，如果想要更辣点的，可以放入点辣椒面。
韩式辣炒年糕
材料
年糕、甜不辣(如果沒有也无妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱、韩式辣椒醬、甜不辣。
做法
1、洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，把它改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香(洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好，別炒到熟唷!)。
2、接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚，加上适量的韩式辣椒醬。我的韩式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖。如果用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖唷：) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
4、继续煮到滾，接着放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。
5、最后加上葱段翻炒均匀起锅。
韩式辣炒年糕
材料
年糕，卷心菜，洋葱，胡萝卜，香葱，肉丝。
韩式甜辣酱，白糖，少许盐。
做法
1、将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用。
2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于炒年糕的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了炒年糕怎么做，知道了辣炒年糕要准备哪些食材，在制作的过程中需要注意什么，大家不妨在家也试一下。
