说到烤鸡，小编忍不住已经开始想象它的样子，肉质细嫩，滋味鲜美。可是正常情况下，我们想吃烤鸡的时候只能去店里购买，如果店里卖完了怎么办呢?不如自己学做烤鸡吧。下面是烤鸡的做法，会教大家烤鸡怎么做。

　　烤鸡的做法有多种，工具也不一样，有的用烤箱，有的用烤炉，有的甚至用微波炉或者电饭锅。下面是烤鸡的一些做法，一起来学习下吧。

　　烤鸡的做法

　　烤整鸡

　　主料

　　整鸡一只、黄酒、盐、五香粉、番茄酱、蜂蜜、酱油、辣椒粉、色拉油。

　　做法

　　1、将鸡洗净擦干，去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用厨房剪刀从脖子开始，把脊骨一侧的骨头剪断，一直剪到尾部。

　　2、接着将黄酒、盐、五香粉、番茄酱、蜂蜜、酱油、辣椒粉、色拉油调制成酱汁，均匀的涂抹在鸡身。

　　3、用保鲜膜封起，腌制24h。

　　4、取出腌好的鸡肉，用烤叉串起，固定好。

　　5、用蜂蜜、热水、酱油调制成酱汁，均匀的刷在鸡身上。

　　6、然后将烤箱调制“风扇烤”175度，烤制30min。

　　7、颜色金黄出炉即可。

　　手扒烤鸡

　　材料

　　全鸡1只，盐2大匙，酱油1大匙，五香粉1/2小匙，葱2支，姜30公克，米酒1大匙，蒜头7粒。

　　做法

　　1.全鸡洗净、去毛，备用。

　　2.将腌料A混匀，取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。

　　3.葱、姜拍碎，加入米酒拌匀，取适量抹在作法2的鸡身外，再将葱、姜、蒜头塞入鸡身内，并加入2大匙汁于鸡身内，一起腌渍浸泡。

　　4.将作法3的鸡放入已预热的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤约90分钟后取出即可。

　　香辣烤鸡

　　材料

　　辣椒粉2.5汤匙，大蒜盐2汤匙，盐1汤匙，干百里香1汤匙，红椒粉1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，无骨去皮鸡胸肉4块。

　　做法

　　1.用一个中碗，将所有调料完全混合在一起。

　　2.用中高温预热烧烤架，将大约3汤匙的调料混合物揉到鸡肉两面，多余的调料放到一个密封的容器里以备后来之用。

　　3.在烧烤架上轻刷层油。鸡肉每一面烤6-8分钟，直到鸡汁流清为止即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的烤鸡的做法，大家跟着步骤一起学做烤鸡了吗?只要我们学会了烤鸡怎么做，想吃的时候就可以在家制作烤鸡了，不用再跑出去买烤鸡啦，而且吃到自己制作的烤鸡，是不是也会有一种成就感呢?