说到海产品，相信大部分人都知道它们所含有的营养价值，今天我们就来了解一下带鱼的功效以及带鱼的做法。带鱼吃对了不仅能降低胆固醇，还补虚益气。那么带鱼怎么做会有这样的功效呢?
带鱼的做法很多，但是想要将带鱼吃的有营养，是需要仔细斟酌一下的，下面这种吃法，功效多多，能治疗很多我们想不到的病症，连医院都不用去了，在家就可以治疗。
这样一煎一炸吃低胆固醇，还补虚益气。
红烧带鱼
食材
带鱼、姜片、红椒、料酒、老抽、生抽、糖、醋、胡椒粉。
做法
将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒盐，姜片，高度白酒(或料酒)拌匀后腌制10分钟。
锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块用厨房纸擦干，下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。
原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片及红辣椒爆炒香味。放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料，以中小火烧煮入味。最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，带点汤更容易入味。
干炸带鱼
食材
带鱼。
做法
带鱼处理干净，切小段，加料酒和盐腌15分钟。鸡蛋打散，倒入适量面粉中，加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。
腌制好的带鱼裹满蛋糊。油七成热，下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。再复炸一遍，这样会更加酥脆。出锅后的带鱼撒椒盐(还可以撒辣椒面)。
糖醋带鱼
食材
带鱼、糖、醋。
做法
带鱼洗净，剪成6厘米长段，放入葱、姜、料酒，腌20分钟。腌好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。
炒锅烧热放油，放入带鱼。煎至两面金黄，盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。
炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。
小妙招
教大家一个带鱼的储存方法。一条条剖好，洗干净，剪成一段段，然后按一次的份量装保鲜袋里，放冰箱速冻起来。想吃的时候，拿一袋出来，很方便哦!
注意
凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏体质者禁止食用。
带鱼的功效
带鱼属海鱼类，营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
带鱼味甘、性平，入胃经。带鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素B1、维生素B2及烟酸等。对病后体虚，产后乳汁不足，疮疖痈肿，外伤出血有帮助。
富含不饱和脂肪酸，有益血管
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，对保护血管很有好处。
独特有效物质可抗癌
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
DHA+EPA，提高记忆力、清血管
带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。
治肝炎
鲜带鱼蒸熟后,取上层油食用,不限量,久服可改善症状。
治外伤出血
带鱼鳞敷患处,有止血作用。
治疮疖痈肿
民间将砒霜少量放入带鱼腹中,挂阴凉处2～3个月过一冬天、,鱼身上出一层薄霜,将此霜刮下,加凤仙花种子焙烤研末,外敷患处。
治急性白血病及其他癌症
从带鱼鳞中提取研制的6-硫代鸟嘌呤,用于治疗急性白血病,有效率颇高。同其他抗癌药物配伍,可治疗胃癌、淋巴肿瘤等,但有恶心、纳减或转氨酶升高等反应。有肝肾功能损害者勿用。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于带鱼的功效以及带鱼的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了带鱼怎么做功效多多，大家如果有文中提到的这些小病症，先不急着去医院，吃一点带鱼吧，会有一定的效果的。
