豆角的营养价值相信很多人都知道，作为一种绿色食材，它可以算的上是蔬菜中的肉类，营养成分很好，夏天多吃它，可以帮助人们益气补肾健脾，那么你知道豆角的做法吗?知道豆角怎么吃好吃吗?

　　豆角，是经常出现在大家餐桌上的一道家常菜，口感脆爽，深受人们的喜欢，今天，我们就为大家介绍一些豆角的做法供大家参考。

　　豆角的做法

　　鱼香豆角

　　材料

　　豆角400克，干红辣椒10个，豆瓣酱30克，料酒15克，葱，姜，蒜适量，白糖1小勺。

　　做法

　　1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末。

　　2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入豆瓣酱和干辣椒段。

　　3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿。

　　4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟。

　　5、至豆角熟透即可出锅(切成丝比较好熟)。

　　橄榄菜肉末豆角

　　材料

　　豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜。

　　做法

　　1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍。

　　2.蒜拍碎后，剁成蒜泥;红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝。

　　3.用刀斜切成小段做法。

　　4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用。

　　5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角。

　　6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃~

　　肉糜炒豆角

　　材料

　　豆角，橄榄菜，肉糜。

　　做法

　　1、先用盐，味精，胡椒粉，酱油将肉糜腌10分钟，备用。

　　2、豆角切成小粒。

　　3、放油，烧到7成熟，放入肉糜，炒熟，装盘备用。

　　4、将豆角让入锅，煸/翻炒5分钟，放入少许水。炒到完全熟后放入肉糜。

　　5、翻炒均匀，放入橄榄菜，盐味精既可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于豆角的做法，通过文中的介绍，我们知道了豆角的营养价值以及豆角怎么吃好吃，夏天多吃一点它还能起到益气血补肾健脾的功效，大家可以来试试哦。