菌也就是蘑菇，种类有很多，口味也都不相同，做法也是多种多样的。平时使用些菌类对我们的身体是很好的，菌汤的做法是能够将它们的营养都炖出来的好方法。下面就为大家介绍几种菌汤的家常做法。

　　排骨蘑菇汤

　　原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

　　做法

　　1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

　　2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

　　珍菌汤的做法

　　材料：猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克

　　做法

　　1、先把汤料用清水给浸泡半个小时到一个小时。

　　2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。

　　3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。

　　南瓜蘑菇汤

　　材料：南瓜一块(约400克)，新鲜冬菇150克，茶树菇100克，草菇150克，葱1条，水6碗。

　　调味料：油2汤匙，鸡粉1/4汤匙，盐适量。

　　做法

　　1. 各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段;葱洗净，切成葱粒。

　　2. 南瓜洗净去皮、去籽，切片;放入塑料盒(适用微波炉)，盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟;取出压成泥。

　　3. 热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝。

　　功效：健脾益气，降糖降脂，通便排毒。尤其适宜血脂异常、糖尿病人食用。

　　蘑菇干贝汤

　　材料：蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许。

　　做法

　　1.蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净，切成4公分段备用。

　　2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。

　　3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

　　菌菇汤

　　主料：杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克。

　　辅料：细香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、水适量。

　　做法

　　1.材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。

　　2.葱切末，姜切丝，蒜切片;锅里热油，爆香姜和蒜。

　　3.放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水。

　　4.大火烧开，小火炖30分钟;调入胡椒粉。

　　5.调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。

　　冬瓜蘑菇排骨汤

　　材料：排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇。

　　辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎。

　　做法

　　1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮，切片。

　　2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟。

　　3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。

　　4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的菌汤的家常做法的内容。菌汤也就是蘑菇汤，每种菇的功效都不一样，但是它们的营养价值都很高。文章中介绍的蘑菇汤的做法都很简单美味，大家可不要错过了。