今天我们要介绍的食谱是薏苡仁粥，它的主要材料是薏苡仁，也就是薏米。薏米含有丰富的碳水化合物，并含有很多的营养物质，经常服用薏米对我们的身体很好。那么，薏苡仁的功效有什么?薏苡仁的作用是什么呢?
薏苡仁粥做法1
材料
粳米、薏米、小米、小红豆、百合、山药、冰糖、枸杞各适量。
做法
1、将小米、粳米、薏米、小红豆放入电饭锅中，加入适量的水。
2、浸泡半个小时。
3、将山药切出一段后，削皮并切成小方块。
4、将山药块和泡好的米放在一起，同时加入适量的冰糖和枸杞、百合。
5、加入适量的水。按电源开始煮就可以了。
6、煮熟即可食用。
功效
薏苡仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
小贴士
1、薏苡仁是一种美容食品，经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻。
2、薏米除了煮粥食用外，还可与赤小豆、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶组合，做成的是薏仁茶，都是利于祛湿、美白的食物，比单喝薏苡仁粥效果更佳。
薏苡仁粥做法2
材料
薏苡仁适量，粳米适量。
做法
1、将薏苡仁、粳米淘洗干净。
2、薏苡仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时。
3、将薏苡仁、粳米分别捞出，沥干水分。
4、锅中加入约1500毫升冷水，将薏苡仁、粳米依次放入。
5、先用旺火烧沸，然后转小火熬煮45分钟。
6、见米粒烂熟时，加入冰糖拌匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。
功效
薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
小贴士
1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风。用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4、薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
薏苡仁的功效
1、促进新陈代谢
薏苡仁含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。
2、治疗肠胃
经常食用薏苡仁食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3、清热利尿
薏苡仁能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
4、防癌
经现代药理研究证明，薏苡仁有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
5、防肿瘤
健康人常吃薏苡仁，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
6、防脚气
薏苡仁中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏苡仁的作用
1、美容养颜
对于我们女性朋友们来说，薏苡仁是非常好的美容养颜食物，经常食用薏苡仁粥不光可以使我们的皮肤变得光滑水嫩，而且也会减少皱纹，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀，总之经常食用薏苡仁粥对我们的皮肤非常好。
2、防脱发
经常食用薏苡仁和薏苡仁粥也可以加强我们秀发的营养物质，我们的头发也需要大量的营养物质，薏米可以提供给我们头发所需的营养物质，防止脱发和白发，让我们的秀发变得更加光滑柔顺。
3、保护肠胃
经常食用薏苡仁对我们的肠胃也有非常好的好处，它不光可以清理我们身体的毒素，当然也可以让我们的肠道也变得更加的通畅，预防肠道疾病。
结语：看完本篇文章后，大家对薏苡仁粥的做法以及功效都了解了吧，薏苡仁粥既可以简单的就用薏米和粳米做，也可以再加其他的一些中草药做，反正都是对我们的身体有好处的，有兴趣的朋友可以在家试着做一做。
