在这个夏天，相信很多人都想来一份凉菜，在这个炎热的夏天清热解毒。那么家常凉菜有哪些呢?下面我们就为大家介绍一些家常凉菜的做法，教大家凉菜怎么做，感兴趣的朋友赶快看过来。

　　凉菜的种类有很多，经常出现在我们餐桌上有凉拌海带、水煮毛豆、皮蛋豆腐等等，下面是小编为大家整理的其他凉菜的做法，大家一起来看看吧~

　　凉菜的做法

　　凉拌金针菇

　　原料

　　金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

　　做法

　　1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。

　　2、接着将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟备用。

　　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀。

　　4、上桌前滴几滴香油即可。

　　响油豇豆

　　原料

　　豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

　　做法

　　1、首先将豇豆摘去老茎切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入处理好的豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右。

　　2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料。

　　3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份。

　　4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

　　家常凉菜

　　材料

　　黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐。

　　做法

　　1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。

　　2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的一些凉菜的做法，大家看了文中的介绍后是不是已经知道了家常凉菜有哪些，如果你不知道凉菜怎么做，不妨参考文中介绍的家常凉菜的做法来尝试着做一回凉菜哦，味道还是不错的，清凉爽口。