其实说到番茄，很多人都知道，它不仅仅是一种食材，番茄的功效与作用也经常被人们提起。它不仅含有丰富的维生素C，有美白护肤的功效，同时还能有效的防暑，所以在炎热的夏天，大家会买番茄来吃。说了这么多吃番茄的好处，那么你知道番茄的做法吗?

　　其实除了上面说的好处外，番茄还具有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。为了更好的利用番茄的这些功效，我们为大家介绍了一下番茄的吃法，希望能帮助到大家。

　　番茄的吃法

　　番茄汤

　　材料

　　鲜番茄50克，鸡汤250克，番茄酱、黄油各25克，面粉、味精、盐各适量。

　　做法

　　1、将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。

　　2、接着在炒锅中放入黄油，烧至七成热的时候，放入面粉，并将其炒至黄色时放入番茄酱，搅成糊状。然后再将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开就可以了。

　　小贴士

　　番茄去死皮

　　净面后，将番茄挤碎成酱汁状，用一团棉球蘸汁涂擦脸部，停留15分钟，然后用温水冲洗干净。

　　番茄大虾

　　材料

　　对虾350克，番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克。

　　做法

　　1.大虾(对虾)去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出。

　　2.接着将油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

　　食物相克

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　番茄鸡蛋面

　　材料

　　番茄，2个鸡蛋，2把挂面，一大把香葱，一勺盐，适量水淀粉，适量糖，适量油。

　　做法

　　1、番茄切块，鸡蛋打散加点水，盐搅拌均匀，备好水淀粉，香葱切碎。

　　2、锅中倒入适量的油，加热，倒入蛋液。

　　3、鸡蛋搅散，炒至金黄色盛出。

　　4、锅中倒入适量的油，倒入番茄。

　　5、倒入鸡蛋，再倒入适量的水煮开。

　　6、倒入水淀粉。

　　7、收汁，倒入香葱，关火，盛放。

　　8、锅中倒入大量的水，煮开下入面条，中间点一次水，直到煮好。

　　9、用冷水激下。

　　10、面条拌上辣椒酱，浇上菜。

　　番茄土豆排骨汤

　　材料

　　番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个。

　　做法

　　1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用!土豆切块，待用。

　　2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用。

　　3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开!

　　4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中!大火煮开后关小火炖40分钟!

　　5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可!

　　小诀窍

　　番茄一定要在油里过一下，否则永远也煮不化。这样就影响汤的口感~

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于番茄的功效与作用以及番茄的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了吃番茄的好处，也知道了番茄怎么吃比较好，在这炎热的夏天，来一份美味的番茄吧，防暑且美白。