柿饼一种很甜美的食物，它的口感很软嫩，味道很鲜美，营养价值也非常的高，那么大家知道柿饼的做法吗?柿饼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下柿饼的吃法吧。
柿饼的做法很多，所以吃法也就很多，下面大家就一起来看看如何制作出美味的柿饼吧。
做法一
材料
A.糯米粉152公克，水142㏄，B.细砂糖71公克，水麦芽24公克，炼乳24公克，C.食用红色色素适量，食用黄色色素适量，D.挤花袋1个，日式太白粉少许，方型烤盘1个，E.水麦芽35公克，白豆泥馅415公克，霜柿1个，F.红豆泥馅少许，洗净的鸡蛋1颗。
做法
1.将材料A放入钢盆中拌匀后，装入挤花袋中备用。
2.取锅加水烧至滚沸后，将作法1分次挤入锅中煮至浮起后，再以大火续煮约3分钟即可捞起，并趁热放入钢盆中，再加入材料B后，并以搅拌器搅拌至呈光泽Q状，即可加入适量的红、黄食用色素混合搅拌均匀至呈柿子颜色即可。
3.将材料E中的白豆泥馅、水麦芽与切丁的霜柿混合拌匀备用。
4.将少许的日式太白粉撒在方型烤盘内，放入作法2后，再分割成每个25公克，并包入每个30公克的作法3馅料后，双手先沾上少许日式太白粉，再搓成圆球状并上下略为压扁后，再利用洗干净的鸡蛋在中央压出凹陷即可。
5.取少许红豆泥馅捏制出柿饼的蒂头后，再放置于作法4的凹陷中即可。
做法二
材料
柿饼4个，鸡腿2只，甘草5g，枸杞20g，食用油适量，白砂糖适量，糯米粉152公克，日式太白粉少许。
做法
1.先将鸡腿切块，汆烫备用;柿饼切小块备用。
2.将所有材料放入锅中，加入2000㏄的水用大火煮开，转小火熬煮40分钟后即可。
做法三
材料
罗汉果半个、柿饼3个、姜2片、土冰糖两小块、水5碗。
做法
1.将罗汉果和柿饼洗净。
2.将罗汉果、柿饼和姜片放入煲内，加5碗水，用武火煮沸，转文火煲一个钟，下冰糖调味，待冰糖融化即可食用。
做法四
材料
鸡1只，水2200㏄，柿饼1/2斤，枸杞15g，红枣20个，糖1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙。
做法
1.将鸡处理干净后，放入滚水中汆烫3分钟，再沖洗干净。
2.将柿饼一切为四等份备用。
3.将作法1鸡只放入炖锅中，加入水2200cc、柿饼、枸杞、红枣及调味料，炖煮约1小时即可食用。
做法五
材料
百合1-2个，去芯干莲子200克，冰糖适量，柿饼1个。
做法
1.莲子洗净，冷水泡几个小时或一夜。煮前加水没过莲子，煮开后第一遍水弃掉，换水再煮，水再开后转小火，焖煮0.5--1小时，酥软后加入适量的冰糖。
2.最后加入百合继续小火煮10分钟即可，待糖水冷却后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加热，并加入柿饼条。
小诀窍
为了防止虫蛀和漂白，很多商家会用硫磺熏制莲子，所以不要买太白的莲子，莲子煮前要多洗及煮开后的第一遍水要弃掉。 水开后要用小火炖煮，大火容易使汤浑浊。不要用汤勺搅拌，莲子、百合会散碎，也会使清澈的糖水会变得浑浊起来。柿饼条吃前再放，不要多煮。
结语：以上就是小编为大家介绍柿饼的吃法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的柿饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
