罗汉斋是汉族的经典名菜之一，罗汉斋做法很简单而且味道非常的鲜美，营养也比较丰富，那么大家知道罗汉斋的做法吗?下面小编就为大家介绍一下广东罗汉斋的做法吧。
广东罗汉斋是比较出名的，那么大家想学习制作广东罗汉斋吗?下面大家就一起来看看罗汉斋的做法吧。
做法一
材料
芦笋2根，鲜冬菇1/4两，新鲜香菇1/4两，胡萝卜1/4两，竹笋1/4两，白木耳1/4两，黑木耳1/4两，白饭6两，太白粉2小匙，水4小匙，素蚝油4小匙，水150cc，香油1小匙。
做法
1.将材料洗净，芦笋切段状，鲜冬菇对切，胡萝卜、竹笋、白木耳、黑木耳切片;调味料A调制成太白粉水备用。
2.热油锅，加入水及作法1的材料与调味料煮至滚沸，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，再滴入香油即可起锅，淋在白饭上即可食用。
做法二
材料
娃娃菜适量，木耳适量，冬菇适量，腐竹适量，雪耳适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量，味精适量，生抽适量。
做法
1.将干货用水发好。
2.白菜洗净。
3.起油锅，爆香姜蒜、依次向白菜及发好的干货，加水烧煮，最后加盐、糖、味精、生抽调味即可上桌。
做法三
材料
粉丝，云耳，胡萝卜，小塘菜，腐竹，冬菇，盐，酱油少许，鸡精。
做法
1.冬菇，云耳泡软后切成丝，腐竹折成小段和粉丝一起泡软备用。胡萝卜去皮切成小块，小塘菜洗净备用。
2.把水烧开后，加点盐和油，把小塘菜放进焯熟捞起摆盘。
3.另起锅把油烧热，先放冬菇炒出香味后，把胡萝卜丝和云耳丝放进同炒到6成熟时，把腐竹放进同炒，下盐，少许酱油，鸡精调味，起锅起把泡好的粉丝放进同炒到变软就可上碟。
做法四
材料
港式生面150公克，银芽50公克，草菇50公克，甜豆荚30公克，面筋20公克，香菇丝20公克，胡萝卜丝20公克，木耳丝30公克，金针20公克，高汤250㏄，老抽2小匙，蚝油2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油少许。
做法
1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。
2.料调匀成太白粉水备用。
3.热一油锅，放入材料以中火快炒数下，加入调味料以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上即可。
做法五
材料
胡萝卜、木耳、黄花菜、荷兰豆、腐皮、白菜、粉丝。
做法
1、胡萝卜切丝，木耳洗净去杂质撕小朵，黄花菜、荷兰豆、腐皮洗净，白菜切条块。
2、粉丝温水浸软备用。
3、以蚝油、鸡粉、糖、盐和适量纯净水调匀成味汁。
4、锅内热油爆姜丝，依次放入胡萝卜、木耳、黄花菜、荷兰豆、腐皮和白菜翻炒2-3分钟。
5、倒入味汁3，翻炒均匀。
6、放入泡好的粉丝，兜匀转中火2分钟，大火收汁，淋麻油装盘即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍罗汉斋做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的罗汉斋了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
