说到肯德基劲爆鸡米花，大概没有谁不知道了。肯德基劲爆鸡米花选用新鲜的鸡脯肉制作而成，因此也深受年轻朋友们的喜欢，而今天，我们将要为大家介绍一下肯德基劲爆鸡米花的做法，让大家看看鸡米花的做法全过程，在家也能自制鸡米花。

　　肯德基劲爆鸡米花在家也能制作，只要你学会了下文中我们为大家介绍的鸡米花的做法，准备好食材和调料，制作美味鸡米花不是问题。下面我们就来看看他们是怎么做的吧。

　　做法一

　　材料

　　鸡胸肉一块，烤翅料，色拉油。

　　做法

　　1.鸡胸肉洗净，裁成像鸡米花那么大的小块。

　　2.接着倒入适量的烤翅料将其搅拌均匀，并将其包装好放入保鲜盒里放冰箱里冷藏几个小时。

　　3.吃的时候取出来，裹上一层蛋清液，再沾上面包糠。

　　4.入油锅炸至金黄色即可，吃时蘸上番茄沙司。

　　做法二

　　材料

　　鸡腿3个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml。

　　做法

　　1、首先我们要处理鸡肉。将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来。

　　2、脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好。

　　3、腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。

　　小贴士

　　炸鸡块还是建议使用鸡腿肉，肉质细嫩、鸡肉带皮含有一定的油质，炸出的鸡肉比较鲜嫩多汁，类似于宫保鸡丁、豆豉鸡球等一类菜，用鸡腿肉的口感也比用鸡胸的好很多。但是如果做煎鸡排、汆鸡肉丸子等短时间加工的菜是，用鸡胸肉则好一些，肉质细嫩、没有多余的油脂还比较容易成熟。

　　鸡肉炸至金黄酥脆时即可出锅，如果想口感更加香酥可以捞出后开大火，将油加热到8成热，下锅复炸10秒钟，这样颜色更深一些。腌鸡肉时放入高度白酒，能使鸡肉味道更香。

　　鸡腿脱骨时要注意安全，实在不行可以上菜市场买鸡腿时，请店主帮忙把骨头剔除，一次多买一些，吃不完的放入冰箱冷冻，下次做炒鸡肉的时候再用就方便很多了。

　　如果担心油腻，可以出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。

　　做法三

　　材料

　　鸡胸肉250g、 盐少许、黑胡椒少许、耗油10g 、鸡蛋1个、玉米淀粉20g、面包糠30g。

　　做法

　　1、将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用。

　　2、用个小碗将盐，黑胡椒，耗油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里。

　　3、用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味。

　　4、从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。

　　5、然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可。

　　6、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右。

　　做法四

　　材料

　　鸡胸肉、盐、胡椒粉、蛋清、面包糠。

　　做法

　　1、鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右。

　　2、腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉，再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液，最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠。

　　3、油烧至六成熟，下入鸡肉丁，炸至表面金黄即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于肯德基劲爆鸡米花的相关内容，相信大家看了文中介绍的肯德基劲爆鸡米花的做法之后，对于鸡米花的做法都有了一定的了解，肯定也会制作了。如果你想要在家吃到美味的鸡米花，不妨根据文中的做法试着做一次，味道还是极好的。