相信大家都知道劲爆鸡米花，它是速食店中的一道美味，很多年轻人都喜欢吃。那么你知道劲爆鸡米花的做法吗？知道鸡米花怎么做好吃吗？下面我们就为大家介绍一下劲爆鸡米花的做法。

　　劲爆鸡米花是用新鲜鸡脯肉炸制而成的，要想做的好吃，选材和火候都是十分重要的，感兴趣的朋友一起来看看吧。

　　做法一

　　材料

　　鸡肉200克，鸡蛋一个，面粉50克，胡椒粉1茶匙(5克)，孜然粉1茶匙(5克)，盐1茶匙(5克)，面包糠适量。

　　做法

　　1、准备材料，将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉，2克盐，5ml料酒，搅拌好，面粉与剩下的胡椒粉，孜然粉，盐混合好，鸡蛋打散在碗中备用。

　　2、接着将准备好的鸡肉先过一遍面粉。

　　3、再过一遍鸡蛋液。

　　4、最后在面包糠中滚一遍，以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊，全部沾好后，再炸。

　　5、锅中倒油，油至6、7成热时，下入鸡米花。(这时一定要小火，不能炸糊了)。

　　6、因为鸡肉本身是很嫩的，比较容易熟，所以将其炸至金黄取出来就可以了。

　　做法二

　　材料

　　鸡胸肉250g，面粉适量，面包糠1包，蛋液适量，盐少许，胡椒粉少许，蛋清适量。

　　做法

　　1.鸡胸肉切成小块，大小尽量一致，用盐，胡椒粉，少许蛋清，腌制一下入个底味。

　　2.鸡肉腌制好后均匀的裹上面粉。

　　3.将裹好面粉的鸡肉，再均匀的裹上蛋清，最后裹上面包糠就好了。

　　4.鸡肉全部裹好的样子满满一大碗呢。

　　5.这个则是裹的全蛋液。

　　6.用家里最小的锅，倒入适量的油，中小火加热后将鸡米花倒入锅中炸至金黄色，捞出沥油。

　　7.全部炸好了，绝对满满的一大碗哦。

　　小诀窍

　　1.鸡肉尽量切成一样大小，容易一起熟。

　　2.面粉不需要裹的太多太厚。

　　3.取家里最小的锅，油的量，只要盖过鸡米花的2/3就行了。

　　4.炸的时候，要不时的拨动鸡米花。

　　5.炸好后要沥个油，酱紫才不会吃进很多的油，如果家里有厨房纸，怕胖的MM可以先用厨房纸把油吸了再吃。

　　6.调料什么的，可以随意调节，蘸的酱也是的，个人喜好吧。

　　做法三

　　材料

　　鸡胸肉2块，盐少许，胡椒粉少许，辣椒粉适量，蛋清1个，面粉少许，全蛋液适量，面包糠适量。

　　做法

　　1、鸡胸肉洗净后切小块，加入少许盐，胡椒粉，辣椒粉和一个鸡蛋清腌制20分钟。

　　2、将腌制好的鸡胸肉均匀的沾裹上面粉(薄薄的一层即可)。

　　3、接着再均匀的沾裹上全蛋液，再顺势裹上一层面包糠(沾裹全蛋液的时候几个几个的来，速度要快，沾一下立即取出，放面包糠里面打个滚)。

　　4、待全部都沾裹完毕后，入油锅，炸呗，大火，炸至颜色金黄即可。

　　小诀窍

　　喜欢辣的童鞋就多放些辣椒粉，炸好后沾着番茄酱吃，太好吃了。

　　做法四

　　材料

　　鸡胸肉，鸡蛋，面包屑，盐，白胡椒粉，花椒粉，烧烤料(可用辣椒粉和孜然粉代替)。

　　做法

　　1.鸡肉切丁，加少许盐拌匀，腌15分钟左右。

　　2.鸡蛋打散搅匀。

　　3.蘸料拌匀。

　　4.鸡丁裹上蛋液。

　　5.均匀地裹上一层面包屑。

　　6.起油锅，油热(将要冒烟，用手在油的上方试一下，感觉到热就可以)后下裹好的鸡丁，小火慢炸。

　　7.炸至表面金黄，捞出沥油。

　　8.装盘，撒上蘸料。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于劲爆鸡米花的做法的相关内容，通过文中介绍的方法，相信大家对鸡米花怎么做都有了一定的了解，想要在家自制美味的劲爆鸡米花吗？一起来学习吧。