焖鸡是很多人喜爱吃的一种食物，制作好的焖鸡，肉质软嫩，味道鲜美，汤汁浓郁，那么大家知道焖鸡的做法吗?焖鸡怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下焖鸡的做法大全吧。

　　焖鸡怎么做比较好吃呢?下面介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

　　做法一

　　材料

　　净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。

　　做法

　　1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。

　　2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出，炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。

　　3、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。

　　小诀窍特点

　　肉质酥烂，香浓味美。

　　操作提示

　　炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。

　　做法二

　　材料

　　鸡腿适量，酱油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，橙子1个，水适量，味精适量，食用油。

　　做法

　　1.小鸡腿切块，用酱油、盐、糖、生粉腌制半小时。

　　2.然后把橙子切碎，挤出汁，留着部分的果肉。

　　3.把小鸡腿块煮到8成熟，然后把橙子汁倒入，小火焖5分钟。

　　做法三

　　材料

　　鸡半只、芒果1个约150克、节梨酱(瓶装)150克、姜片20克，盐、生抽、生粉、米酒、菜油各适量。

　　做法

　　鸡洗净斩件，以盐、生抽、米酒、生粉拌匀备用;芒果去皮起肉切片备用;爆香姜片，下鸡件翻炒，加入芒果和节梨酱，下适量水慢火焖煮20分钟至鸡全熟，最后调味收汁便成。

　　做法四

　　材料

　　鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐。

　　做法

　　1、鸡肉治净宰成小块。姜蒜准备好。

　　2、蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。

　　3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。

　　4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。

　　5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香。

　　6、放蚝油和生抽汁炒匀。

　　7、加水没过鸡块，转小火焖煮。

　　8、焖煮约40分钟，放入香菇。

　　9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。

　　10、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。

　　做法五

　　材料

　　鸡一只，栗子500克，葱，姜，盐，生抽，料酒。

　　做法

　　1.栗子剥好皮备用。

　　2.鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟。

　　3.热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块。

　　4.用中火煎鸡块，两面都煎至金黄。

　　5.放入栗子，放一碗清水。

　　6.大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或生抽，撒上葱花即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍焖鸡的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的焖鸡了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话不妨动手试试哦。