关东煮是源自于日本关东地区的一道美食，通过将一些材料放在锅底中煮熟，添加自己喜欢的口味就可以食用了。那么你知道关东煮汤料是什么做的吗？知道关东煮汤料配方吗？今天我们就来介绍一下关东煮的做法，让大家一起来了解一下。

　　关东煮的优势就在于喜欢什么材料以及什么口味的酱料都是由个人决定的，而且制作非常方便，因此深受人们的喜欢。下面我们就来看一下关东煮是怎么做的吧。

　　关东煮做法一

　　如果没有大骨浓缩汁时，可加入盐1/8小匙及鲜鸡粉1/4小匙替代调味。

　　材料

　　鱼豆腐扬1包，白萝卜75公克，红萝卜75公克，猪血糕1块，其他关东煮料各适量，水600㏄，大骨浓缩汁1/4罐，胡椒粉少许。

　　做法

　　1.)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材料洗净后切成适当大小备用。

　　2.)煮沸一锅水，将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。

　　3.)另一锅中放水600㏄，将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开，随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可，食用前沾甜辣酱风味更佳。

　　关东煮做法二

　　材料

　　鸡蛋6只，萝卜3/4根，圆状蒟蒻1包，牛肚250g，关东煮料1包。

　　做法

　　1、鸡蛋开锅后煮5分钟，去皮;萝卜切成2-3cm厚，用开水煮5-10分钟。

　　2、蒟蒻和牛肚用竹签串成串。

　　3、把蒟蒻和牛肚、鸡蛋、萝卜放入锅中，加大量的水，使其超过材料。

　　4、煮开后，撇去浮沫，加入料酒、酱油、鸡精、味啉、面汁调料，煮20分钟。

　　5、等萝卜熟了以后，把关东煮料放入煮8-10分钟。

　　6、息火，放置15分钟，再加热至开锅。

　　关东煮做法三

　　材料

　　三丝丸50公克，白萝卜1条，素黑轮300公克，香菜少许，盐、味素各适量，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、白萝卜削皮后切成块，香菜切成末;素黑轮、三丝丸洗后备用。

　　2、锅内放适量清水煮开后，放入白萝卜煮。

　　3、再加入素黑轮、三丝丸、盐、味素煮开后，撒进胡椒粉、香菜末即完成。

　　小诀窍

　　白萝卜呈半透明时，即可加入素黑轮、三丝丸一起煮。

　　关东煮做法四

　　材料A

　　3个，鱼丸3个，生干贝2个，黑轮3个，白萝卜半杯。

　　材料B

　　1/2大匙，柴鱼2大匙，盐1小匙。

　　材料C

　　2大匙，葱末1大匙。

　　做法

　　(1)先将白萝卜用水煮熟，捞起沖冷水后，沥干备用。

　　(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

　　(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。

　　关东煮做法五

　　汤底材料

　　360㏄，昆布酱油3大匙，柴鱼粉3大匙，米粒少许。

　　煮物料

　　高丽菜卷3卷，竹轮5根，蒟蒻1块，牛蒡甜不辣1片，鱼豆腐3块，福袋2个。

　　做法

　　1.将所有煮物料除高丽菜卷、福袋外，全部洗净。

　　2.白萝卜削皮切圆柱形;蒟蒻切块备用。

　　3.取一锅，将竹轮、蒟蒻、牛蒡甜不辣、鱼豆腐以热开水汆烫后沥干备用。

　　4.另取一锅，加水放入少许米粒先将萝卜以中小火煮15分钟直到煮透。

　　5.作法4的汤底煮开后先放入高丽菜卷、福袋以中小火煮约15分钟。

　　6.再将其余煮物料放入作法5的汤底中，以大火煮开即可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于关东煮的做法，从这些做法中，我们知道了关东煮汤料中都有些什么，知道了关东煮汤料配方是怎么来的。在这冬天，参考文中的做法在家自制关东煮，是不是一件很开心的事情呢？