相信很多人都知道穿心莲的功效与作用，于是很多人开始研究穿心莲的做法，那么穿心莲怎么做呢？下面我们就来为大家介绍一下穿心莲的不同的吃法，看看他们是怎么吃穿心莲的吧。
穿心莲的食用价值非常高，于是怎么吃穿心莲就成了人们讨论的话题。小编为大家整理了一些穿心莲的吃法，一起来看看吧。
糖醋穿心莲
材料
穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油。
做法
1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。
2.接着将盐、白糖、苹果醋、香油搅拌在一起调成汁备用。
3.浇在穿心莲上即可。
蒜蓉穿心莲
材料
穿心莲，蒜蓉，食用油 盐(焯水)。
汁儿
海天特级酱油，蒸鱼豉油，香油。
做法
1、首先在烧开的滚水中放入少量的盐，焯一下穿心莲。
2、然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干，装盘，浇汁儿，撒蒜蓉。
3、起锅烧油，淋在蒜蓉完毕。
百合穿心莲
穿心莲
穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效地清暑解热，凉血消肿。对夏季常见的急性菌痢，胃肠炎，伤风感冒以及流脑，气管炎，肺炎，胆囊炎，高血压，口咽肿痛，疮疖痈肿，烫伤，毒虫叮咬有效。
百合
富含淀粉、植物蛋白及钙、磷、铁等无机盐和维生素B1、B2、C等营养素，还含有秋水仙碱。经常食用具有良好的食疗滋补功效，而且还对秋季气候干燥而引起的诸多季节性疾病有滋阴润肺、止咳化痰的作用。
材料
穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克。
做法
1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。
2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。
3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
淮莲汤
材料
淮山、莲子(去芯)、芡实各30克，猪瘦肉100克，酱油、花生油、葱、盐、姜各适量。
做法
1、将淮山、莲子、芡实洗净;猪瘦肉在沸水锅中稍烫，除去血腥味，切成块，备用。
2、锅中加油，先入葱、姜炒香，再下入猪肉和酱油、盐，烧沸，下入淮山、莲子、芡实，用文火炖汤。
特点
此菜可喝汤吃肉，咸香适口。
莲池海会
材料
银耳(Tremella)3朵约80g，白莲子(lotus seeds)1杯，红枣(red date)1杯，冰糖(rock sugar)1杯，水(water)3600ml。
做法
1) 银耳，莲子和红枣加冷水浸泡3小时，至表面张开。
2) 泡软的银耳冲洗杂物后，撕小块入锅。加水和冰糖，大火煮开，转小火煮90分钟。
3) 加莲子和红枣，小火煮60分钟。
荷莲相伴
材料
南瓜450克，青菜梗250克，鱼胶100克，鱼子、精盐、鸡精、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量。
做法
1、南瓜挖成空心球形，酿入鱼胶，蒸熟后扣入盘中。
2、青菜梗焯水成莲花形，酿入鱼胶，点缀鱼子，入笼蒸熟，摆入盘中，浇玻璃芡汁即成。
创新说明
蔬菜粗料精做，荤素搭配合理，营养均衡。
小诀窍特点
色泽悦目，口味清淡，老少皆宜。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于穿心莲的做法，自从知道了穿心莲的功效与作用，大家对于穿心莲怎么做的话题就一直没有停止过，文中小编整理的一些穿心莲的吃法供大家选择，希望大家喜欢。
