奶油蘑菇汤是法国菜之一，制作好的奶油蘑菇汤，汤汁浓稠，味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢在家制作美味的奶油蘑菇汤食用，那么大家知道奶油蘑菇汤的做法吗?奶油蘑菇汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下奶油蘑菇汤正宗做法吧。

　　奶油蘑菇汤怎么做才正宗呢，那当然要有正宗的方法，下面大家就一起来看看奶油蘑菇汤的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草。

　　做法

　　(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。

　　(2)加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒，将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚，另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。

　　(3)用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味，烧开，以香草点缀即可。

　　特别关照

　　化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

　　营养功效

　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。提高免疫力。

　　做法二

　　材料

　　白蘑菇800g，香菇400g，洋葱碎200g，橄榄油适量，鲜奶600㏄，鲜奶油200㏄，水1000㏄，义大利综合香料20g，盐少许，胡椒少许。

　　做法

　　1.白蘑菇洗净，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用，然后准备一个锅。

　　2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。

　　3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀，最后以盐、胡椒调味即可。

　　做法三

　　材料

　　黄油50克，冬菇150克，波多贝罗蘑菇100克，小洋葱2个，切碎，面粉2汤匙，鸡汤400毫升，浓奶油125毫升，全脂牛奶125毫升，盐和黑胡椒适量，肉桂粉1搓(可选)。

　　做法

　　1.中小火预热炒锅，然后放黄油下去，待完全融化的时候，把菇类和小洋葱放进去里面快炒，炒大约5分钟左右，或直到他们变软。加入面粉，炒匀，最后加入鸡汤，煮开，约5分钟，或直到汤冒泡变稠。

　　2.然后加入奶油和牛奶，用盐和黑胡椒调味。再撒一点点肉桂粉调味，加热但不必烧开。趁热吃。

　　做法四

　　材料

　　鲜蘑菇，培根，紫菜，黄油，牛奶，面粉。

　　做法

　　1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎。

　　2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油。

　　3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。

　　小技巧

　　蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。

　　做法五

　　材料

　　白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许。

　　做法

　　1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用。

　　2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。

　　3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，(这是火要小，否则容易焦)取出待用。

　　4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

　　5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

　　做法六

　　材料

　　黄油55克，柠檬汁少许，洋葱0.5个，蘑菇200克，淡奶油60毫升，盐适量，大葱1根，鸡汤120克，牛奶500克，大蒜4颗，面粉35克，胡椒适量。

　　做法

　　1.小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒，一直炒到洋葱变成透明的。

　　2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄，而且和洋葱不分你我了就可以了。

　　3.倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒。

　　4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒进去，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠。

　　5.汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟就可以了。

　　6.关火后倒入淡奶油，两三滴柠檬汁，适量盐和少许白胡椒，再撒一些干面包丁。

　　小诀窍

　　可以配着长面包来吃，味道是那个香啊。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍奶油蘑菇汤正宗做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了，如何制作出美味的奶油蘑菇汤了吧，小编介绍的这些做法都非常的鲜美，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。