土豆炖豆腐是一道很常见的家常美味，这道菜不仅做法简单，而且味道非常的鲜美，那么大家知道土豆炖豆腐的做法吗?土豆炖豆腐怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下土豆炖豆腐的做法大全吧。

　　土豆炖豆腐这道菜在家就可以动手自制，而且味道还不错哦，下面大家就一起来看看如何在家自制美味的土豆炖豆腐吧。

　　做法一

　　材料

　　豆腐300克、大蒜3瓣、大葱1棵、豆瓣酱1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、鸡精、植物油各适量。

　　做法

　　1、豆腐洗净切小块儿。

　　2、葱切小段，大蒜切丁，锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水，水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精。

　　3、最后放入豆腐块、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可。

　　小诀窍

　　有豆瓣酱和生抽，不用另外加盐。

　　做法二

　　材料

　　白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。

　　做法

　　1、白菜切段，豆腐切块，豆腐下水焯一下，捞出沥干，白菜下水焯一下，捞出沥干。

　　2、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。

　　3、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!

　　小诀窍

　　1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

　　2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

　　3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

　　做法三

　　材料

　　用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。

　　做法

　　1、将墨鱼去墨洗净。

　　2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。

　　3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。

　　4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

　　功效

　　养血滋阴，清热解毒，瘦身养颜。

　　做法四

　　材料

　　北豆腐500克，白菜500克，香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。

　　做法

　　1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。

　　2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

　　做法五

　　材料

　　菠菜400克，北豆腐400克，色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克。

　　做法

　　1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

　　2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

　　做法六

　　材料

　　鲜牛奶1杯，豆腐1块。色拉油1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/4小勺。

　　做法

　　1、豆腐切2厘米见方的块，下入沸水中焯烫透， 捞出沥净水分。

　　2、不锈钢锅上火烧热，加入色拉油、精盐，添汤，下入豆腐块，烧开后撇去浮沫，放入牛奶、味精，转小火炖至入味，出锅装碗即可。

　　小诀窍特点

　　色泽洁白，乳香味浓。

　　大师叮咛

　　炖制时火力不宜过旺。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍土豆炖豆腐的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的土豆炖豆腐了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。