醋溜白菜是一道经典的汉族名菜，制作好的醋溜白菜口感酸甜辣香，色泽鲜艳，而且白菜的营养丰富，其中包含铁、无机盐等对人体有很大好处的营养物质，那么大家知道醋溜白菜的做法吗?醋溜白菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下醋溜白菜的家常做法吧。

　　制作好的醋溜白菜色香味俱佳，而且做法简答，下面大家就一起来看看如何制作出美味的醋溜白菜吧。

　　做法一

　　材料

　　大白菜500克，胡萝卜50克，油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/4小勺，姜丝少许，淀粉适量。

　　做法

　　1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分;胡萝卜洗净，切成“象眼片”焯水，捞出沥净水分备用。

　　2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

　　材料替换

　　用豆腐条替换白菜，称醋熘豆腐。

　　口味变化

　　调味料中加入红油、麻油、去掉陈醋，称熘麻辣白菜。

　　做法二

　　材料

　　大白菜梆约5、6片，干辣椒，葱花，油，醋，酱油，白糖，盐，香油。

　　做法

　　1.白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿，锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香。

　　2.后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟。

　　2.烹入醋。

　　3.入酱油。

　　4.入白糖。

　　5.菜片开始变软时，加入盐调味。

　　6.菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡。

　　7.后淋入香油，翻炒均匀即可。

　　做法三

　　材料

　　白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉。

　　做法

　　1.白菜胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

　　2.锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

　　3.炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

　　做法四

　　材料

　　猪肉50克(切片备用)，白菜半颗，木耳数朵，胡萝卜少许，葱姜蒜，花椒，大料，醋，酱油，十三香，盐，鸡精，蒜沫少许，植物油少许。

　　做法

　　1、取一锅加入植物油，放入花椒、大料，至七成热放入肉丝片炒干，在放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒几下。

　　2、放入十三香，倒入醋、酱油爆锅，随后倒入白菜加入少许盐炒几下，在放入木耳炒熟。

　　3、最后加入胡萝卜翻炒几下，最后加入鸡精，蒜沫，炒半分钟出锅便可。

　　做法五

　　材料

　　白菜，猪肉，醋，淀粉，食用油，干辣椒，酱油，鸡精，盐，水，花椒粉。

　　做法

　　1、猪肉和白菜切好备用，淀粉加醋再加少量水搅拌备用。

　　2、开火加入油等油热了以后加入花椒粉、干辣椒。

　　3、等干辣椒稍微变色后，加入猪肉翻炒。

　　4、等肉熟了以后再将白菜放入锅中翻炒。

　　5、等白菜快熟的时候加入酱油、鸡精、盐。

　　6、等菜马上出锅时，将火关小，然后将淀粉水搅匀后均匀的倒入锅中翻炒几下就可以出锅了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍醋溜白菜怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的醋溜白菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。